130 LES PRODUITS AU CONCOURS DE SIDI BEL-ABBÈS. 



tenaient la première place par la grande quantité d'échantillons soumis au jury, 

 dont les fonctions n'ont pas été une sinécure, et qui a reconnu que l'on faisait 

 aujourd'luii dans la colonie un bon ordinaire, exempt de ce goût si longtemps cri- 

 tiqué, de couleur suffisamment foncée, de honne garde et marquant 13 à 14 degrés 

 à l'appareil Malligand. Les crus de Douera, Aïn-Trid près Bel-Abbès, Mascara, 

 Médéah, Nazereg, du Tessalah, de Gheragas, de Bel-Abbès, du Sig, de Thibharine, 

 d'Oran, de Msilah, de Damiette, de Saint-Lucien, de Fleurus, de Négrier près 

 Tlemcen, d'Hennaya, de Sidi-L'Hassen et d'Alger, ont obtenu des médailles, les 

 noms que nous venons d'inscrire étant relevés suivant les places qu'ils occupent 

 sur la liste des récompenses, sans qu'il entre dans notre pensée d'établir un ordre 

 de priorité entre eux, les territoires de Médéah, Mascara, Alger, Oran et Bel- 

 AbÉès étant ceux qui ont été nommés le plus souvent. 



La réputation déjà bien établie de l'arrondissement de Bel-Abbès sous le rap- 

 port des céréales a été confirmée par tout ce que nous avons vu ces jours derniers, 

 et les magniliques tuzelles de notie région, qui avaient déjà obtenu les premiers 

 prix à Oran en 1880, montrent bien que les provinces de l'est devraient nous les 

 emprunter comme semences, et nous fournir en échange les beaux blés durs de 

 Constantine, classés parmi les premiers du monde. 



Citons encore les huiles limpides et d'excellente qualité de Mouzaia-les-Mines, 

 de Mascara, de Tlemcen et de Bel-Abbès ; la remarquable avoine noire de Brie 

 de M. Samson à Sidi-Mabrouk; les graines oléagineuses du même cultivateur; 

 la collection des graines Bastide à Bel-Abbès; celle de M. Décrion au même lieu ; 

 les pommes de terre de Ben-Youb et de Médéah ; les maïs de Bel-Abbès et de 

 Médéah. 



La minoterie de l'arrondissement de Bel-Abbès avait en outre fait une expo- 

 sition remarquable de ses produits, farines et semoules, qui ont sérieusement 

 embarrassé le ju/y, par leurs belles qualités et la dure nécessité de ne pouvoir 

 leur accorder que des médailles inférieures, les seules iju'il ait eues à sa disposition 

 pour cette partie de l'exposition, ses principales récompenses ayant été attribuées 

 tout d'abord aux productions que nous avons précédemment signalées. 



11 faut ajouter que les minoteries de Bel-Abbès se sont fait inscrire au concours 

 régional, alors que l'on ne pouvait prévoir l'organisation d'une exposition indus- 

 trielle municipale, et que dans l'esprit du jury en entier les médailles de bronze 

 décernées indiquent ici un produit supérieur qui aurait obtenu pour tous ses expo- 

 sants des médailles d'or si l'on avait pu en disposer. 



Ceci m'amène à montrer combien il serait important d'ouvrir dans la division 

 des produits du programme ministériel deux nouvelles sections dont une affectée 

 uniquement aux boissons fermentées : vins, eaux-de-vie, alcools et boissons spiri- 

 tueuses, et l'autre aux industries agricoles de toutes autres natures : farines, 

 semoules, pain, sucre, fécule, huiles grasses, préparations des plantes textiles, 

 fabi'ication des résineux, etc. 



On aurait ainsi le double avantage de pouvoir récompenser comme ils le mé- 

 ritent des produits d'une importance de premier ordre, et de les faire apprécier 

 par des commissions spéciales composées de personnes très compétentes dans 

 chacune des parties à examiner. 



Les produits de l'horticulture et de l'arboriculture étaient faiblement représentés. 

 On sent vite que l'on se trouve dans une contrée peu favorisée sous ce rapport, où. 

 les gelées de printemps font, en effet, beaucoup de mal, tandis que l'année pro- 

 chaine cette catégorie sera probablement une des plus belles du concours, si son 

 siège se tient à Blidah ou à Boufïarik. 



Mentionnons cependant les beaux fruits frais de M. d'.Aurelles Je Paladines à 

 Boufarik, ceux de M. Ciavaldini à Mostaganem, les légumes frais du même pro- 

 priétaire, les fruits divers de M. Vuillemain obtenus dans un des replis de notre 

 territoire abrités des. gelées. 



La section des produits des exploitations torestières aurait été complètement 

 nulle, par suite de l'absence de toute exposition du service des forêts dont les 

 magnifiques spécimens ont été envoyés à Amsterdam, si le comice de Bel-Abbès 

 n'avait exposé ses collections encore incomplètes, et M. Dupays, d'Ahi-Daho, des 

 bois d'essences diverses et du charbon. 



La catégorie affectée à l'ostréiculture et à la pisciculture n'a figuré que pour 

 ordre au programme ministériel de cette année, notre région n'étant pas dans des 

 conditions de nature à l'utiliser. 

 Parmi les plans et dessins, le jury a été frappé du travail remarquable de 



