DES DENRÉES AGBTCOI.ES (29 DÉCEMBRE 1877). 511 



Dates (décembre) 20 21 22 24 25 26 



Farines huit-marques.... 69.25 69.75 69.50 69.50 . 7a.50 

 — supérieures 66.75 66.75 66.50 66.50 » 67.00 



Pour les fariijes huit-marques, aussi bien que p -^r los supérieures, les 

 cours moyens sont en hau Fe depuis huit jours. Siirleï marcliés des déparleinen's, 

 on paye par 100 kilng. : Soissons, 42 fr. ; Rennes, 40 à 43 fr. ; Amiens, 37 à 

 42 fr. ; Bourges, 38 à 40 fr. 



Seigles. — Les demandes sont un peu plus actives, et les prix pins fermes. On 

 paye à la halle de Paris, de 18 fr. 25 à 18 Ir. 50 par 100 liiiog. Les farines 

 restent aux prix de 28 à 29 fr. 



Orges. — Les offres sont très-restreinles, et les prix sont très-fermes. On paye 

 à la halle de Paris, de 23 à 24 fr. 50 par 100 kilog. suivant les qualités. — l^es 

 escourgeons gardent leurs anciens prix de 21 fr. 50 h 22 fr. 60. — A Londres, 

 les importaioQS d'orges étrangères sont assez actives; on paya de 21 fr. 90 à 23 fr. 

 20 par quintal métrique suivant les sortes. 



Avoines. — Milgré la faiblesse des transactions, les prix des avoines .se maintien- 

 nent assez bien. On paye à la halle de Paris de 19 fr. .^0 à 22 fr. tO par quintal 

 métrique, suivant poids, couleur et qualité. — A Londres, les imporlaiioiis d'a- 

 voines t-trangères, ont compris, la semaine dernière, 75,000 quintaux; on paye de 

 19 fr. 25 îi 22 fr. 60 par 100 kilog., avec des prix fermes. 



Sarrasin. — Il y a peu d'affaires, avec maintien des cours de IS à 20 fr. à la 

 halle de Paris. 



Issues. — Les ventes sont difficiles par suite de l'abondance des offres; mais 

 les prix se maintiennent aux cours de notre dernière revue. 

 III. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — La situation n'a pu varier en quelques jours, et ce qui va aussi retar- 

 der sou essor, ce sont, comme nous le disious dans notre dernier buil-;tin, les 

 fêtes, les échanges de fin d'année et les inventaires; puis on ignore encore com- 

 bien il a été récolté de vin en 1877, et jusqu'à ce que le chiffre soit ofiiciuUement 

 connu, les détenteurs maintiendront leurs prix élevés et le commerce, jusqu'à nou- 

 vel ordre, en préseoce des cours exagérés, n'achètera qu'à mesure de ses besoins 

 et se gardera bien de se constituer en stock, qui pourrait devenir à un moment 

 donné un désastre ou un embarras. Toutes ces considérations ont pour ell'et im- 

 médiat Je temps d'arrêt qui tous les ans et à la même époque se produit dans le 

 cours des transactions, temps d'arrêt dont quelques mécontents font grand bruit et 

 exploittnt à leur manière. Eu résumé, l'ai.née finit au calme, et celle qui s'ouvre 

 parait pliine d'espérances, au moins en ce qui concerne le vin, si toutefois, par le 

 fait des aflaires d'Orient, une conflagration européenne n'immobilise pas toutes les 

 trausactions; mais ici c'est l'inconnu que personne ne peut prévoir ni empêcher. 



Sijirilueux. — Les aflaires ont peu d'animation, depuis quelques jours, les ten- 

 dances sont cependant un peu plus feimes. Le stock est de 14,000 pipes contre 

 14,200 l'an dernier à la môme époque ; l'équilibre semble vouloir se faire. Sur 

 tous les marchés, la tendance est la même, c'est-à-diic i|ue les cours sont station- 

 naires. — A Paris, on cote : esprit 3/t) betteraves, l" qualité, 90 degrés disponi- 

 ble, 58 fr. 50 à 58 fr. fr. 75; quatre premiers, 59 fr. 50 à t9 fr. 75; qu.tre d'été, 

 61 fr. 50. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 bon goût disponible, 57 fr. ; betteraves, 

 57 fr. tO. 



IV. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — houbloyis. 



Sucres. — Les transactions sont lentes sur le plus grand nombre des marchés, 

 et les prix sont plus faibles que la semaine dernière. On paye à Paris par luO ki- 

 log. pour les sucres bruts : n"' 10 à 13, 52 fr. 25 à 54 fr. 50; n» 7 à 9 , 58 ir. 

 50 à 5b fr. 75; sucres blancs en poudre n° 3, 61 fr. 25; — à Valeucienues, n" 10 à 

 13, 51 fr. 50;;n°'7 à 9, 57 fr. 50; — Lille, n"' 10 à 13, 51 fr. ; u" 7 à 9, 57 fr. ; 

 — Péronnc, l° 7 à 9, 57 fr. 50. — Le stock de l'entrepôt réel des sucres était, à 

 l'aris, le 11 décembre, de 391,000 sacs, tant en sucres lrau(;ais qu'en sucres colo- 

 niaux, avec une augmentation de 23,000 sacs depuis huit jours. — La baisse qui se 

 manifeste sur nos marcliés a été d'ailleurs provoquée par un mouvement analogue 

 sur la plupart des marchés étrangers. — Pour les sucres rafdnés, les offres sont 

 non breuscs pour les diverses sortes, mais les demandas sont restreintes; aussi les 

 prix accusent-ils un pou de baisse; ou paye à Paris do liti fr. 50 à 144 fr. par 

 . lûOkilog. à la consommation, et de 69 à 70 fr. pour l'exportation. — Dans les 

 porls, les affaires sur les sucres coloniaux sont peu actives, elles prix demeurent 

 à peu près sans changements. On paye à Nantes, de 52 fr. 50 à 53 fr. par 100 ki- 



