1C8 RAPPORTS DE L'HORTICULTQRE AVEC L'AGRICULTURE. 



que partielles et souvent répétées, l'on en retire celte conviction que 

 la production des fruits de table doit forcément rester dans le domaine 

 du petit cultivateur, du producteur spécial. Lui seul peut consacrer 

 toute son activité et tout son temps à une culture aussi absorbante et 

 compenser par cela même l'aléa fourni par l'inconstance perpétuelle 

 des saisons. 



En est-il de même pour la culture lé!j;umière? Rien n'est plus facile 

 que de montrer clairement que non seulement celte culture peut, 

 mais encore qu'elle doil être pratiquée à peu près partout et que, dans 

 telle condition que l'on se trouve, elle est toujours capable de fournir 

 des résultats d'autant plus importants qu'ils sont pour ainsi dire 

 assurés. 



Contrairement à ce qui a lieu en culture arbustive, pour les légumes 

 on peut dire qu'il n'y a pas de mauvais sol; à la condition de savoir 

 choisir ses plantes, de les approprier au climat et à la terre et encore 

 d'employer les variétés les meilleures, en leur prodiguant l'eau et les 

 engrais suivant leur exigence, la culture potagère industrielle peut être 

 faite dans toutes les conditions. 



De difficultés opératoires, de soins spéciaux, il n'en existe pour 

 ainsi dire pas. Les ouvriers de la ferme, intelligemment conduits, 

 peuvent toujours être employés aux cultures potagères. Et puis, 

 l'avantage énorme que présente ce genre d'exploitation, c'est que cha- 

 cune de ces cultures est de peu de durée ; les légumes semés ou plantés 

 sont récoltés quelques mois plus tard; que si même les gelées 

 venaient à les endommager, une culture secondaire immédiatement 

 confiée au sol viendra compenser la perte subie qui ne représentera 

 que le prix de la semence. Là, deux ou trois cultures par an sur le 

 même terrain sont possibles; les opérations se succèdent rapidement 

 apportant chacune des bénéfices souvent considérables. 



La difficulté du transport, l'absence de débouchés dont on a si sou- 

 vent parlé n'existent plus aujourd'hui. Quand le cultivateur se trouve 

 près d'une ville, celle-ci engloutira tout ce qu'il pourra produire; 

 quand il s'en trouvera éloigné, il donnera le choix aux légumes dont 

 le transport est facile. Nul n'ignore à ce sujet que les choux-ileurs que 

 nous consommons à Paris viennent en grande partie de Bretagne, et 

 qu'au printemps, les artichauts, les pois, les haricots proviennent 

 du Midi et de l'Algérie. Et puis, l'exemple des maraîchers de Paris, 

 qui expédient la majeure partie de leurs légumes, en Angleterre, en 

 Allemagne et jusqu'en Russie, n'est-il point là comme réponse à toute 

 objection qui peut être faite dans ce sens? Enfin, quand toute espèce 

 de moyens de transport fait à peu près défaut, 'et qu'il est nécessaire de 

 concentrer la valeur des produits sous un faible volume, il reste 

 encore la culture des porte-graines, qui toujours donne des produits 

 excessivement rémunérateurs. 



Ces quelques raisons rapidement énoncées prouvent déjà que, dans 

 toutes les conditions, la culture légumière est possible. Je reviendrai 

 avec quelques détails sur ces questions qui sont d'un intérêt capital 

 pour le cultivateur, et il me sera facile de démontrer quelle source 

 importante de revenus peut devenir la production légumière, quand 

 on sait l'approprier à la grande culture. 



J. DYBOWSItl, 



Chargé des conférences d'horticuUure à TEcole d'agriculture de Grignon. 



