LES DOMAINES DES TflEILS ET DE LA BADONNIÉRE. 337 



soit à la faucille; elles sont mises en gerbes par moyelles, puis emma- 

 gasinées en tas de forme oblongue dans la cour à battre, au fur et à 

 mesure des travaux de la moisson. 



Nous récoltons par hectare, en bonne année, '29 à 31 hectolitres fro- 

 ment, 32 à 33 hectolitres seigle, 42 à 45 hectolitres avoine, 3,000 kilog. 

 de paille de froment, 4,500 kilog. de paille de seigle et 2,200 kilog. 

 de paille d'avoine. 



Fenaison. — Les foins sont coupés à la faux, ils sont fanés et râtelés 

 avec les faneuses et râteleuses à cheval dont j'ai parlé plus haut, et sont 

 rentrés sans bottelajies dans les granges. 



Salaire des moissonneurs, faueheurs et batteurs. — Le personnel de 

 l'exploitation ne peut sutlire pour les moissons et la fauchaison des 

 foins; nous louons alors des ouvriers à la semaine, dont le prix varie 

 suivant l'otTre et la demande. 



Pendant les deux ou trois semaines de juillet, où la moisson exige 

 le plus de bras, on paye l'ouvrier de 18 à 30 francs par semaine. 



Nous donnons aussi à la tâche la moisson et la fauchaison aux hom- 

 mes âgés du pays, soit de 23 à 25 francs l'hectare pour la moisson, y 

 compris fauchage, liage et la mise en diseaux : soit de 10 à 12 francs 

 pour coupage des foins. 



Pendant la batterie, qui ne dure plus que quelques jours, grâce à la 

 machine, les salaires varient entre 1 fr. 50 et 2 fr. par homme et 

 par jour. 



Conservation des produits. — J'ai, chaque année, le soin de faire bien 

 nettoyer les aires et les charpentes des granges, d'y faire détruire les 

 trous de souris et damer fortement le sol ; puis, avant de rentrer les 

 récoltes, on le couvre de chevrons et de brauches avec leurs feuilles 

 séchées seulement de cinq à six jours. Je fais de temps en temps re- 

 muer les grains et les repasser au van pour éviter les charançons. 



La meilleure méthode pour la conservation des racines est eticore 

 discutée. Pommes de terre et carottes se rentrent dans les caves, où, 

 de temps en temps, on les trie et les nettoie. Pour les betteraves, on 

 recouvre les silos de terre et de paille. 



Choux- vaches de Vendée. — Nous avons besoin d'ajouter à nos prai- 

 ries artificielles d'autres éléments que les betteraves pour la nourriture 

 des vaches et des jeunes élèves. Nous plantons en ligne un hectare de 

 choux dans un champ labouré à sillons. 



Ces plants sont pris dans des semis abondants faits en hiver et 

 transplantés en juin dans une terre bien préparée, bien chaulée et bien 

 fumée; puis, pour assurer davantage la réussite, on a soin de placer 

 dans chaque petite fosse destinée au chou un peu de noir animal, et 

 la racine du jeune plant est trempée daus du purin avant sa plantation ; 

 puis on a soin d'arroser une ou deux fois à l'aide du tonneau d'ar- 

 rosage. Nous avons, à l'aide de tous ces soins, obtenu des résultats 

 merveilleux; nos choux ont atteint jusqu'à un mètre- d'élévation. 



Dès la fin de juillet, on peut commencer pour les animaux à effeuiller 

 la plante, qui donne une feuille large et charnue, et, plus lard, une 

 lige à moelle très-nourrissante, qui aide beaucoup à la bonne qualité 

 et à l'abondance du lait, le beurre y trouve une couleur jaune très- 

 appréciéo dans le commerce. 



[La suite prochaineinenl.) Comte dl: Cohal, 



Membre du Conseil gûiiéral de la VieDne. 



