CHRONIQUE AGRICOLE {18 AOUT 1883). 249 



vente d'instruments d'agriculture. Le Comice se propose de faire 

 essayer les instruments suivants : charrues simples, cliarrues Bra- 

 bant doubles, bisocs, trisocs, rouleaux Croskill, herses articulées, 

 herses Valcourt, scarificateurs, fouilleuses, houes à cheval, buttoirs 

 déchaumeurs, coupe-racines, hache-paille, concasseurs et aplatisseurs 

 de grains, égrenoirs de maïs, pompes à purin. Des attelages seront 

 fournis par le Comice pour les essais d'instruments, mais les fabri- 

 cants, s'ils le préfèrent, pourront employer leurs attelages. 

 XI. — Sociclé d'agriculture de Douai, 



La Société d'agriculture de Douai (Nord) tiendra à Lambres, le 

 dimanche 2() août, un concours général d'agriculture. Ce concours 

 comprendra la tenue des fermes, la culture maraîchère, l'enseignement 

 agricole, le labourage, le drain;ige, les machines et les instruments, 

 l'amélioration des animaux domestiques, et enfin une exposition hor- 

 ticole. Ce concours sera tenu sous la direction de M. Leroy, président 

 de la Société, et de M. Bernard, président du Comice agricole. Pour 

 les concours d'instruments et de machines, il y aura deux catégories : 

 l'une réservée aux constructeurs, et l'autre réservée aux cultivateurs. 

 La date de ce concours avait été primitivement fixée au 19 août. 

 XIL — Ecole Mathieu de Dombasle. 



Le comité de surveillance et de perfectionnement de l'école pratique 

 d'agriculture Mathieu de Domb;isle s'est réuni, le lundi 6 août, pour 

 procéder au classement des élèves et proclamer le résultat des exa- 

 mens généraux de fin d'année. A la suite de ce classement, six élevés 

 sortants ont obtenu le diplôme des écoles pratiques. Ce sont, par 

 ordre de mérite : MM. Luc, Odabichian, Mourad, Hayez, Gérard, Au- 

 brion. L'élève Luc, de Moyemont (Vosges), recevra une médaille d'or 

 et une prime de 3' fr. Ont été admis en seconde année iMM. Dérobe, 

 Aubert, Legrand, Thirion, Tanton, Noirtin, Vigneron, Moureaux, Singla. 



Les examens d'admission auront lieu à l'école, le samedi 22 sep- 

 tembre, à 1 heure après midi. La rentrée est fixée au lundi 1 " octobre, 

 Des bourses et fractions de bourse pourront être allouées aux candi- 

 dats qui en auront l'ait la demande, et qui subiront avec succès les 

 examens d'entrée. Les inscriptions sont reçues au siège de l'école. Le 

 prospectus de 1 étaldissement est envoyé aux personnes qui en font la 

 demande à M. le directeur, à Tombiaine, près Nancy (Meurthe et-Mo- 

 selle). J.-A. Baiîkal. 



SUR LE SUCRAGE DES VENDANGES 



A raison de la faiblesse des vendanges pendant les trois dernières 

 années, l'attention des viticulteurs a été vivement appelée sur les 

 avantages que présente l'emploi du sucre dans la fabrication du vin. 

 Tout co qui concerne le sucrage pendant ou après la fermentation a été 

 étudié, et l'on peut dire que nous sommes aujourd'hui en possession 

 de procédés dont le succès est certain, toutes les t'ois qu'on les applique 

 avec discernement. Nous allons examiner rapidement la question sous 

 ses différentes faces. 



L — Dans quel cax convient-il d'avoir recours à l'emploi dnsvcrc dans 

 la vinification'} — On peut employer le sucre pour répondre à deux 

 besoins : soit pour rehausser la richesse de vendanges mal mûries et 

 en assurer la fermentation régulière, soit pour faire des deuxièmes 



