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dans un engrais, qu'il n'y a que trop de cultivateurs à penser que la 

 bonté d'un engrais réside surtout dans la proportion d'azote qu'il ren- 

 ferme; eh bien! si quelque cliose m'étonne, c'est qu'à ma connaissance, 

 il n'y ait personne qui ait soumis à des expériences précises la question 

 de savoir si un guano bien connu déjà, soumis à ce traitement indus- 

 triel, gagne en qualité. 



Il faut répéter la même expérience comparative sur des guanos 

 d'une même origine que les précédents, qui auraient été gardés au 

 moins deux ans dans des magasins. 



Comment se fait-il qu'avec les établissements consacrés à ïagricul- 

 ture, les stations agricoles, les nombreuses Sociétés d'agriculture, person- 

 ne, à ma connaissance, n'ait traité cette question comme je l'envisage : 



Prendre deux poids égaux d'un même guano, traiter l'un seulement 

 par l'acide sulfurique, comme on le fait dans les fabriques ; essayer 

 ensuite comparativement les deux matières dans les mêmes conditions 

 sur les mêmes plantes, et dans les sols différents de compositions 

 connues, et toujours d'une manière comparative. 



E. Chevreul, 



Membre de l'Institut et de la Société nationale d'agriculture. 



PLANTATION DE LA VIGNE DANS LES SABLES. — IV' 



Examinons maintenant le côté le plus important, le côté le plus 

 décisif de la question : le produit à retirer de la plantation des vignes 

 dans le sable, soit à Aigues-Mortes. soit dans les Landes, en y sup- 

 posant leur réussite. 



M. Saint-André a fait à ce sujet un travail dont je lui laisse la res- 

 ponsabilité, etje transcris simplement ici celui que j'avais établi démon 

 côté, avant de lire ses articles. 



Je reconnais que l'élasticité des chilTres sous leur apparence riaiou- 

 reuse laisse toujours, quand il s'agit d'évaluations de travaux et de 

 récoltes, un doute dans l'esprit. Je me garderai donc d'employer cette 

 méthode et mécontenterai d'approximations sur lesquelles on tombera 

 facilement d'accord ; les analogies suffîsen ta ma démonstration, et j'échap- 

 perai ainsi à toute critique de détail. 



Le sol, à Aigues-iVIortes, lorsqu'il est favorable à la plantation de 

 la vigne, coûte environ trois fois plus cher que dans les Landes de 

 Gaséogne. 



A Aigues-Mortes, les frais d'établissement de la vigne peuvent être 

 évalués à un tiers de plus que dans les Landes. Il est une opération, 

 Vappaillage, dont peuvent se passer les sables du plateau des Landes 

 et qui a des équivalents moins coûteux sur le littoral, ce qui explique 

 cette différence. . 



Les frais annuels de culture peuvent être également évalués à un 

 tiers en plus à Aigues-Mortes que dans les Landes. 



Partant de ces données, voici le calcul que je fais et que j'évalue en 

 chifi'res approximatifs, pour la clarté de ma démonstration. 



Le terrain coûtera à Aigues-Mortes 1 ,50() francs l'hectare ; les frais 

 de premier établissement de la vigne (déf'oncement, nivellement, plan- 

 tation, engrais, etc.,) également 1,500 francs. Le premier capital 

 engagé sera donc de 3,000 francs à l'hectare. 



1. Voir le Jimrnal du 14 avril et des 4 et 11 août (p;i;^e .M du tumc 11 de ISSIi, et |iat,'i;» 171 et 

 209 de ce volume). 



