418 LES DOMAINES DES THEILS ET DE LA BADONNIÈRE. 



racines ; — à un an, la génisse passe dans la vacherie, pour recevoir 

 le taureau à 18 mois, et le jeune bœuf passe dans la bouverie d'élèves 

 oi^i il reste jusqu'au moment où il est livré au travail ou à l'engrais- 

 sement. 



Bœufs. — Les bœufs rendent de grands services pour les labours et 

 les charrois dès l'âge de 4 ans. A 5 et G ans ils se vendent bien de 

 800 fr. à 1,100 fr. Ta paire. 



On n'a pas l'habitude de les ferrer jusqu'à présent, si ce n'est dans 

 des occasions rares de parcours sur des chemins encailloutés ; le même 

 calcul que ci-dessus pour le travail des crievaux peut être établi pour 

 le travail des bœufs. 



Les taureaux ne sont jamais soumis à aucun travail. 



Vaches. Rendement de lait. — La traite des vaches se fait trois fois 

 en été et deux fois en hiver. 



Le rendement en lait ne peut être indiqué d'une manière bien ma- 

 thématique, puisque les mères sont tétées par leurs veaux ; cependant, 

 d'après de nombreuses expérimentations fai'es, on peut l'évaluer en 

 moyenne. On trouve ainsi que le rendement moyen des vaches est le 

 suivant : 



l-^f mois après 2*^ mois après 3« mois après 4" mois après 

 le vêlage. le vêlage. le vêlage. le vêlage. 



En été 14 litres. 10 litres. 8 litres. 6 litres. 



Ea biver 10— 6— 4— 4 — 



Ensuite elles diminuent progressivement et lentement suivant 

 qu'elles sont pleines plus tôt ou plus tard, il n'est pas possible avec 

 l'espèce parthenaise, petite de for.me, sur notre sol médiocre, d'ob- 

 tenir un rendement plus considérable. 



Nourriture et dépenses quotidiennes. — En été les vaches reçoivent 

 25 kilog. de verdure environ, soit herbage et choux, et 5 kilog. de 

 foin ; la verdure peut être évaluée à 1 fr. 50 les 100 kilog. 



Eli hiver 5 kilog. de betteraves et 10 kilog. de fourrages. Ce qui re- 

 présente à peu près une dépense de 60 centimes par tête et par jour. 



Un bœuf mange environ 18 kilog. de fourrage par jour; quand il 

 travaille beaucoup on lui donne une ration d'avoine. 



Les bêtes à cornes sont conduites au pâturage dans les prairies, de- 

 puis le mois d'avril jusqu'à la fin d'octobre; le reste du temps, elles 

 sont nourries à l'etable en stabulation permanente. 



Engraissement. — Les bœufs mis à 1 engraissement sont placés dans 

 des étables spéciales peu éclairées, éloignées du bruit. On commence 

 par leur donner une nourriture aboidante et plutôt aqueuse peur 

 leur développer les intestins et détacher la peau, qui devient souple et 

 fine ; cette nourriture se compose de bon fourrage vert de jarrousse, 

 de racines. 



Puis on leur donne du fourrage sec, de la farine d'orge ou de sei- 

 gle, en ayant soin de varier et de graduer leur nourriture. 



De temps en temps on fait sortir les animaux pour leur laisser 

 prendre l'air et leur donner appétit. 



Les poids moyens de nos animaux sont les suivants : 



Bœuf maigre ."SOO à 550 kilog. 



Bœufgras 700 4 800 — 



Le prix moyen du kilogramme sur pied est de 1 fr. GO. 

 (La suite prochainement.) Comte de Coral, 



Membre du Conseil général de la Vienne, 



