136 SUR LA COMPOSITION DU MAÏS COUPÉ A L'ÉTAT VERT. 



sulfurique étendu ; on peut donc regarder 20" de cette liqueur comme 

 équivalant à gr. 114 de sucre de canne ou gr. 1199 de glucose 

 ou encore gr. 1079 d'amidon. 



Cela étant, on a réduit 1 gr. de l'épillet de maïs desséché à 100° en 

 farine qui a été mise en contact avec 80" d'acide sulfurique au cin- 

 quantième (2 gr. d'acide pur dans 100" d'eau), dans un petit flacon àl'é- 

 meri; le flacon a été plongé dans un bain-marie chauffé à 100° pendant 

 quatre heures. Après refroidissement, le volume du liquide a été porté 

 à 100". Il a fallu employer 14". 2 de cette liqueur pour réduire 20" de 

 la liqueur cupro-potassique de Fehling. Un calcul simple indique la 

 proportion de 84.60 pour 100 de sucre, d'où il faut retrancher 8.30 

 déjà dosé; il reste 76.30 correspondant à 68. 6G d'amidon pour 100. 

 Les matières amylacées et autres forment ensemble 73.51, il y avait 

 donc 4.85 pour 100 de matières gommeuses et autres. Un deuxième 

 dosage a donné les mêmes résultats. 



Il y aurait lieu d'entreprendre des investigations analogues sur 

 toutes les parties du maïs ; on trouverait certainement à constater des 

 faits d'une grande importance pour la physiologie végétale. Le temps 

 nous a manqué pour les poursuivre quant à présent. 



{La suite prochainement.) J.-A. Barral. 



DESTBUCTION DE LA VERMlNfi DES VOLAILLES 



PAR LE SULFURE DE CARBONE. 



Depuis vingt-cinq ans je suis à la recherche d'un moyen propre à 

 débarrasser mes pigeons de leur ennemi acharné, je veux parler de 

 VAcarus necator, de cet arachnide infime qui guette le jeune à la 

 sortie de l'œuf et pénètre déjà par la coquille entr'ouverte, pour s'in- 

 sinuer dans la conque auditive du petit piocheur. 



Il y a longtemps que j'ai reconnu que la vermine redoute certaines 

 odeurs. J'ai élevé pendant plusieurs années des pigeons dans l'écurie 

 de mes chevaux, et jamais je n'y ai vu ni pou ni puce, ni insecte 

 quelconque. Dans un colombier placé dans un grenier à écorces, chez 

 un membre de ma famille, les pigeons jouissent d'une immunité sem- 

 blable. 



J'ai employé jadis l'acide phénique, le goudron, le tabac. Tous ces 

 'moyens m'ont rendu quelques services, mais à la condition de les 

 employer presque journellement et de les appliquer à chaque nid, 

 genre de servitude auquel l'amateur le plus passionné finit par se 

 soustraire. L'année dernière, le poivre cubèbe saupoudré sur les 

 jeunps pigeons et plus spécialement accumulé dans leurs ouïes, m'a 

 été d'un grand secours. 



Cette année, dès les premières chaleurs du printemps mes jeunes 

 élèves ont été assaillis par la vermine, malgré les plus grands soins 

 de propreté. Le poivre cubèbe étant insufiisant, j'ai eu recours à la 

 racine de pyrèlhre pulvérisée. Celle-ci agissait rapidement, les enne- 

 mis qu'elle touchait se débattaient immédiatement dans les convul- 

 sions de l'agonie. Mais le lendemain il fallait recommencer, parce 

 qu'une nouvelle génération de vermine apparaissait. 



Fatigué de remplir ce tonneau des Danaïdes et désolé d'avoir à com- 

 battre un ennemi dont les phalanges envahissantes recommençaient 

 la lutte dès que j'avais le dos tourné, je fis usage de l'essence dç té- 

 rébenthine, dont l'odeur est pénétrante et tenace. Je la répandis sur le 



