DES DENRÉES AGRICOLES (28 JUILLET 1883). 159 



à Péronne, sucres bruts, 52 fr. 75; sucres blancs, 60 fr. 50; à Yaleucieniies, 

 sucres bruts, 52 fr. à 52 fr. 25. Le stock de l'entrepôt réel des sucres était, à 

 Paris, le 25 juillet, de 354,000 sacs pour les sucres indigènes avec une diminution 

 ■de 29,000 sacs depuis huit jours. Les sucres rallinés valent, comme précédemment, 

 104 à 105 fr. par lOû kilog. à la consommation, et 65 fi-. 50 à 68 fr. pour l'e-x- 

 portation. 



Mclaises. — Prix sans variations. On cote à Paris, mélasses de fabritiue , 

 11 fr. ; de raffinerie, 12 fr. ; le tout par 100 kilog. 



Fécules. — Les affaires sont calmes, et les prix sans variations. 



Glucoses. — On cote par quintal métrique : sirop de froment, 54 à 56 fr. ; 

 sirop massé, 43 à 45 fr. ; sirop liquide, 35 à 37 fr. ; sirop de maïs, 45 à 47 fr. 



Houblons. — Les houblonnières présentent, comme précédemment, une appa- 

 rence très satisfaisante ; on compte partout sur une bonne récolte. Il en résulte 

 que les affaires sont très calmes, et que les prix, pour toutes les sortes, accusent 

 de la baisse depuis huit jours. En Bourgogne, les houblons de 1882 sont payés 

 de -280 à 300 fr. par lOO' kilog. 



VI. — Huiles et graines oléagineuses. — Tourteaux. 



Huiles. — La baisse a fait de nouveaux progrès depuis huit jours sur lesbuiles de 

 colza. On cote à Paris par 100 kilog. : huile de colza en tous fiits, 78 fr. 50: en 

 tonnes, 80 fr. 50; épurée en tonnes, 88 fr. 50; huile de lin en tous fûts, 

 58 fr. 50 ; en tonnes, 60 fr. 50. — Sur les marchés des départements, on cote 

 les huiles de colza : Rouen, 75 fr. 50; Lille, 76 fr. ; et pour les autres sortes, lin, 

 58 fr. 50; arachides, 77 fr. ; sésame, 71 fr. 



Graines oléagineuses. — On paye à Rouen 36 fr. 50 par 100 kilog. pour les 

 graines de colza. 



Tourteaux. — A Rouen, on paye : tourteaux de colza, 17 fr.; de sésame, 15 fr.; 

 de lin, 19 fr. 50. — A Marseille, on cote : lin, 16 fr. 50; arachide en coques, 

 14 fr. 50; décortiquée, 14 fr. 50; sésame du Levant, 13 fr. 75; coprah, 14 fr. ; 

 colza du Danube, 13 fr. ; œillette, 12 fr. 50; coton d'Egypte, 12 fr. ; palmiste 

 naturel; 12 fr.; ricins 9 fr. 75. 



Engrais, — Les nitrates de soude valent 29 fr. ïO par 100 kilog. à Dunkerque. 

 VJI. — Matières résineuses. — Textiles. 



Matières résineuses. — Les prix sont toujours faibles. On paye à Bordeaux 

 70 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure de térébentine ; à Dax, 64 fr. 



Chanvres. — Les prix se maintiennent de 60 à 80 fr. par 100 kilog. en Anjou. 

 VIII. — Suifs. — Saindoux. 



Suifs. — Prix en baisse. On paye à Paris, 100 fr. par 100 kilog. pour les 

 suifs purs de l'abat de boucherie; 75 fr. 75 pour les suifs en branches. 

 I.Y. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 19 au mardi 24 juillet : 



Poids Prix du Idlog. de viande neUe sur 

 Vendus moyen pied au marche du 23 juillet. 



Pour Pour En 4 quartiers, l" 2» 3" Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,80:i 3,299 1,290 4,5S9 352 1.92 1.72 1.50 1.68 



Vaches 1,234 635 539 1,174 240 1.78 1.52 1.38 1.56 



Taureaux 350 292 -43 335 383 1.60 1.48 1.38 1.50 



Veaux 3,516 1,932 1,151 3 ,0'<3 75 2.04 1.94 1.74 1.97 



Moutons 41,860 24,057 14,632 38,689 19 2.16 2.02 1.80 1.96 



Porcs gras.... 6,607 2,706 3,626 6,332 83 1.66 1.62 1.56 1.57 



Les ventes ont continué à être actives pour toutes les catégories d'animaux : les 

 prix accusent beaucoup de fermeté, et pour quelques-unes, il y a de la hausse 

 depuis huit jours. — Sur les marchés des départements, on cote : Nntbourg, 

 bœuf, 1 fr. 7U à 1 fr. 80 par kilog. de viande nette sur pied; vache, 1 fr. 50 à 

 1 fr. 60; veau, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; mouton, 2 fr. à 2 fr. 10; — Bordeaux, bœuf, 

 G fr. 78 à fr. 98 par kilog. brut; vache, fr. 68 à fr. 88; moutons, fr. 85 à 

 1 Ir. 05; — Nancy, bœuf, 98 à 104 fr. par 100 kilog.; vache, 75 à 97 fr ; veau, 

 58 à 68 fr.; mouton, 100 à 112 fr.; porc, 72 à 75 fr.; — Lyon, bœuf, 1 fr. 12 à 

 1 fr. 26; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr. 10, en hausse ; — Bourgoin, bœuf, 66 à 76 fr.; 

 vache, 58 à 68 fr. ; mouton, 90 à 98 fr.; porc, 86 à 90 fr.; veau, 92 à 102 fr.; — 

 Nîmes, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 75; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 60; mouton français, 

 1 fr. 70 à 1 fr. 85; étranger, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. 



