466 BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE ET HORTICOLE. 



la physionomie de la vie, soit végétale, soit animale, de ces époques 

 où l'homme manquait encore à l'œuvre de la nature. Vient ensuite 

 l'histoire du palmier dans les temps anciens, comme dans les temps 

 modernes. Les poètes et les artistes ont donné à ce bel arbre un rôle dans 

 leurs œuvres; l'architecture lui a demandé des motifs d'ornement; 

 enfin au dix-neuvième siècle, l'horticulture a donné à sa culture une 

 telle extension, que, suivant l'expression de M. de Kerchove, un sim- 

 ple particulier peut en posséder aujourd'hui des collections dont le 

 prix, il y a cinquante ans, eût égalé la rançon d'un roi. 



Ces descriptions sont suivies de l'étude botanique du Palmier. Celle-ci 

 est accompagnée de gravures nombreuses qui permettent de suivre 

 toutes les phases de la vie de l'arbre; c'est ainsi que la figure 56 montre 

 deux états successifs de la germination d'une graine de Chaniœrops hu- 

 milis. La description de tous les organes est faite avec le plus grand 

 soin; elle est marquée au coin de l'esprit réellement scientifique. On 

 peut en dire autant de la description des espèces; et c'est ici que les 

 grandes planches coloriéesjouent le rôle le plus utile, en reproduisant 

 avec exactitude les caractères des variétés décrites par l'auteur. La der- 

 nière partie de l'ouvrage de M. de Kerchove est consacrée à la culture 

 des palmiers, aux soins à donner aux différentes espèces, qu'elles ré- 

 clament la serre chaude, la serre tempérée ou la serre froide, à la des- 

 cription des insectes et des autres ennemis qui s'attaquent à ces arbres 

 précieux. 11 est impossible d'analyser ces détails, dont la précision et 

 l'exactitude font la principale valeur. Dans cette partie, M. Oswald de 

 Kerchove de Deuterghem se montre horticulteur émérite, comme dans 

 les autres chapitres, il prouve que la science délicate de la botanique 

 n'a pas de secrets pour lui. 



La vigne, voyage autour des vins de. France, étude physiologique, anecJolique, historique et même 

 scientifique, par Bertall. — Un volume de 630 pages straiiii in-8 orné Je très-nombreuses gra- 

 vures noires. — Librairie Pion et G'", 1(1, rue Garancière, à Paris. — Prix : 20 fr. 



M. Bertall est un des hommes de France les plus réputés pour leur 

 esprit. Celte réputation n'est pas usurpée; le nouveau livre que nous 

 annonçons en est encore la preuve. La vigne en fait les frais. Tous ceux 

 qui boivent ou qui produisent du vin voudront lire la description des 

 vignobles prise sur le vif, accompagnée de dessins pittoresques non 

 moins vivants, non moins alertes que le style. 



Les vins de France portent sur tous les points du globe le nom de 

 la patrie; sur les plages les plus lointaines, le voyageur les retrouve, 

 aussi prépondérants, aussi incontestés que chez nous. Et cependant 

 que d'hommes, même instruits, que d'agriculteurs et de propriétaires 

 même, en dehors des régions privilégiées de la vigne, qui ignorent l'o- 

 rigine des vins qu'ils dégustent, qui n'en connaissent pas l'histoire et 

 ne savent que vaguement combien cette histoire est variée. C'est contre 

 celte ignorance que M. Bertall a écrit son livre. Il a entrepris, à travers 

 les vignes de France, un voyage complet, véritable voyage d'explora- 

 tion, du Bordelais et des Charcutes à l'Hérault, et du Midi aux coteaux 

 dorés du Maçonnais, de la Bourgogne et de la Champagne. 



Les grands crus y occupent la plus belle place, mais les produits 

 plus modestes ne sont pas négligés. Les vignerons de tous les départe- 

 ments que traverse l'auteursont décrits et esquissés de main de maître; 

 rien de leur vie, de leurs mœurs, de leurs qualités, de leurs défauts, 

 n'a échappé à l'œil de l'artiste. Il a malheureusement rencontré aussi 



