348 LE RÔLE DU BÉTAIL EN AGRICULTURE. 



fourragère, trouve intérêt à vendre ses fourrages sous forme de ma- 

 tières animales; il faut que, tout compte fait, cette transformation soit 

 considérée par lui comme avantageuse, qu'elle soit lucrative. Sinon, je 

 le demande à tout homme sérieux et sans parti pris, pourquoi faire 

 subir aux fourrages une telle transformation quand il serait possible 

 d'en tirer plus d'argent par la vente directe au marché? Car enfin si 

 les animaux de rente (je ne parle pas ici des animaux de travail dont 

 on ne peut se passer) ne peuvent pas payer les aliments qu'on leur 

 donne au prix du marché, n'est-ce pas faire un métier de dupe? 

 N'est ce pas chercher à plaisir l'insuccès agricole que de continuer 

 l'entretien d'un tel bétail, au lieu de vendre ses fourrages ou de les 

 remplacer par d'autres cultures? Quoi! on se créerait une masse de 

 tracas, dont les praticiens seuls peuvent se faire une idée, on s'expose- 

 rait à des risques nombreux, on immobiliserait en bâtiments de gros 

 capitaux, et cela de gaieté de cœur, par pure fantaisie, sans se sou- 

 cier des bénéflces ou des pertes que toute entreprise sérieuse doit sup- 

 porter ! Autrefois une telle conduite se comprenait à la rigueur, elle se 

 justifiait du reste par le besoin impérieux de fumier, sans autre source 

 que le bétail. 



Ainsi, de deux choses l'une ; ou la spéculation animale est lucra- 

 tive, ou elle ne l'est pas. Si le bétail procure du bénéfice, si son en- 

 tretien est avantageux, en payant le fourrage au prix commercial, tout 

 en laissant le fumier à un prix" raisonnable, il y a intérêt évident pour 

 le cultivateur à donner à son industrie de l'extension et à accroître la 

 production fourragère. Si au contraire, le bétail est en perte, après 

 avoir pris toutes les précautions possibles en vue du bénétice, dès lors 

 il me semble que la sagesse la plus élémentaire conseille de restreindre 

 le bétail, peut-être même de le supprimer, et de demander aux engrais 

 chimiques l'indispensable nourriture des plantes. On n'a donc plus 

 raison de dire : le bétail est un mal nécessaire. 



D'après ces idées, esquissons à grands traits le tableau que nous 

 offre une exploitation agricole. 



{La suite prochainement.) Louis Léodzon, 



Agriculteur à la ferme de La Poule (Drômc) 



CHRONIQUE HORTICOLE. 



La dixième livraison du Vignoble, pour l'année 1877, vient de pa- 

 raître. Elle renferme la description des cépages suivants : Thessalicr, 

 cépage de second ordre, cultivé dans quelques vignes du département 

 de l'Allier, vigoureux, d'un produit abondant et régulier, quoique 

 conduit à la taille très-courte; — Fehér Som, d'origine hongroise, très- 

 apprécié comme raisin de conserve, d'une fertilité médiocre, mais 

 donnant, d'apiès les viticulteurs hongrois, un bon vin de garde; 

 M. Pulliat a remarqué, dans les essais qu'il a faits de ce cépage, que 

 sa récolte est loin d'être régulière; — Saint- Laurent, originaire pro- 

 bablement du département du Var, se recommande aux viticulteurs 

 du centre-nord et du nord-est de la France, par sa maturité et son ren- 

 dement précoces, sa fertilité, et ses bonnes qualités comme raisin à 

 vin; — Vitis SoloniSf dont l'origine est très-douteuse, appartenant à la 

 race des Cordifolia, et venant très-probablement des Etats-Unis d'Amé- 

 rique, quoiqu'on ne l'ait trouvé en Amérique, d'après tM. Pulliat, nia 

 l'état sauvage ni dans les collections. C'est une des variétés reconnues 



