310 UN ESSAI AMPÉLOGRaPHIQOE. 



VEspar du Gard et de l'Hérault, le Mataro des Pyrénées-Orientales. 

 Nous n'en unirions pas si nous voulions continuer dans ce dédale de 

 noms. Rien de plus commode, que d'avoir sous la main un ouvrage 

 qui vous donne la clef de ce labyrinthe, et jusqu'ici celui de M. de 

 Rovasenda, tout succinct qu'il est, est le plus complet pour la syno- 

 nymie. Il est des Ampélographies locales qui font connaître les cépages 

 d'une contrée; le comte Odart, dans son Ampélographie universelle ou 

 Traité des cépages les plus estimés^ avait pris un cadre plus large sans 

 doute, mais il ne mentionnait pas tous les cépages. En outre, toute 

 science marche rapidement de nos jours, des maladies alors incon- 

 nues se sont révélées, les vignes américaines, peu répandues il y a 

 trente ans, ne sont plus seulement aujourd'hui im objet de curiosité 

 ou de collection, mais elles s'imposent avec autorité à qui veut re- 

 constituer son vignoble et lutter contre le Phylloxéra. Inconnues pour 

 la plupart au comte Odart, le nom de toutes les variétés est consigné 

 dans l'ouvrage de M. de Rovasenda. 



La seconde partie, qui contient le dictioinaire ampélograpbique, 

 est sans contredit la partie capitale; là sont reproduits tous les noms 

 et synonymes connus des vignes de toutes les parties de l'univers; 

 dans quelques lignes, souvent dans quelques mots, l'auteur fait con- 

 naître les qualités et les aptitudes du cépage. D'accord généralement 

 avec lui, nous aurons toutefois quelques observations à faire au sujet 

 du Clinton. Du reste nous serions injustes si nous exigions de l'auteur 

 des notions précises sur des vignes de culture récente, sur lesquelles 

 ceux qui les cultivent ne sont pas d'accord, et dont il n'appartient 

 qu'au temps et à l'avenir de tracer le rôle définitif. Ici même, M. de 

 Rovasenda s'appuie sur une autorité scientifique, mais cette autorité 

 n'a pas cultivé le Clinton, tandis que nous le possédons depuis plus 

 de dix ans, grâce à l'obligeance inépuisable de M. PuUiat, et nous 

 avons pu étudier ses aptitudes. Or il ne s'est maintenu passablement 

 chez moi que dans les terrains frais des plaines, à peine vit-il sur 

 mon coteau sans produire; il ett tué chez M. Aguillon, en terre calcaire 

 peu profonde, et celte année, par suite de la sécheresse anormale de 

 l'été, dans ma plaine même, quatre beaux Clintons de cinq ans ont 

 séché couverts de fruits avec les petits Bouscbets, qui les avoisinaient, 

 par suite d'un envahissement pliylloxerique. Aussi je n'en plante plus 

 et je puis proclamer qu'à ma connaissance il ne résiste pas au Phyl- 

 loxéra. Jusqu'à ce qu'on en trouve d'autres, on a pour la production 

 directe en cépages résistants le Jacquez, le Cuningham, j'allais ajouter 

 Vllcrhemont, mais on m'a affirmé récemment qu'il avait fléclii à l'Ecole 

 d'agriculture de Montpellier. Comme porte-greffes encore, le Cuniiif/ham 

 dont le vin est peu coloré, le York Mudéira et surtout le Vitis Solonis. 

 D'autres sans doute résisteront encore; ainsi le I^orton Virginia, le 

 Cynthiana qui produisent d'excellenls vins, mais en petite quantité; 

 toutefois ceux que j'ai cité plus haut ont pour eux la sanction de plu- 

 sieurs années d'existence sans fléchir. Excellent pilote dans l'océan 

 des cépages, M. de Rovasenda ne pouvait naturellement nous guider 

 avec la même sûreté dans les découvertes nouvelles, où nous mar- 

 chons à tâtons et pour ainsi dire la sonde à !a main. 



J'ouvre au hasard son Amiiclographie et je tombe non sur une vigne 

 américaine, mais sur un cépige du Caucase, le Dodrelabi noir. En 

 voyant chez M. Pulliat sa force et sa fécondité, j'avais fondé sur lui quel- 



