DES DENRÉES AGRICOLES (11 AOUT 1883). 239 



VIII. — Matières résineuses. — Teitiles. — Suifs. 



Matières résineuses. — Les prix sont très fermes. On cote à Bordeaux 71 i'r. 

 par 100 kilog. pour l'essence pure de térébenthine; — à Dax, 65 fr. 



Garnies. — Dans le Languedoc, les prix se fixent de 16 à 18 I'r. par quintal 

 métrique. 



Lins. — Maintien des cours de 65 à 85* fr. par 100 kilog. dans le Nord pour les 

 lins de pays. 



Laines. — Il est assez difficile d'établir des prix à raison delà stagnation des 

 affaires sur les laines nouvelles en suint. Au Havre, les prix des laines exotiques 

 se soutiennent; on cote celles de Buenos-Ayres de 1 fr. 25 à 1 fr. 75 par kilog. 

 en suint suivant les qualités. 



Suifs. — Les prix sont en hausse. On cote à Paris, 103 fr. par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucherie, 77 fr. 25 pour les suifs en brauches. 



IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 243,622 kilog. 

 de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi-kilog., 1 fr. 82 

 à 3 fr. 60 ; petits beurres, 1 fr. 70 à 2 fr. 44 ; (journay, 2 fr. 10 à 3 fr. 66 ; Isigny, 

 2 fr. 04 à 5 fr. 50. 



Œufs. — On a vendu à la halle de Paris du 31 juillet au 6 août, 4,577,525 œufs. 

 Au dernier marché, on payait par mille : choix, 92 à 110 fr.; ordinaires, 72 à 

 83 fr.; petits, 60 à 68 fr. 



Fromages. — On vend les fromages à la halle de Paris : par dizaine, Brie 

 (fermiers), grand moule, 40 à 50 fr.; moyens, 25 à 35 fr.; petits, 15 à 20 fr.; — 

 par cent : Goulommiers, 20 à 45 fr.; Livarot, 4o à 90 fr.; Mont-Dore, 15 à 30 fr.; 

 Camembert, 25 à 55 fr.; Neulchàlel, 4 à 13 fr,; Gournay, 8 à 25 fr.; — par 100 

 kilog.. Gruyère, 140 à 180 fr.; Munster, 100 fr.; Gérardmer, 80 fr.; Hollande, 

 190 fr.; Limbourg, 80 fr.; Cantal, 150 fr. 



.\. — Chevaux. — Bétaii. — Viande. 



Chevaux. — Aux marchés des li"' et 4 août, à Paris, on comptait 951 chevaux; 

 sur ce nombre, 293 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Clievaux de cabriolet 2't4 49 Tlb i 830 fr. 



— de trait -JS? bb 300àl,2.ô0 



— hors d'âge 317 86 30àl,0.=)0 



— à l'enciiére 12 22 30 à 310 



— de bouclicrie 81 81 20 à 145 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 2 au mardi 7 août : 



Poids Prix du iiilog. de viande nette sur 

 Vendus nioven pied au marché du 6 août. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2"^ 3« Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. qnal. moyen. 



Bœufs 4,Ge6 2,9(55 l,5(ifi 4,531 340 1.92 1.74 1.50 1.G9 



Vaches 1,379 786 542 1,328 235 1.80 1.60 1.40 1.58 



Taureaux 412 334 52 386 382 1.60 1.48 1.38 1.50 



Veaux 3,179 1,870 1,005 2,875 76 2 04 1.90 1.70 1.88 



Moutons 38,939 21,868 13,831 35,699 19 2.14 1.98 I.7G 1.92 



Porcs gras 6,616 2,664 3,784 6,4i8 84 1.64 1.60 1.54 1.57 



La vente a été facile pour toutes les catégories d'animaux ; les prix sont main- 

 tenus avec une grande fermeté pour toutes les sortes; le haut prix du bétail se 

 maintient d ailleurs sur tous les marchés. On cote actuellement : Caeii, bœuf, 

 1 fr. 65 à 1 fr. 85 par kilog. de viande nette sur pied; vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; 

 veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 80 ; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; 

 — Nantes, bœuf, fr. 89 par kilog. brut; veau, 1 fr. 05; mouton, 1 fr.; — 

 Orléans, bœuf, fr. 75 à fr. 85 ; vache, fr. 75 àO fr. 85 ; veau, 1 fr. à 1 fr. 20; 

 mouton, fr. 78 à fr. 94 ; porc, 1 fr. à 1 fr. 10 ; — Nancy, bœuf, 98 à 104 fr. par 

 100 kilog. sur pied; vache, 90 à 98 fr.; veau, 54 à 63 fr.; mouton, 105 à 112fr.; 

 porc, 80 à 85 fr.; — Dijon, bœuf, 1 fr. 64 à 1 fr. 8(4; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 80; 

 veau (poids vif), fr. 92 à 1 !r. 10; mouton, 1 fr.80 à 2 fr. 10; porc (poids vif), 

 1 fr. 08 à 1 fr. 16. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers durant la semaine dernière 

 se sont composées de 21,331 kêtes, dont 58 bœufs, 26ô veaux, 1,046 moutons 

 venant d'Amsterdam; 1,081 moutons d'Anvers; 2,290 moutons de Tîième; 



