SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGBICULTUKE DE FRANCK. 273 



Blanche, l'Océan glacial cl la mer Caspienne, par M. Alexandre Schultz; 

 JS'otice sur l'étal actuel de l'industrie domestique en Russie, par IM. W. 

 Wtscliniakoff. 



M. le secrétaire perpétuel signale encore la deuxième partie pour 

 1877 du Journal de la Société ruijale d' agriculture d' Angleterre, consacré 

 spécialement au compte rendu du concours de Liverpool et à des no- 

 tices sur le commerce du bétail; deux livraisons du Jardin fruitier du 

 Muséum, par M. Decaisne, les Annales agronoiniques, une étude ar- 

 cliéoloiîique sur Portle-Grand, par M. Hecquet d'Orvaî, la 5" édition 

 delà Correspondance botanique de Jl. E. Morren, deux livraisons de la 

 Flore batave, par I\I. Van Keden, deuxljrocluiresde M. Mouillefert et de 

 M. Goetz sur le Phylloxéra. Des rcmercîmentsserontadressés aux auteurs. 



IM. Ijella déclare, au nom de la Section de grande culture, la va- 

 cance qui existe dans son sein par suite de la mort de M. de Vogué, 



M. Sanson présente l'appareil imaginé par M. Dutertre et employé à 

 Grignon pour nourrir les agneaux au biberon. Renvoi à la Section 

 d'économie du bétail. 



M. IJarral présente une analyse du recensement de la population en 

 France en 1870, d'après les tableaux publiés par le Journal officiel du 

 8 novembre. Un paragraphe delà chronique de ce numéro est consacré 

 à cette question. 



M. Bella présente, de la part de M. Pariset, un travail manuscrit sur 

 réconoraie rurale de la Montagne Noire (Aude et Tarn). Renvoi à la 

 Section d'économie, de statisli(iue et de législation agricoles, à laquelle 

 M. Bella est prié de s'adjoindre. 



31. Boucbardat fait r.ne communication relative aux effets de la ge- 

 lée du 20 septembre sur les vignes de Bourgogne. Les cépages avancés 

 n'ont ])as été atteints, mais les cépages tardifs ont beaucoup souffert. 

 — Il expose ensuite que la fermentation a été beaucoup plus longue à 

 se manifester dans les cuves cette année que cela n'a lieu ordinaire- 

 ment. A la suite de cette communication, une discussion très-intéres- 

 sante se produit sur les procédés de vinification et sur les causes des 

 effets constatés. MM. Chevreui, Pasteur, Barrai, Bauchardat, Duchar- 

 tre et Chatin, y prennent part successivement. Henri Sagnieii. 



REVUE ÙOMMËKGIÂLEetPKIX-COUKANT DES DENREES AGRICOLES 



(17 NOVEMBRE 1877). 

 I. — Silualion générale. 



Les marciii5s agricoles coati-uent à prcseater une assez grande animation; les 

 oltres des cultivateurs sont nomJjreuscs, et les transactions sont plus actives, 

 sans changements ioiportants dan.s les cours. 



II. — Les grains et les farines. 



Les cours de la plupart des cîiéales aocusent prestjue partout une grande fer- 

 meté. Pour le blé, toutes les réj^ions, à l'exception de celles du Nord-Est et de 

 l'Est, présenteot de la haussv, le prix moyen général ([ui se fixe à .31 fr. 09, ac- 

 cuse 20 centimes de hiusse depuis huit jours. — En ce qui concerne le soigle, deux 

 r.'gions seulement, Nord et Est, accusent de la baisse ; le prix moyen général se 

 ii.\e à 20 fr. 41, avec 2'i centimes de liausse depuis Iniit jours. — H y a baisse 

 aussi dans (juatre régions : Nord, Nord-Est, Est et Sud-Est, pjur le cours des 

 orges; le ]iiii moyen général s'arrête à 21 fr. 48, soit en hausse de 12 centimes 

 depuis huit jours. — Pour l'avoine, une seule région, celles du Nord-Est, accuse 

 l'c la baisse; le prix moyen général qui s'arrêlc à 21 fr. 24, est supérieur de 

 12 centi:ues à celui de notrj précédente revue. — Dans l'Europe centrale, les cours 

 des blés sont plus faiblement tenus cette semaine; mais en Suisse et surtout en 

 Italie, de même qu'en Algérie, il y a une grande fermeté. — Les tableaux sui- 

 vauis résument les cours, par quintal métriqnc, sur les principaux marchés : 



