DES DKNHÊKS AGRICOLES (8 DÉCEMBRE 1877). 



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XI. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Le cours des suifs purs des abats de la bouclierie de Paris de- 

 meure lixé à 95 fr. par 100 kilog, comme le mercredi précédent. 



Cuirs et peaux. — Voici le résultat des ventes publiques des abats de la bou- 

 cherie de Paiis, le 30 novembre : bœufs, 104 fr. ; vaches, 97 fr. 50 ; veaux, 157 à 

 163 fr. 50; le tout par 100 kilog. 11 y abaisse de 1 à 10 fr. suivant les sorles, sur 

 les ventes du mois précédent. 



Xlt. — Beurres — œufs — fromages — volailles. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à ia halle de Paris, 182,168 

 kil'ifT. de beurres de toutes sortes. — Au dernier jour, on ] ayait par kilog. : en 

 demi-kilog. ordinaires et courants, 2 fr. 22 à 3 fr. 90; petits beurres, ordi- 

 naires et courants, 1 fr. 84 à 3 fr. 02; — Gournay, choix, 4 fr. £0 k 4 fr. 90; 

 fins, 3 fr. 60 à 4 fr. 20; ordinaires et courants, i'r. 48 à 3 fr. 40; — Jsigny, 

 choix, 5 fr. 40 à 6 fr. 60; tins, 4 à 5 fr. ; ordinaires et courants, 3 fr. 20 

 à 3 fr. 80. 



Œufs. — Le 27 novembre, il restait an resserre à la halle de Paris, 419,305 

 œufs; du 28 novembre au 4 décembre il en a été vendu 2,783,445; le 4, il eu 

 restait en resserre 281,515. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 120 h 

 145 fr.; ordinaires, 97 à 126 fr.; petits, 65 à 94 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris, par douzaine. Brie, 4 à 

 72 fr. 50; Monllhéry , 9 à 12 fr.; —par cent, Livarot, 16 à 100 fr.; Mont- 

 d'Or, 20 à 30 fr.; Neufchùtel, 6 fr. 50 à 18 fr. ; divers, 5 fr. tO à 128 fr. 

 XIII. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Au.x marchés des 28 novembre et 1" décembre, à Paris, on 

 comptait 764 chevaux; sur ce nombre, 194 ont été vendus comme il suit : 



A 

 Chevaux de cabriolet 



— de trait 



— hors d'âge 



— à l'enchère 



— de Ijoucherie 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marché 

 9 ânes ont été vendus de 30 à 105 fr. ; 2 chèvres, de 30 à 45 fr. 



Bêlait. — Le tableau suivant résume le moii"emeni. du marché aux bestiaux 

 de la Viiletle, du jeudi 29 novembre au mardi 4 décembre : 



Poids Prix du kilog. de viande sur jjied 



on comptait 1 1 ânes et 4,^ chèvres ; 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaui 



Moutons 



Porcs i^ras 



— maiirres. 



Amené!!. 



5,633 



1,902 



189 



3,183 



28.220 



4 849 



10 



Pour 



Paris. 



2,681 



878 



134 



2,^39 



Î4,8fi8 



2,362 



Vôodas 



Pour 



l'cxu rieur. 



1,824 



C-')J 



■V.1 



60!) 



2,025 



2,413 



4 



En 



toulité. 



4,505 



1,.53:) 



183 



3,n'is 



27 .W3 



4 775 



S 



moyen 

 des 



41quartiers. 



iiil. 



335 



18U 



370 



79 



20 



87 



19 



au marché du luudi 3 décembre. 



quai. 

 1.78 

 1.64 



2.10 

 2.06 

 1..58 

 I.'iO 



quai. 

 1.60 

 1.34 

 1.38 

 1.95 

 1.92 

 1.42 



3-^ 

 quel. 

 < 36 

 1.18 



B 



1.85 

 1.86 

 1.24 



Prix 

 mojeu. 

 67 

 1 41 

 ! 38 

 1.91 

 1 92 

 1 4'i 

 l.'iO 



c nf i- 



Quoique les approvisionnements du marché aient été noiablement plus 

 dérables que du ant la semaine prccédonte, ctquoiquj les ventes aient été asfcr. 

 restreintes, les prix de loiitts les catégories d'animaux ont été plus fermement te- 

 nus, principalement pour les veaux et pour les porcs maigres. — Les départe- 

 ments et les fays qui, pendant la semaine dernière, ont envoyé le plus d'animaux 

 au marché, sont : 



Marchi! du lundi. — Il(riifs, vaches et /nineaur ; Calv.ido?, 540; Maine-et-Loire, 875; Nièvre, 

 338; Orne, 306. — Vraux : Loiret, 97 ; Seine-et-Marne, 87 ; Seiae-et-Oise, 113. — .Voulons : Siine- 

 et-Marne, 1 ,365 ; Seine el-OisPi 3.^30; Allemagne, 851 ; Suisse, 1,015. — Porcs : Allier, 232 ; Cal- 

 vados, 259; Sarthe, 285; Haute-Vienne, III. 



ilari hé il'i jeudi. — llwufs, larhes et taureaux : Calvados, 040; Creuse. 337: Dordofrne, 293; 

 Orne, :)21 ; Italie, 102; Alexandrie, Parme et Milan. — Vcaïur : Eure, 302 ; Loiret, 132; Oise, 

 58; Seine-el-Marne, 121. — j;oii(o«s ; Nord, 850; Seine-et-Marne, 1,383; Soine-et-Oisc, 3,517; 

 SuiFse, 2.;;82. — J'orcs; Allier, 306; Calvados, 237; Deux-Sèvres, 219- Maine-et-Loire, 794; 

 Sarlhe, 727. 



A Londre.», rimporlaliuu des animaux étrangers, durant la semaine dernière, 

 s'est composée de 13.514 tètes, dont 34 bœufs venant du Havre; 144 moutons 

 deOstende; 122 Ija-ufs, 16 veaux et 1,834 moutons d'Amsterdam; 1,670 mou- 

 tons de Brème; 2,359 moutons de Hambourg; 52 bœufs, 3 veaux et 1,190 raon- 

 lous de Harlingen ; 196 liœufs 200 veaux et 2,386 moulons de RoUerdam; 

 1,146 bœufs et 2,163 moutons clc Tonning. Prix du kilog. : bœuf, 1" qualité 



