DES DENRÉES AGRICOLES (14 JUILLET 1883). 79 



Mêkises. — Prix plus fermes. On paye à Paris, II ïr. par lOOkilog. pour les 

 mélasses de fabri([ue ; 12 fr. pour celles de raffinerie. 



Fécules. — Les cours sont en baisse. Les fécules premières valent à Com- 

 piègne, 39 fr. à 39 fr. 50 pour celles de l'Oise; à Epinal, 38 à 38 fr. 50 pour 

 celles des Vosges. 



Houblons. — La situation reste toujours la même; la végétation des lioublon- 

 nières continue dans de bonnes conditions dans tous les centres de production. 

 VI. — Huiles et graines olcagineuses. — Tourteaux. 



Huiles. — La baisse s'accentue encore depuis huit jours sur les huiles de colza. 

 On cote à Paris par 100 kilog. : huile de colza en tous fûts, 82 fr. 75; en tonnes, 

 84 fr. 75; épurée en tonnes, 92 fr. 75; huile de lin en tous fûts, 56 fr. 25; en 

 tonnes, 58 Ir. 25. — On cote les huiles de colza, à Rouen, 80 fr. 50; à Lille, 

 8CI fr. ; à Arras, 83. — Les autres sortes valent : à Rouen, huile de lin, 58 fr. ; 

 d'arachides, 77 fr. ; de sésame, 72 fr. 



Gravies oléagineuses. — Les graines se vendent facilement. On paye par hecto- 

 litre à Cambrai : graine d'œillette, 25 fr. à 27 fr. 50; de colza, 24 fr. ; de iin, 

 20 à 2 1 fr. 



Tourteaux. — On cote par 100 kilog. à Marseille : tourteaux de lin, 16 Cp. 50; 

 d'arachides en cor[uc 10 f. 25 ; décortiquées, 14 ir. 25 ; sésames blancs, 13ifr. 75 ; 

 copratn, 13 fr. 75; colza, 13 fr. ; œillette exotique, 12 fr. 50; coton d'Egyiite, 

 12 fr.; ricin, 9 fr. 75. 



Engrais. — Les nitrates de soude se payent 29 fr. par 100 kilog. àDunkerque. 

 VH. — Matières résineuses. — Textiles. 



Matières résineuses. — Prix sans variation. On cote à Dax 65 fr. par 100 kilog. 

 pour l'essence pure de térébentine. 



Chanvre. On paye à Angers 80 à 85 fr. par 100 kilog. pour les belles qualités 

 de chanvres. 



Cocons. — Les cours varient, dans les Gévennes, de 3 fr. 75 à 4 fr. 25 par 

 kilog. pour les cocons nouveaux. 



Vin. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Prix en baisse. On cote, à Paris, 102 fr. par 100 kilog. pour les 

 suifs purs de l'abat de boucherie; 76 fr. 50 pour les suifs en branches. 



Saindoux. — Les prix sont faibles. On paye au Havre 124 à 128 fr. par 100 ki- 

 log. pour les saindoux d'Amérique. 



IX. — Beurres. — Œu/s. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la lialle de Paris, 255,252 kilog. 

 de beurres. Au dernier marclié, on payait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 80 à 

 3 fr. 98; petits beurres, 1 fr. 80 à 3 fr. 10 ; Gournay, 2 fr. 12 à 4 fr. 02 ; Isigny, 

 2 fr. 86 à 6 fr. 06. 



Œufs. — Depuis huit jours, on a vendu à la halle de Paris, 4,901,195 œufs. Au 

 dernier marché, on cotait par mille : choix, 95 à 108 fr.; ordinaires, 65 à 80 fr.; 

 petits, 54 à 60 fr. 



,\. — Chevaux. — Bétail. — T'iande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 7 au mardi 10 juillet : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marclié du juillet. 



Pour Pour En 4 quartiers. I" 2' 3« Prix' 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5,285 3,054 l,69fi 4,750 347 1.84 1.65 1.44 1.63 



Vaches 1,447 1,0.52 273 1,325 228 1.72 1.46 1.30 1.51 



Taoreau.v 326 262 39 301 385 1.58 1.45 1.34 1.46 



Veaux 4,213 2,481 1,286 3,767 75 2.06 1.96 1.70 1.87 



Moulons 42,554 22,383 16,323 38,706 19 2.08 1.90 1.72 1.85 



Porcs gras.... 7,44] 3,162 3,668 6,830 84 1.52 1.48 1.42 1.44 



Comme la semaine précédente les approvisionnements du marché ont été très 

 abondants. Pour toutes les catégories, les ventes ont été lentes, principalement en 

 ce qui concerne les gros animaux ; les prix ont peu varié depuis huit jours. — 

 Sur les marchés des départements, on cote : Le Mans, vaches, 1 fr. 60 à 1 fr. 70 

 par kilog. de viande nette sur pied; veaux, 1 fr. 90 à 2 fr.; moutons, 2 fr. à 

 2 Ir. 10; — Nancy, bœufs morts, 97 à 104 fr. par 100 kilog.; vache, 75 à 98 fr.; 

 veau, 112 à 138 fr.; mouton, 100 à 112 fr.; porc, 72 à 75 fr.; — Dijon, bœuf, 

 1 fr. 64 à 1 fr.84; vache, 1 fr. 16 à 1 fr. 72; veau (poids vif), fr. 94 à 1 fr. 06; 



