68 CONCOURS DU COMICE D ENCOURAGEMENT A L AGRICULTURE. 



« Sous l'ancien régime, il y avait une administration qui était chargée de veiller 

 à ralimentation de Paris, mais aujourd'hui, sous le régime de liberté qui a pré- 

 valu dans les idées modernes, c'est nous qui sommes chargés de l'alimentation 

 de Patis; nous avons des devoirs à remp.ir, nous n'y faillirons pas; mais, pour 

 n'y pas faillir, nous sommes obligés de nous tenir au niveau de tous les progrès 

 et nous nous y tenons. 



« Rien n'est plus admirable que de voir non seulement l'exposition de cette 

 prairie où nous trouvons des produits mécaniques très remarquables, où nous 

 avons pu remarquer que dan.s le département de Seine-et-Oise aussi bien à Houdan 

 que dans les parties voisines, il y a des propres énormes dans les machines agri- 

 coles. Ilsuflil de rappeler l'exposition de M. Decauville... Mais si vous traversez la 

 ville, si vous allez à l'exposition des animaux vivants, vous trouvez là des choses 

 réellement merveilleuses; rien n'est plus beau que l'exposition des volailles, rien 

 n'est plus remarquable que le progrès de cette industrie agricole, et cela est 

 d'autant plus frappant que cette industrie de la volaille représente dans toutty la 

 France des chiffres énormes, c[ui dépassent peut-être 400 millions de francs! 



<■ Mon honorable ami et collègue M. Ernest Menault m'écrivait encore liier 

 pour me donner des renseignements statistiques sur la production de la volaille 

 non seulement à Houdan, mais dans toute la France: il me rappelait les travaux 

 faits à cette occasion par le père de notre ami, M. Delafosse, ici présent, sur la 

 statistique des produits de l'élevage dans ce pays; les résultats sont extraordi- 

 naires; il a été pendant un certain nombre d'années, de mode — et on avait rai- 

 son, — de considérer que toutes les grandes industries d'exportation étaient la 

 vie même de la France, que Lyon produisait 250 ou 300 millions de soieries, 

 que telle autre industrie de lilalure atteignait un chiffre de plus de 100 ou de 

 200 millions; mais rien que les produits de basse-cour, c'est une affaire de près 

 de tOO millions par an : et par conséquent c'est là une question qui au premier 

 chef intéresse la fortune, la prospérité, la situation même de notre pays dans le 

 monde. Nous pouvons donc dire qu'un département comme le nôtre, qui s'occupe 

 de celte grande question, qui donne un tel essor à l'industrie agricole, qui 

 accomplit cette tâche avec tant d'ardeur, de dévouement et de succès exerce 

 une industrie qui doit appeler sur elle, l'attention de tous ceux qui aiment leur 

 pays. 



« Il n'y a donc rien d'étonnant à ce que nous soyons contents de nous revoir, 

 de causer entre nous de ces affaires qui sont vraiment dignes de tant do consi- 

 dérations, de ce que nous soyons heuieux de voir au milieu de nos agriculteurs, 

 les honorables membres du Conseil général, et mon excellent ami M. Gilbert Bou- 

 cher, président honoraire de notre Comice... qui, malheureusement, vous le savez, 

 quitte notre Conseil général et qui nous cause un profond regret... de voir nos 

 députés, notre ami M. Lebaudy, M. Ferdinand Dreyfus, M. Feau, et autres qui 

 sont autour de nous, de voir que tous les intérêts de Seine-et-Oise ne font qu'un 

 parce que l'intérêt de Seine-et-Oise est un intérêt unanime ; il y a deux Ci)mices, 

 mais il n'y a qu'une agriculture et nous sommes tous animés du même désir, 

 celui de voir peifectionner et étendre l'industrie du département et je suis heureux 

 de voirau niilieude nous età côté de nous ses représentants attitrés; nous sommes 

 également heureux d'y voir mon honorable ami, M. Hécipon, député président 

 de la Société d'encouragement à l'agriculture, qui veut bien honorer de sa présence 

 notre réunion, de voir tant d'autres de nos amis de la Chambre des députés que 

 j aperçois autour de nous, M. Maze, M. Frédéric Passy, qui représentent si 

 dignement le département à la Cliambre, comme M. dze, que je voyais tout à 

 l'heure et qui je crois est sur cette 'ribune. Cela nous donne une satisfaction que 

 nous n'avons aucune intentiun de dissimuler, nous sommes heureux de nous trou- 

 ver ensemble, nous sommes heureux de féliciter ceux de nos amis du département 

 de Seine-et-Oise qui obtierinent des récompenses méritées dans ces coDcours._ 



Voilà le premier sentiment que j'appelle le sentiment de la satisfi.ction, 

 ce sentiment qui est dans tous les cceurs lorsque nous nous réunissons dans ces 

 grandes assises de l'agriculture. Mais à côté de ce sentiment de satisfaction il y a 

 toujours, — il est impossible qu'il en soit autrement, — un sentiment qui n'est 

 pas contraire, mais un certain sentiment d'inquiétude sur l'avenir d'une industrie 

 agricole qui est si nécessaire à l'existence de notre département et qui tantôt est 

 menacée par les éléments, tantôt par certaines conditions législatives qui ne laissent 

 pas que de préoccuper tous les grands agriculteurs de notre contrée, et alors ils se 

 demandent si cette situation sur laquelle tous les esprits ont les yeux ouverts ne 



