134 SUR LA COMPOSITION DU MAÏS COUPÉ A L'ÉTAT VERT. 



Rapports Parties Pans Puissance 



des puissancess contributives de l'azote de nutritive 



nutritives à celle des matières chaque partie dumaisd'aprèa 



desépiileis azottes dans du mais ren.-^eniMe 



Puissances prise l'ensemble dans son de toutes 



nutritives. pour unité. du mats. ensemble. ses parties. 



Feuilles :... ., ,, 0.66 2.54 0.406 



11 .4o 



Panicules ^ 1.49 0.09 0.014 



EpiUets -y-^ 1.00 2.57 0.4U 



Partie Eupérieure des liges.. ■ .„ ,., 0.57 0.17 0.027 . 



Id.lo 11.17 



Parue moyenue des tiges .. . ,. ,. 0.49 0.41 0.065 



lo.4o 



Partie inférieure des tiges .. . ,^ „„ 0.45 0.69 0.110 



lu. oH 



Matières azotées ou azote dans l'ensemble du maïs 



(toutes parues mélangées) 6.47 1.033 



Dans ce tableau j'ai ajouté à la comparaison des puissances nutri- 

 tives relatives des diverses parties du mais le résultat du calcul des 

 parts contributives de chaque partie dans 1 expression totale des ma- 

 tières azotées ou de l'azote de l'ensemble de la plante, et celui du calcul 

 de sa puissance nutritive réelle. Je dis avec intention puissance nutri- 

 tive réelle, parce qu'il ressort avec la dernière évidence de l'examen de 

 la question que lorsqu'on soumet à l'analyse chimique une certaine 

 quantité de maïs haché que l'on prend au hasard dans un silo, on ne 

 peut nullement avoir la certitude de prélever une masse qui contienne 

 toutes les parties du végétal dans leurs proportions réelles ; il suffit de 

 prendre un morceau d'épillet en trop, par cvemple, pour fausser 

 entièrement toutes les conséquences que l'on entendra pouvoir tirer 

 de la comparaison des nombres fournis par l'analyse la plus soignée. 

 Cette remarque s'applique aussi bien à nos propres analyses anté- 

 rieures qu'à celles publiées par M. Grandeau et aussi à celles faites 

 par M. Leclerc dans le Bulletin de la Société des agriculteurs de France, 

 du 15 mai 1876. Il y aura lieu de revenir sur ce sujet; quant à pré- 

 sent, il importe de continuer l'étude de la répartition des autres prin- 

 cipes immédiats dans les diverses parties de la plante. 



Les matières grasses ou plutôt solubles dans l'élher se concentrent 

 dans les feuilles et dans l'épi. Cela ressort bien clairement du tableau 

 synoptique précédent des analyses dessix lots faits dans le maïs; en calcu- 

 lant les partsconlribulives de chaque partie, on a les résultats suivants : 



Parts contributives Répaniiion des matières 



de cloaque partie grasses ddits les divers 



en matières grasses. parties du maïs. 



Feuilles 0.53 41.40 



Panicules 0.03 2.18 



Epillets 0.58 45.31 



Partie supérieure des liges.. . 0.04 3.12 



Partie moyennes des tiges.. .. 0.04 3.12 



Partie inférieure des tiges 0.66 4.87 



Dans 100 parties de maïs sec ^— — — 



(tout haché ensemble) 1.28 100. 00 



Je dois reconnaître que les nombres obtenus dans mes dosages pour 

 les matières solubles dans l'éther sont faibles relativement surtout à 

 ceux qu'on est habitué à rapporter pour la graine de maïs; mais il 

 faut remarquer qu'on n'a guère analysé jusqu'ici à ce point de vue que 

 du maïs arrivé à sa maturité complète, et l'on ignore absolument jus- 

 qu'à présent à quel moment et comment se produisent les matières 

 grasses dans les végétaux. 



