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effet, qu'à ce moment les cinq étamines et le pistil unique constituant la tleur 

 de vigne, sont livrés au grand air, par la chute des cinq pétales, réunies en une 

 sorte de calotte, qui les avait protégées jusque là. A ces moments où se répand la 

 suave odeur que dégagent ces organes délicats, odeur que l'époux du cantique des 

 cantiques engageait sa compagne à venir respirer ; que l'on se figure alors, disons- 

 nous, l'action soutenue de ces pluies froides; quel'on y ajoute aussi le pouvoirqu'oat 

 les rayons solaires de transformer celles de gouttes restées sur ces mêmes fleurs, 

 en autant de verres lenticulaires, bridant leurs points de contact, et l'onaura l'idée 

 du tort causé sous un tel régime, tout ensemble par le frcid et par la chaleur, à 

 la floraison de la vigne, à la fécondation de ses fleurs, qui ne peuvent, dès lors, 

 que se flétrir, avorter, et rester stériles. 



Ce n'est pas en cela, on le conaprend facilement, l'acte dit coulure, qui ne 

 doit s'entendre que de la disparition du raisin déjà formé, par ces mêmes causes 

 ou autres analogues. Ici, Faclion est bien plus complètement radicale. C'est là 

 disparition de la fleur qui devait d'abord le produire, la non-fecondation, l'avorte- 

 ment de cette fleur. 



Pour cette année, néanmoins, hâtons-nous de le dire, sur tout ce dont il a été 

 possible de regretter, en matière de vigne, de nombreuses exceptions peuvent être 

 admises. En réalité, cette plante est en meilleure situation que l'an dernier, et le 

 beau temps revenant pourrait encore agir utilement, tant en sa quantité qu'en sa 

 qualité. 



Les céréales paraissent aussi, dans beaucoup de localités, devoir réaliser une 

 certaine importance, sur laquelle on pourrait être déjà fixé, si le temps n'avait 

 continué de mettre ob-tacle à leur récolte et à leur battage. 



Les foins et autres fourrages sont abondants, mais c'est aussi le régime domi- 

 nant qui les maintient encore sur terre, en vue de la conservation des précieuses 

 qualités que peuvent leur faire perdre les allernatives de pluie et de chaleur, sui- 

 vant leur dessiccation. 



Fixons donc nos vues sur le mois d'août, espérons qu'il ne nous refusera pas 

 la chaleur dont il est le plus grand dispensateur de l'année, et dont nous avons 

 tant besoin! A. Petit-Lafitte. 



SITUATION AGRICOLE — RÉCOLTES EN TERRE 



BASSE-ARIÈGE. — HAUTE-GARONNE. 



Nous terminons dans les plus favorables conditions le dépiquage 

 de nos diverses céréales. A part le manque d'un tiers de nos gerbes, 

 les blés sont de qualité supérieure : ni charbon, ni mauvaises graines. 

 Heureux d'habiter la campagne, d'une remarquable beauté et où nos 

 végétaux indigènes ou exotiques déploient une luxuriante végétation, 

 j'aime à observer, dans la partie la plus riche de notre toute petite 

 Ariège, la fiévreuse activité de nos petits propriétaires, qui habitent 

 les cinq ou six jolis villages qui entourent notre trop grande et soli- 

 taire demeure. Tout le monde, jusqu'aux plus petits moutards, armés 

 d'aiguillons, grimpés sur le siège du rouleau de piene ou sur une des 

 pièces du manège, active le bœuf trop lent sans craindre les ruades 

 des chevaux auxiliaires. Vous connaissez de réputation ces beaux et 

 bons blés rouges du Roussillon ; nous n'avons qu'à nous féliciter, mon 

 fils et moi, de l'avoir fait semer sur une vaste échelle. L'hectolitre 

 pèsera de 80 à 82 kilog. ; ces blés sont fort recherchés par les mino- 

 tiers qui portent les coups les plus terribles à nos moulins. Chaussées 

 détruites en partie, manque de capitaux nécessaires, meuniers faisant 

 de très mauvaises affaires, malgré la faiblesse des fermages, nous 

 éprouvons en province ce que vous voyez trop souvent à Paris. Les 

 grands magasins étranglent, dévorent les petits et les trop timides 

 commerçants, et mettent en action les aphorismes très peu libéraux de 

 Darwin. 



Que vous dirais-je du prix de nos bestiaux, de nos animaux à 



