DES DENRÉES AGRICOLES (18 AOUT 1883). 279 



Fécules. — Prix en baisse. On cote, à Paris, 37 fr. par 100 kilog. pour les fé- 

 cules premières du rayon; à Corapiègne, 37 fr. pour celles de l'Oise. 



Houblons. — Sous l'influence d'une température humide les lioublonnières se 

 présentent moins bien que les semaines précédentes ; néanmoins la récolte 7ie 

 paraît pas compromise. Dans le Nord et en Lorraine, on cote 180 à 200 fr, 

 par 100 kilog. pour les houblons nouveaux à livre. 



VII. — Tourteaux.— Engrais — Matières résineuses. — TcrliUs. 



Tourteaux. — Les prix accusent beaucoup d» fermeté. On cote à Marseille par 

 100 kilog. : tourteaux de lin pur, 17 fr.; d'arachides, en coques, 10 fr 25: décor- 

 tiquées, 15 fr.; sésame blanc du Levant, 14 l'r.; copra \k fr. 25: col/a, du Dnnube, 

 i:^ fr. 25; <pillette, 12 Ir. 75; coton d'Egypte, 12 fr.; palmiste naturel, 12 fr. 25; 

 ricin, 1 1 fr. A Caen, on paie les tourteaux de colza, 17 fr. 



Maliines résineuses. — Il y a un peu de baisse depuis huit jours. On cote à 

 Rouen, 70 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure de térébenthine; — à Dax, 64 fr. 

 Les gemmes valent 37 fr. 50 la barrique. 



Textile:. — Dans le Nord, on paie comme précédemment, 65 à 85 f. par 100 kil. 

 pour les 1ms de pays. 



Suifs. — On cote à Paris, sans changements; suifs purs de l'abat de la bou- 

 cherie, 103 fr.; par 100 kilog. suifs en branches. 77 fr. 25. 



Vin. — Beurres. — (Eu/s. — Fromages. — Volaille.'i. 



Beurres. — Il a été vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 124,9')2 kilog. 

 de beurres. On paie par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 08 à 3 fr. 50 ; petiis beurres, 



1 fr. 30 à 2 fr. 63 ; Gournay, 2 fr. à 3 fr. 68 ; Isigny, 2 fr. 18 à 5 fr. 30. 



(Eiifs. — Depuis huit jours, on a vendu à la halle de Paris, 2,664,575 œufs. Au 

 dernier jour, on cotait par mille : choix, 94 à 105 fr.; ordinaires, 72 à 85 fr. ; 

 petits, 64 à 70 fr. 



Froiiiiif/es. — On vend à la halle de Paris : par dizaine. Brie 3 à 37 fr.; 

 Montlhéry, 15 fr.; — par cent. Livarot, 32 à 74 fr.; Mont-Dore, 12 à 24 fr.; 

 divers, 6 à 79 fr. ; par 100 kiloç.. Gruyère, 120 à 185 fr. 



Volailles. — Derniers cours de la halle de Paris : agneaux, 6 à 21 fr. ; canards 

 barboteurs, 2 fr. 50 à 5 fr. ; crêtes en lots, 1 à 8 fr.; duides gras ou gros, 7 fr. 50 

 à 12 fr. ; dito communs, 4 fr. 50 à 7 fr. ; lapins domestiques, 1 fr. 70 à :> fr. ; 

 oies communes, 3 fr. 50 à 7 fr. 50; pigeons de volière, fr. 51 à 1 fr. 70; poules 

 ordinaires, 4 fr. à 5 fr. 25 ; poulets gras, 5 fr. 50 à 8 fr. ; poulets communs, 



2 fr. 50 à 3 fr. 50; pièces non classées, fr. 10 à 3 fr 50. 



IX. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 8 et 11 août, à Paris, on comptait 958 chevaux; 

 sur ce nombre, 292 ont été vendus comme il suit : 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 9 au mardi )4 août : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moven pied au marché da 13 août. 



Pour Pour En 4 quartiers, t" 1' 3' Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, tot.ilité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs r,,no » » 4,780 34.0 1.94 1.74 1.50 1.69 



Vaches 1,836 » » 1,662 243 1.80 1.62 1.40 1.57 



Taureaux 378 » » 340 379 1.62 1 50 1.40 1.51 



Veaux 3,578 » » 3,200 75 2.00 1.86 1.66 1.83 



Moutons 45,342 » i- 40,259 19 2.14 1.98 1.78 1.93 



Porcs gras 6,816 » » 6,781 81 I.6i 1.60 1.54 1.57 



Quoique les approvisionnements du marché aient été abondants, les ventes ont 

 été faciles pour toutes les catégories; les prix accusent beaucoup de fermeté pour 

 toutes les sortes. — Sur les marchés des départements, on cote : Rouen, bœuf, 

 1 fr. 80 à 2 fr. 10 par kilog. de viande nette sur pied; vache, 1 Ir. 75 à i! Ir. 05; 

 veau, 1 fr. 55 à 1 fr. 90 ; mouton, 2 fr. à 2 fr. 30 ; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 60 ; — 

 Caen, bœuf, 1 fr. 70 à 1 fr. 90 ; vache, 1 fr. 60 à 1 fr. 80 ; veau, ifr. 65à 1 fr. 85 ; 

 mouton, 1 fr. 65 à 1 fr. 85 ; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 50 ; — Nantes, bœuf, fr. 90 

 par kilog. brut sur pied; "eau, 1 fr. 10; mouton, 1 fr. 05. — Orléans, bœuf. 



