DES DENRÉES AGRICOLES (27 OCTOBRE 1877). 157 



V. — Tins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — La situation commeDce à se dessioer. Nos correspondants du Midi 

 nous annoncent un réveil dbS aflaires, avec fermette du cours des vins de coideur 

 et de bonne qualité, tt des tendances à la baisse des petits vins. On nous signale 

 aussi du Mi'ii nue inondalicn d- p'fjueites de 4, 5 et 6 degrés, qui menacent d'en- 

 tre'' en pl'ine con'omma'ioD, après, toutefois, coupage et remontage, tt cela au 

 grand fiétriraent du comm« ce loyal. Nos correspond luts du Ctntie, qui jusqu'à 

 ce |0'ir, avaient gardé le silerc-", romme cent, eus aussi, à prendre la parole et 

 nous prévienneui que la quaniité a dépassé les espérance-;, que le vin est beau et 

 bon, quoiquti un peu Vcri; qu'en général il plair.i au cominerc3 par sa couleur 

 briilauie ei foncée, ainsi qui- par son drgré alco' liquc, mais qu'il plaira égale- 

 menl à la consommation par sua tout agié ble. Tels sont les renseignimenls qui 

 nous sont parvenus peniant la semaiue écoulée. Nous compléterons le bulletin 

 de 03 jour en iloinant !>; cours des vins nouveaux sur les ditléren:es places où les 

 cours semblent détTuiiivenieni établis. — A Pézenas et à Déziers (Hérault), le vin 

 187 7 vaut l'hedo'itre nu : petits vins légers, 19 à 20 fr.: vias moyens, 22 à 22 fr.; 

 Mont'ga-; 2« cIjoi.x, 25 à 26 Ir ; MonSa^ne 1" choix, 28 à 30 Ir.; Narbonne, 32 

 fr.; Koussillon, 35 à 38 fr.; B mrret blanc, 19 à 21 fr.; Picpoul, 22 à -Jk fr. — 

 A Ncubouiie (Aude), on paye vin 1877 l'heclol tre nu : pdit vio, 20 à 52 fr.; mi- 

 couleur, 22 à 23 fr.; Moniagn-; 2» choix, 24 à 25 fr.; Monîague 1" choix, 26 à 

 27 Ir.; Narbonne 2' choix, ii7 à 28 fn.; Narbonne 1" choix, :-0 à 31 fr.; Narbonne 

 supérieur, 33 à 34 Ir. — A Rlvesali-s (l'yrénées-Orienlales), on cote vin 1877 

 l'htctolii.e nu : P.ivesaltes qualité sup;5rieure, 37 à 38 fr.; Roussillon 1" choix, 

 33 à 34 fr.; Rou'sillon 2' choix, 29 à 30 fr.; petit vin, 24 à 2b Ir. — A Bordeaux 

 (Gironde), 1-s \ins de 1877 valent le tonnciu de quatre barriques logé.'j : côtes 

 Fruiisac, ^425 à 600 fr.; eûtes Bourj,', 375 à 4:0 fr.; pulus ei bonnes côtes, 350 à 

 4'':0 fr.; Entre-deux-Mers, i40 à 2bû fr.; Fron^adais, 22U fr. — A Beaum (Gô:e- 

 d'Or), ou cote les vins de 1877 la pièce de 2i8 lires nus : Puligiiy or^iindire 

 rouge, fc5 k 70 fr,; plaine or linalic rou;;e, 55 à 65 fr.; arnèrc-côle ruuge, de 58 

 à 65 fr ; Puligriy blanc 1877 la feuillette logée, 55 à tiO fr.; Ruily, Saint-.-Vnbin 

 la feoire e sdt 114 litres lo^és, 35 à 4u fr. — A SaiiU-Gi'ortjes-iCOléron (Gha- 

 reoie-Inférieure), le vin rou^e 187 7 vaut le tonneau de 'dl2 litres, 220 k 230 fr.; 

 le vin bliu-, 120 à 130 fr. — Dans nuire prochain bulletin, nous continuerons à 

 enr. gistrer la cours des vins nouveaux. 



Sjjirilucux. — Actuellement le stocka Paris ost de 12,975 pipes, contre 14,950 

 l'an rltrnier à paieiile date, et cepen'ant c'est encore la baisse qui domine, elle 

 est de 1 Ir à fr. 75 sur le demi -r cours, au moins au moment où nous écrivons 

 ces lignes. S; nq- s consultons le tableau de la producliou et de la consommation 

 des alcools publié par le Journal offtcid, nous constaions que la production du 

 mois dernier est inférieure de 3^,ll^9 heciolitres à celle du mois corre^p indanl de 

 la campagne pr.'c dente; que l'imjioi talion a fourni seulemeni 2,250 li^coitres 

 de p U'i, et que la consommiiicn a pris eu moins 16,279 lieciolilr'-s. L'exportation 

 est lulciieurd de 8,180 heciolitres à celle de l'aa dernier. — A Paris, on coto : 

 esprit 3/6 betteraves, i" qualité, 9o degrés disponible, 59 fr. tQk C9 Ir. 75; 

 deux derniers, 59 Ir. 75 à 6û fr., quatre premiers, 61 fr. -, 5 à 61 fr. 50. — A Pézenas 

 (Hérault), le cours du 3/6 bon s-oùt «isjionible est de 95 fr. ; 3/6 marc, nul ; e:m- 

 de-vie, 70 fr. — A Beziers (Iléraub), le disponible est coté 95 fr.; 3/6 marc, 

 68 fr. — Narbonne (Aude) lO'e 95 fr.; 3/6 marc, 70 fr. —A Celle (Hérault), 95 à 

 10b fr.; ;Vd marc, 70 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 bon goût dispouible, 57 

 fr.; derniers, 58 fr. 50, 



Vinaigre. — A Orléans (Lo'ret), on paye le vinaigne nouveau de vin nouveau 

 logé l'hectolitre 2i à 30 fr.; de vin v eux logé, 31 à 32 fr., et le vinaigre vieux de 

 40 h 45 fr. 



VI. — Sucres — m>;7n.vscç — fécules — glucoses — amidons — himblans. 

 Sucres. — La si'ualion reste la même depuis huit jours. Le.^ atlaires sont cal- 

 mes, les ollres étant d'ailleurs très-restreinte--', et les cours dcmeuient sans vaiia- 

 tions sur les divers marchfs. On paye par 100 kilog. jjour les sucres bruts 88 

 degrés sac haiiraétriques : à Paris, u°' lû à 13, 58 fr.;n°'7 à 9, 64 Ir. 25; sucres 

 blancR en poudre n» 3 , 66 à 66 (r. 25; — à Valeuciennes , n"" 7 à 9, 62 fr. 

 50; n»' 10 à 13, 56 fr. 25 îi 56 fr. 50; — à Lille, n"' 10 k 13, 56 fr. 50 ; — à 

 Péronno, n"' lu à 13, 56 Ir. 50 à 56 fr. 75; sucres blancs on poudre, 65 fr. 50 à 

 à 65 Ir. 75. — Le stock de l'entrepôt réel des sucres à Paris, était, au 2i oc- 

 tobre, de (14,000 sacs, tant en sucres français, qu'eu sucres coloniaux et étrai:- 

 gers, avec une augmentation de 2,0C0 sacs depuis huit jours. — Pour lea 



