206 G IRONIQUE AGRICOLE (10 NOVEMBRE 1877). 



focarbonate avec le procédé de l'eau comme véhicule, le seul certain jus |u'ici, et 

 cela dans toutes les circonstances. 



(( 4. Malheureusement cet outillagâ coûte assez cher et n'est pas à la portés Je 

 la génér-ilité des viticulteurs. 



« 5. Maintenant qu'il existe un remède contre le fléau de la viticulture et des 

 moyens pratiques po'ir l'appliquer, le Gouvernement peut beaucoup pour en vul- 

 gariser l'emploi; mais, suivant moi, la véritable solution consisterait dans la créa- 

 tion d'une tosiélé qui, possédant un matériel et un capital proportionnés aux be- 

 soins, trai'erait à forfait les vi^u^s phylloxerées moyennant une certaine somme 

 d'argent ou une part dans la récolte. 



« Cela va s^ns dire que cette Société n'aurait pas seulement pour but l'appli- 

 cation économique du sulfocarbonate, mais aussi de tout remède qui pourrait sur- 

 gir dans l'avenir comme étant plus avantageux que la médication de M. Dumas. 



« 6. Autant que possible, les vi'.iculteurs devraient être actionnaires de la So- 

 ciété. 



« 7. L'institution en question, d'abord limitée à uu faible capital, suffisant seu- 

 lement pour vulgariser la connaissance de ses moyens d'action, prendrait de l'ex- 

 tension au fur et à mesure des services qu'elle rendrait h la viticulture et des be- 

 soins qu'elle serait appelée à satisfaire. 



« Voilà, en quelques mots, l'essence de mon travail. 



« Les rensfcignements que j'ai déjà reçus d'un grand nombre de viticulteurs aux- 

 quels j'ai exposé mon idée, qui n'est d'ailleurs pas neuve, puisqu'on l'a déjà miss 

 en pratique pour le drainage et le soufrage, me font bien augurer de son avenir. 

 J'ose aussi espérer que la presse agricole ne manquera pas non plus de donner son 

 précieux concours pour la réalisation de ce projet, que je ce fais d'ailleurs que 

 d indiquer aux hommes d'initiative. « P. Mol'illlfert. » 



Les questions soulevées par M. Mouillefert pourront être résolues, 

 lorsque !e projet de loi présenté par le Gouvernement, et examiné en 

 ce moment pur le Conseil d'Etat, viendra en discussion, soit devant 

 le Sénat, soit devant la Chambre des députés. Le Sénat paraît vouloir 

 m.etlre la question à son ordre du jour dès ses premières séances. 



VII'I. — L'ensilage du maïs. 



A propos de la publication du livre important de M. Gofïart sur 

 l'ensilage du maïs, nous avons reçu de notre vieil ami et collaborateur 

 M. Gustave Hamoir, uue lettre que nous publions avec plaisir parce 

 que, d'une part, elle rend justice à l'œuvre de M. Goffari:, et qu'en 

 outre elle rend liommage à un nom tenu en grand respect par tous les 

 amis de l'agriculture, celui de Mme Louis Vilmorin : 



« Saullain, 1" novembre 1877. 



« Mon cher directeur, je viens de recevoir, à titre de gracieux souvenir, le livre 

 de M. Gollart sur la culture et l'ensilage des maïs. Je l'ai lu avec le plus grand 

 plaisir. La partie de l'ensilage, bien traitée d'ailîeurs, se réduit aux trois termes 

 que cous pritiquons. Grandes fosses, hacher court et tasser fort. J'ai cette année 

 tant seigle que maïs, 600,000 kilog. en très-bon état do conservation; encore ai-je 

 perdu 5 hectares de maïs pris par les gelées. 



« J'ai donc lu avec plus d'intérêt dans cette œuvre, la partie chimique que 

 vous avez développée de main de m itre. Vous reconnaissez y avoir laissé une la- 

 cune que je considère, coaime vous, très-iraporlante à connaître, et que vous nous 

 promettez de résoudre ; c'est la question sucre et matières amylacées, en un mot 

 le dosage des matières transformables on glucose, et par suite en alcool, par les 

 Procédés pratiques unités à ce jour. 



a Cet opuscule est une œuvre très-utile, el destiné à agir d'une manière très- 

 j)UisKaiite sur les progrès agricoles et sur la prudiictioii de la viande. Au moment 

 où le problème de riraporlaiion de la viande exotique se pose, il est utile et heu- 

 reux que noire agriculture soit armée et puisse réagir. 



« Pcrmelt;Z-moi maintenant une ob^ervaliol), qui n'enlève rien au mérite de 

 M. Goffart; il res'.era toujours aux yeux de tous comme le grand initiateur de 

 l'ensilage. 



« En faisant l'histoire de la culture du maïs, il oublie le nom d'une feirme de la 



