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DIAPHANOMÈTRE DE M. SAVALLE. 



niÂPHÂNOMÈTRE DE M. SAVALLE 



PODR TITRER LE DEGRÉ DE PORETÉ DES ALCOOLS. 



Tout le monde sait que l'on possèrle le pouvoir de vérifier, d'une fa- 

 çon rigoureusement excte, la force des liquides spirii.ueux, au moyen 

 de l'alcoomètre centésimal de Gay-Lussac. Pour déterminer le degré de 

 pureté de l'alcool, c'est-à dire sa qualité, objet essentiel à connaître, on 

 n'avait jusqu'ici d'autre méthode que le dédoublement avec de l'eau 

 et l'appréciation déu;ustative, fourni sant par tâtonnements des termes 

 de comparaison approximatifs, soumis à l'erreur, à la critique et 

 n'ayant aucune sanction scientifique. En effet, le goût et l'odorat ne 

 sont pas développés au même point cliez tous las individus, et l'on 



Fig. 38. — Diaphanomètre de M. Savalle, pour titrer le degré de puieléjdes alcools et des eaiix-de-vie. 



comprend facilement les divergences d'opinion au sujet d'un examen 

 as-sis sur une base aussi fragile. 



Un ingénieur distingué, dont le nom est bien connu de nos lecteurs, 

 M. Savalle, vient de combler cette lacune, en trouvant le moyen de 

 doser mathématiquement le degré de pureté de l'alcool. Non-seulement 

 M. Savalle a découvert la méthode rationnelle à suivre, mais il a 

 trouvé le réactif chimique qui décèle les impuretés, et de plus, il a 

 combiné un nécessaire très-ingénieux, d'un usage commode et prompt, 

 destiné à rendre des services continus à l'industrie, au commerce et à 

 l'hygiène publique. Il a nommé son appareil Dia/ihanonû'tre, expres- 

 sion qui indique clairement le mode d'exécution adopté et le but 

 atteint. En effet, c'est par le degré de transparence, la diaphanéilé^ 



