260 LES IRRIGATIONS DANS LE DÉPARTEMENT DE VAUCLUSE. 



notions économiques du produit, des frais et du capital, sans les- 

 quelles il est impossible d'apprécier avec une rigueur absolue la situa- 

 tion d'une exploitation agricole, et la valeur des modifications qui y 

 sont apportées. Si ces notions avaient été établies pour chacune des 

 exploitations visitées par le jury du concours, nous pourrions faire la 

 comparaison entre la situation ancienne et la nouvelle et savoir exac- 

 tement si l'extension des irrigations compensera les pertes résultant 

 de la suppression des cultures de la vigne et de la garance. Les ques- 

 tions d'argent sont en jeu dans tontes les exploitations agricoles, car 

 l'argent est à la fois le moyen et le but de la culture. Tous les culti- 

 vateurs qui savent écrire tiennent des comptes qui permettraient d'é- 

 tablir ces notions avec quelque exactitude. Ils n'ont même pas trop 

 de répugnance à répondre sur ce point, quand on les interroge, et 

 nous savons par expérience qu'il suffit de demander ces renseigne- 

 ments pour les obtenir. A plus forte raison, dans un concours où les 

 candidats n'ont rien à refuser aux membres de la Commission 

 chargée de les juger, nous semble-t-il possible d'obtenir des rensei- 

 gnements qui, tout en fournissant de nouveaux éléments de justilica- 

 tion aux décisions du jury, donneraient encore de précieuses indica- 

 tions à l'économie rurale, qui est la science des faits Gnanciers de 

 l'agriculture. P.-C. Dubost, 



Professeur d'économie et de législation rurales 

 à l'Ecole nationale d'agriculture de Grignon. 



NOUVELLE MÉTHODE DE CULTURE DES POMMES DE TERRE. 



Dans ma notice, publiée par le Journal de l'Agriculture, dans son 

 numéro du 27 octobre dernier, j'ai recommandé de retarder l'appa- 

 rition des premiers germes jusqu'au moment de la plantation des 

 pommes de terre et de plonger les tubercules dans un lait de chaux 

 pour détruire les principes morbides qui peuvent s'y attacher. A ce su- 

 jet on m'a demandé par quels moyens on peut retarder l'apparition des 

 premiers germes et à quelle époque il faut plonger la pomme de terre 

 dans un lait de chaux. Je m'empresse de répondre à ces questions : 



On peut parfaitement retarder l'apparition des premiers germes de la 

 pomme de terre en la mettant dans des silos bien ventilés, tels que 

 nous les établissons pour nos betteraves porte-graines. Voici les di- 

 mensions de ces silos : 3 mètres d-ilong, l^.ôO de large, 1°.50 de haut, 

 50 centimètres carrés pour la tranchée intérieure, recouverte de mor- 

 ceaux de bois formant claie ; à travers circule l'air qui est rejeté ou 

 plutôt renouvelé, grâce à la cheminée d'appel qui est au milieu du 

 silo et que recouvre une faîtière. Aux deux extrémités S3 trouve un 

 tube en bois grossier qui a pour mission de refouler l'air à travers la 

 tranchée qui se trouve au fond du silo, et entraîne ainsi toutes les 

 vapeurs qu'occasionne un tassement de racines ou de tubercules. C'est 

 par ce procédé que je suis parvenu à conserver mes betteraves du mois 

 d'octobre à la fin du mois de mai. Des bouchons de paille ferment les 

 tubes de ventilation en temps d'humidité. 



Quant à la seconde question, il est entendu que l'on ne fait passer 

 les pommes de terre par un lait de chaux qu'au moment de les 

 planter. P. Boutier. 



SUR L'ENSILAGE DES MAIS. 



Lettre à M. A. Goffart. 



Tbionville, 3 novembre 1877. 



Très-honoré monsieur, j'ai lu in extenso votre Manuel de la culture 



