LES BEAUX RAISINS AUX PEAUX DE MOUTON. 431 



et de l'épamprage des sarments. Un pincement trop court des rameaux 

 fructifères nuit à la maturation régulière des raisias; il faut une cer- 

 taine force de poumons aériens pour répondie à la sève abondante des 

 racines de la vigne. Une communication de M. H. Macagno, à l'Acadé- 

 mie des sciences^ démontre que les feuilles de cet arbrisseau sont 

 d'autant plus riches en glucose et en acide tartrique qu'elles occupent 

 le sommet des pampres à fruits. Ne gemblerait-il pas qu'une conclu- 

 sion se déduit forcement des analyses chimiques du savant italien, à 

 savoir que le pincement trop court on réitéré est nuisible à la ri- 

 chesse du nioùt. La tradition de nos vignobles vient appuyer cette 

 donnée de la science. Faut-il ajouter que bien souvent la tradition, 

 improprement appelée routine, est le résultat pratique d'observations, 

 de nos pères? 



Nous ne parlerons pas ici du cisellement des grappes des raisins 

 châlonKais. MM. Cordier et Nagel se chargent de le rappeler à la bonne 

 volonté de leur propriétaire. Le succès des treilles de Thomery et de 

 Conflans réside plutôt dans ces travaux accessoires que dans la nature 

 du sol et Id douceur du climat. - — En résumé, nous avons constaté un 

 fait remarquable par lui-même, dû au hasard et qui s'accorde avec le 

 raisonnement. Merci à M. Cordier. Charles Baltet. 



ECHOS DU SrD-EST. 



Rien de saillant dans la situation agricole a-ituclle. Los se aai'les, malgré la 

 sécherei^se oq octobre et l'humidité excessive d; novembre, sont dans un éiat sa- 

 tisfaisant fct sont assez bien enracinées maintenant po ir braver l'iiiver qui n'est 

 pas loin peut ê ra, car, déjà, dans les Cévenn- s, comme diDs le Jura et les Alpines, 

 les premières neiges ont l'ail leur appari ion. 



Il est làcL ux que nous n'ayons pas, en ce moment, un temps propice aux tra- 

 vaux de la teire, car le chômige de la plupart des industries rend disponibles 

 quantité de bras qui pourraient être employés aux améliorations foncières. Il y a 

 longtemps que la raam-d'œu»re n'avait été aussi abondante pour la campagne. 



Le marché agricole n'est point dans le même état que la marché soyeux. Les 

 denrées se vendent assez dilficilement; les transactions sont restreintes aux be- 

 soins du jour. Les affaires en vin sont insignifiantes. 



Il fdui que cer aines exploitations aient abattu, ces derniers temps beaucoup de 

 bétail. — Est-ce crainte de la j^csle bovine? — cir le kilog. de viande de bœuf, 

 qualité moyenne, s'est vendu sur les marchés, au détail, jusqu'à. 80 centimei seule- 

 ment. Il a repris de quel |ue8 centimes, dans ces jours deruiers. 



D^ns la zom du Sud-Est où mûrit l'olivier, l'on opère en ce moment la ré- 

 colte. Partout les olives .sont très-belles, miis elles ne sont point également abon- 

 dantes dans tois les territoires. Néanmoins, on estime que la récolte sera supé- 

 rieure à celle de l'année dernière. 



Un journal de notre région anoonco qu'on commence à propager pour fourrage 

 veit la Coruouf/<) rvgueuse du Caucase, qui peut fournir une production de 

 300,000 kilog. de fourrage vert à l'hcciare. Ce rendement fantastique est bien fait 

 pour tenter les agronoii,es progressistes. Mais n'esl-il pas exagre? Quoi qu'il en 

 soit, c'est une nouveauté agricole k signaler comme acclimatée dans notre région. 



Pierre Valin. 



SUR L.\ CULTUHE DU TRÈFLE. 



Le trèfle se sème à ma ferme deBcllevue,prèsdeLunéville, dans une 

 céréale d'hiver. Il est semé vers la fin de mars, au semoir, à raison de 

 20 kilog. par hectare. Nos terres étant toujours très- plombées après l'hiver, 

 on laisse traîner sur le sol les pieds du semoir. Le trèlleest ainsi dé- 

 posé dans de petits sillons de un demi-centimètre de profondeur ce qui 

 assure sa levée. Aussitôt le Irèllc semé, on répand aussi, au semoir de 

 la môme manière que pour le trèfle et en croisant les trains du semis 

 du trèfle, 3 kilog. de graines de fléole des près par hectare. Mainte- 



