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Signalons enfin Le parfait vigneron, almanach publié par nos con- 

 frères du. Moniteur vinicote ; il a dix-sept ans d'existence. A côté de no- 

 tices intéressantes sur les questions viticoles de 1877, il donne un ca- 

 lendrier théorique et pratique de la vigne et du cellier, qui se 

 recommande à l'attention de tous les vignerons. 



Vade-mecum des exposants. — L'Exposition de 1878 et les inventeurs, par M. Ambroise Rendu, 

 docteur en droit, avocat à la Cour de Paris. Un volume in-18, à la librairie A. Sagnier, 31, rue 

 Bonaparte, à Paris. — Prii : 1 fr. 



Ce petit livre est tout à fait d'actualité. Il a pour but de servir de 

 guide aux exposants de notre prochaine Exposition universelle. Sou- 

 vent les inventeurs hésitent à se produire dans les concours ; ils 

 craignent de voie leurs idées, montrées à tous, tomber dans le domaine 

 public. Examiner les diiïérentes situations dans lesquelles l'exposant 

 peut se trouver, et les ressources que la loi lui donne dans chacune de 

 ces hypothèses, mentionner, à côté de ses droits, les obligations que 

 la loi lui impose, tel est le but de M. A. Rendu. Il est rempli avec 

 clarté et concision, ce qui est une double qualité. Son livre ne s'adresse 

 pas seulement aux exposants français; il indique les droits et les de- 

 voirs de tous, à quelque nation qu'ils appartiennent. Enfin, ceux 

 mêmes qui n'ont pas de droits d'invention à sauvegarder, y trouve- 

 ront un guide pour le règlement de l'Exposition, aussi bien que pour 

 la classification et les attributions de récojîipenses. 



Puilieations diverses sur la laiterie, éditées par 1» majson Heinsius, à Brème (.Ulemagne). 



Nous avons récemment recfu quatre publications allemandes rela- 

 tives à la laiterie, qui doivent être signalées aux agriculteurs français 

 et à tous ceux qui se préoccupent de la production et de la transfor- 

 mation du lait. Voici les titres de ces publications : Compta rendu des 

 expériences relatives à l'emploi delà glace dans la laiterie, faites à l'Ecole 

 supérieure d'agriculture de Copenhague, et dans les domaines de 

 Qurupgaard et deGjedsergaard, par V. J. Fjord; — l'Exposition inter- 

 nationale de laiterie à Hambourg en 1877, par lecointe Girl Belrupt; — 

 le Carnet de l'Economie laitière pour 1 878; — et enfin le Guide pour la 

 pratique de l'Economie laitière, par C. Petersen, secrétaire général de 

 la Société d'agriculture d'Oldenbourg. Ce dernier ouvrage est de beau- 

 coup le plus important- La science de M. Petepsen, dans toutes les 

 questions rtlalives à ia laiterie, est appréciée, non-seulement eu Alle- 

 magne, mais dans toutes les parties de l'Europe. Son manuel traite 

 successivement des facultés laitières des vaehgs, de leur nourriture, 

 des vacheries, de l-a traite, de. la composition du lait, du matériel des 

 laiteries, de la fabrication du baurre, de celle des divtrcjes espèces de 

 fromages, de l'emploi du lait pour l'élevage des veaux et des porcs, 

 enfin de la comptabilité laitière. Ce dernier cliapitre donne des mo- 

 dèles de carnets et de registres pour la laiterie, qui permettent d'en 

 résumer facilement toutes les opération^ depuis la traite jusqu'à la 

 vente des derniers produits, 



Pri'ds d'analyse qualitative, voie humide et réactions à la flamme, selon Bunsen, par le doeleur 

 Vincenz Wabth.^, irofesseurà l'Ecole polytechnir]ue de Buda-Pestb ; traduction de Çh. Baye. — 

 Un volume iu-18 à la librairie A. Dslaliayë, place de l'Ecole-de-Médecine, à Paris. 



Tous ceux qui suivent la marche des progrès des sciences, savent 

 que les travaux du chimiste allemand Bunsen ont ouvert une voie tout 

 à fait nouvelle à l'analyse qualitative par la découverte des réactions _ 

 que l'on obtient avec la Qamme de la lampe non éclairante. La vulga- 

 risation de l'emploi de ces réactions dans les laboratoires est une œuvre 



