DES DENRÉES AGRICOLES (15 DÉCEMBRE 1877). 437 



V. — Fins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Nos correspondances concernant la situation vinicole se tradulseoi 

 ainsi qu'il suit : Dijon (Gôte-d'Or). On hésite à faire des marchés à livrer, car les 

 rentrées se 'ont mal; C3 qu'on réclame, c'est la confiance, la sécurité du lende- 

 main. L'industrie souffre, tout souffre, aussi les transactioas sérieuses sont on ne 

 peut plus difficiles à lier. — Thiancourt (Meurthe). Si notre situation s'éclaircis- 

 sait un peu, les cours actuels seraient facilement dépassés. Mais convient-il de 

 parler beau temps, quand on entend gronder l'orage des quatre points cardinaux? 

 — Bordeaux. Une bonne situation intérieure nous serait absolument nécessaire. 

 Sans sécurité, pas d'affaires. Tant que notre lendemain sera incertain, tant qu'il 

 paraîtra tel à l'étranger, le dehors ne s'engagera pas entièrement, il se gardera, avec 

 l'arrière-pensée, de profiter de complications possibles qui auraient pour eiîet inévi- 

 table d'amener de la baisse sur nos produits. — Lyon (Rhône). Par ce temps de 

 crise, le c mmerce se montre peu disposé aux approvisionnements. — Béziers 

 (Hérault). Le commerce s'abstient d'acheter, en attendant le dénoiiment de la 

 crise terrible oiî est plongé le pays. De tous les « calmes effrayants » que le com- 

 merce a traversés à diverses époques difficiles, le calme actuel est certainement 

 le plus désastreux. Telle est l'incertitude de l'avenir que les affaires engagées dans 

 les conditions les plus favorables finissent par paraître mauvaises et que le dé- 

 couragement gagne les capitaux les moins timiles. — Carcassonne (Aude). Calme 

 plat, pas d'affaires, et cette fâcheuse situation se continuera tant que l'horizon po- 

 litique ne sera pas éclairci. — Paris. Le chiffre des vins entrés dans Paris pen- 

 dant le mois d'octobre 1876 était de 392,689 hectolitres 27, tant en cercles qu'en 

 bouteilles, tandis que dans le mois d'octobre 1877, il n'est entré dans Paris que 

 353,447 lieclolitres 64, soit un déficit pour le mois d'octobre de cette année de 

 39,241 hectolitres 61, et cependant la population flottante, par le fait des grands 

 travaux de l'Exposiiion, est cette année plus considérable qua l'an dernier. Voilà la 

 situation vraie de la France vinicole à l'heure actuelle. 



Spiritueux. — Le stock, à Paris, est actuellement de 13,600 pij es, contre 

 14,325 l'an dernier à la même date. Quant h la semaine, elle n'a pas été bril- 

 lante, les marchés ont manqué d'animation. Aujourd'hui, non le commerce, mais 

 la spéculation semble se réveiller et cependant les tendances sont relativement 

 encore très-lourdes. Le marché de Lille paraît avoir plus d'entrain que celui de 

 Paris; les marchés du Midi sont encore restés, cette semaine, sans variations et 

 les marchés allemands ont sinon fléchi, au moins la tendance y est aussi lourde 

 qu'ici. — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés disponi- 

 ble, 57 fr. 75 à 58 (j-.; quatre premiers, 59 fr.; quitre d'été, 61 fr. 25. — A Lille 

 (Nord), on cote : 3/6 bon goût disponible, 5'i fr. 50 à 55 fr. 



Vinaigre. — A Dijon (Côte-d'Or), on paye le vinaigne blanc, 8 degrés, 14 fr. 

 l'hectolitre nu; 12 degrés, 20 fr. 



Cidres. — A Viinouliers (Orne), le cidre nouveau de pommes vaut 15 à 17 fr. 50 

 l'hectolitre en gare, et la pomme à cidre, par wagon de 5,000 kilogrammes au 

 moins, soit 100 à 104 hectolitres, 3 fr. 70 à 4 fr. l'hectolitre, suivant quali é. 

 VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — houblons. 



Sucres. — Les affaires sont toujours aussi pénibles ; les transactions se font 

 difficilement, avec des prix (|ui se maintiennent avec peine, aussi bien pour les 

 sucres bruts que pour les sucres raffinés. Les cours sont actuel'ementles suivants, 

 à Paris : sucres bruts 88 degrés saccharimétriques , n°' 10 à 13, 52 fr. ; n"' 7 

 à 9 , 58 fr. 25; sucres blancs en poudre n" 3, 62 fr. ; — à Valenciennes, 

 n»' 10 à 13, 51 fr.; n" 7 à 9, 57 fr.; — Lille, n<" 10 à 13, 50 fr. 50; n" 7 9, 

 56 fr. 75. Le stock de l'entrepôt réel des sucres bruts à Paris, était au 12 décem- 

 bie, de 317,000 sacs, tant en sucres français qu'en 'sucres coloniaux, avec une 

 augmentation de 72,000 sacs depuis huit jours. — La raffinerie ne fait que 

 des achats tout à fait restreints. — En présence des demandes de plus en plus 

 restreintes de la consommation, ks prix des sucres raffinés sont encore en baisse ; 

 on paye à Paris de 142 à 143 fr. par 100 kilog. à la consommation, et de 67 à 

 68 fr. pour l'exportation. — Dans les ports, les affaires sont, pour ainsi dire, 

 nulles sur les sucres coloniaux. Les cotes sont encore en baisse. À Nantes, on paye 

 |iour les sucres bruts : Uéunion, 60 fr. 75; sucres bruts de toutes provenances, 

 52 fr. 50, aux conditions des marchés do l'intérieur. Les raffinés sont aussi en 

 baisse, à 145 fr. par 100 kilog. à la consommation. 



Mélasses. — Les prix demeurent sans changements. On paye à Paris par 100 ki- 

 log. : mélasses de fabrique, 12 fr. 50; de raffinerie, 13 fr. 50.; — dans le 

 Nord, mélasses de fabrique 12 fr. 50. 



