DIAPHANOMETRE DE M. SAVALLE 341 



Les alcools contenant plus de 10 millièajes d'impuretés sont des ré- 

 sidus de fabrication que Ion désigne sous le nom de mauvais goût et 

 qui s'emploient pour les produits chimiques. 



Le nécessaire de titrage des alcools de M. Savalle s'applique aux 

 alcools du Midi comme à ceux du Nord; il sert encore à connaître 

 le degré de pureté des eaux-de-vie. En effet, si l'alcool de vin du 

 Midi, sans mélange d'alcool d'industrie, contient dix millièmes d'é- 

 tlicr et d'huile (.enanthique, c'est-à-dire d'essence de vin, ces dix 

 millièmes sont indiqués par l'opération que nous avons décrite. Mais 

 si l'alcool de vin se trouve additionné de moitié d'alcool d'industrie 

 qui titre deux millièmes d'impureté, le mélange n'indiquera plus que 

 six millièmes au lieu de dix. Si le même produit est additionné des 

 deux tiers d'alcool industriel, il n'indiquera plus que quatre millièmes 

 d'essence de vin. Dans ce cas, il y a, outre la densité de la couleur 

 obtenue par le réactif, une autre indication précieuse : les essences de 

 vin, mélangées au réactif, produisent une teinte tout différente de celle 

 obtenue par l'alcool d'industrie impur. Celle teinte est rouge lie de vim, 

 tandis que l'alcool d'industrie au mêms degré d'essences est d'une 

 teinte caramel. 



Il en est de même pour les eaux-de-vie, dont chaque espèce contient 

 assez régulièrement la même quantité d'essence œnanthique. Ce titre 

 varie un peu avec le mode de distillation employé; mais comme les 

 méthodes dislillaloires et le degré du produit sont les mêmes pour 

 chaque espèce d'eau-de-vie, il en résulte que les espèces varient peu 

 comme dosage aromatique. 



Désormais il sera donc aisé de se rendre compte du degré de pureté 

 de l'eau-de-vie, lorsqu'elle est blanche et arrive de chez le produc- 

 teur. Tous les négociants feront donc sagement en employant le dia- 

 phanomètre Savalle. 



La boîte contenant les quinze types, le réactif, les flacons, les ap- 

 pareils et les instructions indispensables pour les essais, ferme à clé. 

 Le réactif est corrosif, et il y aurait danger de le porter à la bouche. 

 Le nécessaire ainsi composé est transportable à la main et peut servir 

 dans tous les pays. 11 coûte 1 50 fr. chez MM. Savalle lils et Cie, avenue 

 du Bois-de-Boulogne, 64, à Paris. Patior, 



DROIT UUKAL. 



Nous recevons d'un de nos abonnés la lettre suivante, dont il de- 

 mande lui-même l'insertion : 



« ALouni' à votre Journal, j'ai été souvent à même de voir que vous étiez assez 

 aimable pour vouloir bien renseigner messieurs les aniiculleurs sur leurs droits 

 chaque fois qu'il v avait contestation entre eux tt leurs \oisins. 



« Voici aujourd'hui ce qui m'engage, monsieur, à avoir recours à vos lumières. 

 Je possède à M...., bourg de 3,0uU liabilants environ, uu trouj.cau de chèvres do 

 Cachemire. 



« Pour servir ce troupeau, j'ai un houe ; or tons ces animaux sentent fort mau- 

 vais en ce miment, comme chacun fait. Mon jardin est mitoyen avec celui du per- 

 cepteur, el celui-ci émet la prétention de m'obliger à se (uestrer ce bouc, 'en disant 

 ((ue je n'ai pas le droit de laisser circjler mon bouc chez moi, attendu que l'odeur 

 l'incommode. Je voudrais donc savoir si je puis oui ou non laisser promener cet 

 animal, et si la loi dit quelque chose à ce sujet; j'ai fait mettre un grillajîo en lil 

 de fer au-dessus du mur, afin que ledit bouc ne pût pas même di5robor une feuille, 

 et voilîi que mon voisin lui conteste maintenant même lo droit do prendre l'air. 



« Veuillez me dire si cette prétention çst juatiliée. • 



