78 HEVUJE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



d'avoine depuis buit jours; le marclié présente beaucoup d'activité. On paye de 

 18 à 21 fr. par quintal métrique suivant les sortes. 

 Sarrasin. — Les prix accusent beaucoup de fermeté. On paye à Paris de 17 fr. à 



17 fr. 50 par lOû kilog. suivant les qualités. 



Issues. — Par suite du grand nombre d'offres, les prix sont faibles. On cote 

 à Paris par 100 kilog. : gros son seul, 14 fr. à 14 fr. 25 ; son trois cases, 13 fr. 50 

 à 13 fr. 75; sons lins, 12 fr. à 12 fr.50; recoupettes, 12 fr. 50 à 13 fr.; remou- 

 lages bis, 14 à 15 fr.; remoulages blancs, 16 à 17 fr. 



III. — Fruits et légumes frais. 



Fruits. — On vend à la halle de Paris : abricots, le cent, 5 à 15 fr.; le kilog., 

 fr. 70 à 1 fr. 40; amandes, le cent, 1 fr. 50 à 2 fr. 25; cassis, le kilog., 

 fr. 45 à fr. 60; cerises en primeur, le panier, 1 à 5 fr.; coinmunes, le kilog., 

 Ir. 50 à 1 fr. 50; fraises, le panier, fr. 75 à 2 fr. 75; le kilog., fr. 35 à 

 fr. 65; framboises, le kilog., fr. 40 à fr. 60; groseilles, le kilog., fr. 40 

 à fr. 55 ; melons, la piil'Ce 1 à 4 fr.; poires, le kilog., fr. 80 à fr. 90; prunes, 

 le kilog., fr. 55 àOfr. 60. 



Gros légumes. — Derniers cours de la halle : artichauts de Paris, le cent," 5 à 



18 fr.; asperges de châssis, la botte, fr. 50 à 1 fr.; aux petits pois, la botte, 

 fr. 50 à 1 fr. 50; communes, la botte, fr. 75 à 4 fr. 50; carottes nouvelles, 

 les luO bottes, 16 à 36 fr.; de chevaux, les 100 bottes, 15 à 28 fr.; choux nou- 

 veaux, le cent, 3 à 15 fr.; haricots vert-;, le kilog , fr. 20 à fr. 70 en cosse, le 

 kilog., 1 fr.; navets nouveaux, les 100 bottes, 18 à 34 fr.; oignons nouveaux, les 

 100 bottes, 15à28fr.; panais nouveaux, les 100 bottes, 14 à 18 fr.; poireaux nou- 

 veaux, les 100 bottes, 15à40fr.; pois verts, le kilog., Û fr. 30 à fr. 45. 



IV.— Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 



Vins. — La situation est la même que la semaine précédente. Ce n'est pas que 

 les vignes soient demeurées stationnaires et que des craintes se manifestent 

 relativemeot à leur avenir; au contraire, la fenaison s'est passée dans de très 

 bonnes conditions ; les grains formés régulièrement grossissent avec rapidité, et 

 il n'est aucune des espérances que nous avons signalées sur lesquelles on ait à 

 revenir aujourd'hui. L'année 1883, si elle continue, réparera les vides laissés par 

 les années antérieures. — Au milieu de ces circonstances, le commerce des vins 

 accuse beaucoup de calme; dans la plupart des centres viticoles, il y a baisse sur 

 les prix; c'est la conséquence forcée des espérances de la prochaine récolte. Mais 

 nous devons constaier, en passant, que les prédictions pessimistes relatives à la 

 à la mauvaise tenue des vins de 1883 ne se réalisent pas. Presque partout, ces 

 vins ont supporté sans en souffrir, les fortes chaleurs qui se sont fait sentir pen- 

 dant plusieurs semaines. — On signale d'Algérie quelques ventes à livrer sur la 

 prochaine récolte, à 30 fr. l'hectolitre au quai d'embarquement. 



Spirilueux. — Les affaires sont toujours calmes sur tous les marchés ; nous 

 devons nous borner à enregistrer les cours qui varient dans de très faibles propor- 

 tions. On cote dans le Midi par hectolitre : Celte, trois-six bon goiit, 105 fr. ; 

 marc, 100 fr. ; /\'se;iax,trois-sixbon goût 102 fr.; marc, 94 fr. ; Bc z iei's, Irois-six 

 bon goût, 103 fr. ; marc, 96 fr. ; — A Paris, on paie trois-six fin Nord, 90 degrés, 

 disponible, 48 fr. 25; août, 48 fr. 50; août, 48 fr. 75 à 49 fr.; quatre derniers 

 mois, 49 fr. 25 à 49 fr. 50. Le stock continue à diminuer; il est actuellement de 

 17,450 pipes, contre 16, 400 en 1882. 



Raisins secs. — Peu de ventes, mais prix fermes. On paye à Cette, par 100 kilog. : 

 Gorinthe, 55 à 56 fr. ; Thyras purs, 47 à 48 fr. ; Samos-muscats, 42 à 48 fr. ; 

 Vourlas gros grains. 45 à 48 fr. 



Verdets. — Les verdets secs marchands valent de 130 à 136 fr, par 100 kilog. 

 en boules ou en pains dans le Midi. 



V. — Sucres. — Hélasses. — Fécules. — Glucoses. — Houblons. 



Sucres. — Les affaires sont toujours calmes, et les prix sont faibles. On paye 

 à Paris, par 100 kilog. pour les sucres bruts 88 degrés .'■accharimétriqucs, 

 52 fr. 75; les 99 degrés, 60 fr. ; sucres blancs, 60 fr. à 60 fr. 25 ; — à Lille, 

 sucres bruts, 51 fr. 75 ; — à Saint-Quentin, sucres bruts, 52 fr. 25 ; sucres blancs, 

 59 fr. 25 ; — à Valeuciennes, sucres bruts, 51 fr. 75. — Le stock était à Paris, 

 le 11 juillet, de 4u7,000 sacs pour les sucres indigènes, avec une diminution de 

 32,000 sacs depuis huit jours. — On paye les sucres raffinés, de 104 à lOjfr. par 

 100 kilog. à la consommation, et de 64 fr. 50 à 67 fr. pour l'exportation. 



