DES DENRÉES AGRICOLES (4 AOUT 1883). 199 



à 61 Ir. ; sucres blancs 61 fr. ; à Valeiicienries, sucres bruis, 51 fr. 75; à Lille 

 sucres bruts, 52 fr. ; à Péronne, sucres bruts, 52 fr. 75; blancs 60 fr. 25 à 

 60 fr. 50. — Le stock de l'entrepôt réel des- sucres élait, à Paris le V août 

 de :î23, 000 sacs pour les sucres indii^ènes, avec une diminution de 31,000 sacs 

 depuis huit jours. Prix en hausse pour les sucres raffinés, de 106 à 107 fr. par 

 100 kilog. à la consommation, et 66 fr. à 68 fr. 50 pour l'exportation. 



Mclaises. — Prix soutenus. On cote par 100 kilog. : mélasses de fabrique, 

 11 fr. ; de raffinerie, 12 fr. 



Fécules. — Les prix sont faibles. On paye à Paris et à Gompiègne 38 fr. par 

 100 kilog. pour les fécules premières. Les fécules vertes sont cotées 22 fr. 



Amidons. — On cote par 100 kilog. : amidons de pur froment, 65 à 68 fr. ; 

 de maïs, 49 fr. ; de riz, 55 fr. 



Houblons. — Malgré un temps peu favorable, les houblonnières continuent à 

 se présenter dans de bonnes conditions. Il en résulte un mouvement de baisse 

 notable sur les houblons de 1882 



VI. — Huiles et graines oléagineuses. — Tourteaux. 



Huiles. — Les affaires sont toujours difficiles, mais les prix varient peu. On 

 cote à Paris par 100 kilog. : huile de colza en tous fiits, 78 fr. 75; en tonnes 

 80 fr. 75 ; épurée en tonne, 88 fr. 75 ; huile de lia en tous fiYts, 57 fr. 75 

 en tonnes, 59 Ir. 75. — A Arras, on cote : huiles de colza, 80 fr. ; de lin 59 fr. 50 

 de cameline, 77 fr. ; d'œillette, 99 fr. — Dans le Alidi, on ne signale que très 

 peu d'affaires sur les huiles d'olive. 



Graines oléagineuses. — Les prix sont très fermes pour les graines de colza. 

 On les cote de 37 fr. à 39 fr. 50 par 100 kilog. à Paris. 



Tourteaux. — Les cours sont bien soutenus. On paye par 100 kilog. à Arras : 

 tourteaux d'oeillette, 14 fr. 50; de colza, 18 fr.; de lin, 22 fr. ; de cameline, 

 17 fr. — A Rouen, les prix sont ceux de notre dernière revue. 



Engrais. — Les nitrates do soude valent à Dunkerque, 29fr. ïO par 100 kilog. 

 VIL — Matières résineuses. — Textiles. 



Matières résineuses. — Prix sans changements. On paye à Dax 64 fr. par 

 100 kilog. pour l'essence pure de térébentinc. 



Uns. — Dans le Nord, on paye les lins de pays 65 fr. à 85 fr. par 100 kilog. 



Chanvres. — A Angers, on cote les chanvres "de 80 à 87 fr. par 100 kilog. sui- 

 vant les sortes. 



VIII. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les prix sont plus fermes. On paye à Paris, 101 fr. par 100 kilog. 

 pour les suifs purs de l'abat de boucherie; 75 fr. 75 pour les suifs en branches. 



Cuirs el peaux. — Aux ventes mensuelles delà boucherie de Paris, le 31 juillet, 

 on cotait par 50 kilog. : bœufs, 40 fr. 65 à 51 fr. 89: vaches laitières, 44 ir. 41 ; 

 vaches de bandes, 44 fr. 71 ; taureaux, 38 fr. 87 , veaux, 67 fr. 35 à 75 fr. 49. 

 IX. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 25 et 28 juillet, à Paris, on comptait 1,136 clie- 

 vaux; sur ce nombre, 357 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 30H CI 190 à 1 ,070 fr. 



— de trait 310 71 190àl,2.ï0 



— hors d'âge 407 114 18 à 1,0.50 



— à l'enchère 24 24 30 à 47.S 



— de boucherie 87 H7 20 à 130 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 26 au mardi 31 juillet : 



Poids Prix du kllog. de viande nette snr 

 Vendus moyen pied au marché du 30 juillet. 



Pour Pour En 4 quartiers, l" 2" 3' Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5,597 3,032 1,428 5,000 346 1.80 1.66 1.46 1.64 



Vaches 1,486 577 747 1,324 248 1.74 1.46 1.34 1.52 



Tai-reaux 403 300 42 342 379 1.60 1 46 1.38 1.49 



Veaux 3,594 1,971 1,133 3,104 75 1 96 1.86 1.64 1.81 



Moutons 47,329 20,285 19,944 40,229 19 2.08 1.94 1.70 1.89 



Porcs gras 6,716 2,600 3,9.i3 6,553 83 1.66 1.62 1.56 l..-i7 



Les approvisionnements du marché ont été abondants durant cette semaine ; la 

 vente a été moins facile, mais les prix se maintiennent bien, quoique avec un peu 

 de baisse comparativement aux cours des marchés précédents. — La fermeté des 



