210 CHRONIQUE AGRICOLE (10 NOVEMBRE 1877). 



cours tenu dans cette ville le 16 septembre dernier. Dans ce discours, 

 en effet, M. d'Andelarre montre que l'agriculture a deux tâches, l'une 

 immuable, qui consiste dans la préparation de la terre et dans un tra- 

 vail opiniâtre, l'autre variable, qui change suivant les conditions dans 

 lesquelles se meut le cultivateur, et les besoins de l'époque où il vit. 

 Aujourd'hui, ce qu'il faut, c'e^t faire produire davantage à la terre 

 arable, et accroître les cultures fourragères. Nous sommes heureux de 

 voir, une fois de plus, proclamer dans un Comice agricole ces principes 

 que nous avons tant de fois défendus. 



XVI. — Exposition des vins nouveaux de Beaune. 



L'exposition des vins nouveaux que fait chaque année le Comité d'a- 

 griculture de Beaune aura lieu le H novembre, au pavillon du jardin 

 anglais à Beaune, sous la direction de M. le comte de La Loyère. La 

 réunion du jury aura lieu à dix heures du matin. Nous en rendrons 

 compte, ainsi que de la vente des vins des hospices de Beaune, qui sert 

 de régulateur, chaque année, aux prix des vins de Bourgogne. 



XVII. — L'industrie sucrière. 



L'arrachage des betteraves est à peu près achevé aujourd'hui, et il 

 s'est terminé dans d'excellentes conditions. La fabrication est eu 

 pleine activité, et son travail se fait avec facilité. Le mois d'octobre a 

 été, en effet, pendant presque toute sa durée, très-favorable à la bonne 

 maturation des racines et au développement de leur richesse saccha- 

 rine. Les nouvelles des autres pays d'Europe sont aussi favorables ; on 

 se loue partout de l'excellente qualité des betteraves, et la campagne 

 sucrière se poursuit sous de bons auspices. Malheureusement les cir- 

 constances économiques sont toujours loin d'être aussi bonnes, et les 

 prix des sucres se maintiennent avec peine. 



XVIII. — La récolte du blé en France. 



Nous avons à plusieurs reprises insisté sur le caractère de la récolte 

 de cette année que nous considérons, pour le blé, comme sensiblement 

 inférieure à une récolîe moyenne. Cette appréciation est une fois de 

 plus confirmée par la publication que vient de faire M. Ch. Bivort, de 

 l'estimation de la récolte de blé d'après les correspondances adressées 

 au Bulletin des Halles. M. Bivort estime à 92,170,000 hectolitres la ré- 

 colte en France. D'après ses indications, la recolle n'a été très-bonne 

 que dans un département, la Haute-Savoie; elle a été bonne dans 9, 

 passable ou assez bonne dans 37, médiocre dans 35, mauvaise dans 5. 

 Eu égard à la qualité généralement médiocre du grain, au déficit des 

 excédants de la récolfe précédente, la France devraavoir recours, pour 

 satisfaire aux besoins de la consommation, à des importations consi- 

 dérables de grains étrangers. 



XIX. — Nouvelles de l'état des récoltes en terre. 



M. Ravoux nous envoie de Buis-les-Baronnies, à la date du 23 oc- 

 tobre, les renseignements sur la situation des récoltes dans le départe- 

 ment de la Drôme : 



« Nos vendanges ont été insignifiantes, nous n'avons presque plus de vigne 

 dans nos localités. Aussi, les raisins se vendaient-ils à un prix fabuleux de 22 à 

 28 fr. les 100 kilog. suivant qualité. 



« La sécheresse a fait tomber passablement d'olives; la récolte qui s'annonçait 

 be'le sera médiocre. 



