LES ENGRAIS EXTRAITS DES OS ET DES MATIÈRES ANIMALES TORRÉFIÉS 473 



A présent que la théorie des engrais est à peu près élucide'e, et que les agronomes 

 ont une méthode sûre pour faire leurs expériences, il ne serait peut-être pas sans 

 intérêt de faire des essais sur l'utilité et le rôle du soufre dans les sulfates et dans 

 la végétation. François Coignet, 



Ingénieur civil et manufacturier. 



SUR LA CULTURE DU MÂIS-FOURRAGE. 



Chlteau du Bouchât (Saône-et-Loire). 



]'ai semé plusieurs années de suite du maïs géant pour graine, en 

 petit échantillon; plusieurs fois il a pu arriver à une maturité permet- 

 tant de le ressemer. Cette année et l'an passé, le printemps n'étant pas 

 favorable, chez moi, aux semailles de maïs, et, par suite, obligé de le 

 confier tard à la terre, je n'ai pu continuer ces essais, mais j'y revien- 

 drai. La végétation en était superbe. Je suis d'une assez belle taille 

 (r''.75); il y avait bien des plantes dont je ne pouvais toucher les épis 

 que du bout des doigts, en me levant sur la pointe des pieds, et ce 

 n'était encore que le premier épi, presque toutes les plantes en ayant 

 deux. 



Cultivant dans un pays de maïs, je m'en occupe beaucoup. Une va- 

 riété que j'estime beaucoup pour son produit en grain et sa précocité, 

 c'est le maïs lung Philipp, jaune ou blanc, que j'ai tiré de chez M. Vil- 

 morin. 



Une autre espèce dont j'avais semé par curiosité, le maïs perle, me 

 plaît aussi assez pour son rendement, mais il est tardif. La plante est 

 une des plus élevées que nous voyons (à part les géants); elle est très- 

 produclive en fourrage. Par sélection, j'en ai fixé une variété toute 

 blanche, beaucoup plus avantageuse pour le grain, à cause de sa cou- 

 leur; par curiosité, j'en ai presque fixé aussi des variétés bleu et 

 rouge, ce maïs étant naturellement de toutes les couleurs sur le même 

 épi. J'ai eu des grains roses, des grains verts, des grains de toutes 

 nuances, mais ce ne sont que des curiosités sans avantage apréciable. 

 Les seules utiles pour le marché sont le blanc, que j'ai obtenu, et le 

 jaune que j'espère avoir bientôt. C'est assez difficile, car l'hybridation 

 est bientôt venue, si d'autres maïs se trouvent à une petite distance. 



Comte DE .Saikt-Mauius-Montbarkey. 



REVUE GOM.\IERGL\LE ET PRIX-COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



{22 DECE.MBHE 1877). 

 I. — Situation générale. 

 Les atïaires sont plus actives sur la plupart des marchés agricoles. Quoique 

 les olfres soient assez abondantes, presque toutes les denrées conservent assez bien 

 leurs cours. 



II. — Les grains et les farines. 



Les variations dans les cours des céréales sont faibles ; néanmoins il y a ten- 

 dance à la bai>sB. — Pour le blé, les cours sont eu baisse dans toutes les régions, 

 sauf celles du Nord, du Sud et du Sud-Est; le prix moyen général S3 fixe à 

 30 fr. 53, inférieur do 13 centimes à celui de notre dernière revue. — Pour le 

 seigle, il y a une baisse de 12 centimes sur le prl^ moyen général qui s'arrête à 

 19 fr. 92; la seule région de rOncil accuse de la hausse. — Les prix des orges 

 sont en hausse dans les qu;itre régions du Nord-Ouest, du Centre, du Sul-Ouest 

 et du Sud-Est; le prix moyen général, lixé à 21 IV. 63, est en baisse de 9 centimes 

 depuis huit jours. — Pour l'avoine, il y a Laisj^e dans t)utes les régions, à l'ex- 

 cplion de celles du Nord-Ouesl, du Sulcl du Sud-Est; le cours moyen général, 

 lixé à 20 fr. 85, accuse 7 ccnlitucs de baisse depuis iiuil jours. — A l'étranger, la 

 plupart des marchés, principalement dans l'Europe ceniralc, ont, pour le blé, 

 des cours faiblement tenus. — Les tableaux suivants résument les cours, par 

 qnintai métrique, sur les marchés principaux : 



