Ï50 UN CONCOURS DE PRIME D'HONNEUR EN ITALIE. 



race de Reggio, très-estimée en Italie. L'art de l'engraissement est 

 poussé très-loin sur les fermes de MM. Spallelti : deux bœufs mis à 

 l'engraissement en 1875 pesaient ensemble 2, 199 kilog., et deux autres 

 atteignaient ensemble le poids de '2,024 kilogrammes. Les vaches sont 

 surtout élevées au point de vue du lait. Pendant les trois dernières an- 

 née»;, on a engraissé sur les trois domaines 18 bœufs et 30 porcs. 14 

 bœufs de trait sont employés à faire tous les travaux agricoles, les la- 

 bours, les trans[)orts de terre, d'engrais, etc. Les étables sont tenues 

 avec le plus grand soin, comme d'ailleurs tous les bâtiments. 



Mais c'est par le produit que l'on peut juger d'un système de cul- 

 ture. Sur les trois exploitations dont il vient d'être question, le pro- 

 duit brut a été, pendant les trois années 1873 à 1875 : la première, de 

 37,01 '2 fr. 69; la deuxième, de 38,951 fr. 95;, la troisième, de 38,042 

 fr. G1. C'est un produit brut, par hectare, de 377 fr. CO en 1873, de 

 S97 fr. 45 en 1874 et de 388 fr. 20 en 1875. Quant au produit net, 

 il a été, pendant ces trois années, en m/oyfinne de 14,371 fr. 15, avec 

 un minimum' de 13,449 fr. 35 et un maximum da 15,043 fr. 60. C'est 

 peu, si l'on compare ces chiffres à ceux de beaucoup d'exploitations 

 qui tiennent un rang ordinaire dans l'agriculture française, mais c'est 

 beaucoup quand on les met en regard de ceux qui sont obtenus dans 

 les exploitations de la même région. Il faut d'ailleurs ajouter que la 

 transformation du domaine est de date encore beaucoup trop récente pour 

 avoir pu porter les fruits qu'on est en droit d'en attendre, et que beau- 

 coup de dépenses qui peuvent être considérées comme des améliora- 

 tions permanentes sont entrées en ligne de compte durant ces trois an- 

 nées. Il faut dire aussi que le produit net, qui estactuellement de 15'i fr. 

 par hectare en moyenne, n'atteignait pas 92 fr. avant 1872; c'est 

 donc, pour ces trois premières années de transformation, une aug- 

 mentation lie 70 pour 100 environ sur la valeur du produit net. Les 

 impôts ne sont pas comptés dans ces évaluations; mais comme ils sont 

 demeurés à peu près les mêmes dans les deux périodes, ils n'influe- 

 raient pas sur le résultat définitif. C'est donc une opération d'une va- 

 leur agricole incontestable que le jury a mise en lumière en décernant 

 la prime d'honneur à MM. Spalletti. 



En dehors de cette prime, une médaille d'or a été attribuée à M. Al- 

 legretti, qui possède à Guastalla un domaine de 45 hectares environ, 

 divisé en deux métairies, occupant l'une 18 hectares, l'autre 27 hec- 

 tares. C'est le système de culture ordinaire du pays, c'est-à-dire le 

 métayage. Les métayers font tous les travaux sous la direction du pro- 

 priétaire; les travaux extraordinaires sont payés par celui-ci, avec la 

 participation du colon. Les produits sont partagés par moitié. D'après 

 ies relevés des comptes, le produit brut moyen des deux métairies pen- 

 dant les cinq dernières années, a été de 294 fr. par hectare. Le bétail 

 entretenu est d'ailleurs moins nombreux que sur le domaine qui vient 

 d'être décrit. L'assolement est le môme que celui du pays, mais et blé, 

 avec une sole de faible étendue de fourrages artificiels, et un peu de 

 chanvre pour subvenir aux besoins des familles des métayers. Le 

 produit moyen du blé est de 20 hectolitres par hectare, celui de l'a- 

 voine varie de 40 à 50 hectolitres; sur les luzernes, on fait cinq coupes 

 qui donnent ensemble à peu près 55 mètres culies de foin. 

 Le propriétaire a exécuté, de 1858 à 1873, divers travaux d'améliora- 

 tion, notamment d'aménagement des eaux, qui oat doublé le produit 



