DES DENRÉES AGRICOLES (25 AOUT 1883). SI» 



V. — Sucres. — Slelas-^es. — FiriiUs. — Clui-.nsei. — llo-iblnns. 



Sucres. — Les affaires sont cilmes sur les sucres biut-f, el les cours varient 

 peu. On cote par 100 kilo<;. : à Paris, sucres bruis 8S degn'-s sacohari^nétri (ues, 

 53 fr. 25 ; les 99 degrés, 60 l'r. : sucres blaucs, 6 » fr. ; à Pcroune, sucres bruU, 

 52 fr. 75; sucres blancs, 59 fr. 50 ; à Valuncicnnvs, sucres biuts_ 52 fi. 25. La 

 stock de 1 entrepôt réel des sucres à Paris était, au 22 août, de i.55,000 sacs pour 

 les sucres indigènes. — Pour les sacres rdl'liiié<, on les |iaye Jo lOJ à l'i6 l'r. 

 par quintal métrique à la consommation, et de b6 l'r. à 68 fr. 50 pour l'exportation» 



Mélisses. — On cote à Paris par lOJ kilo,:^. : mélasses de fabrique, Il fr. 



Fécules. — Peu d'affaires. On cote, à Paris, 3/ fr. par lOD kilog. pour les fé- 

 cules premières du rayon; à Gompiègne, 37 fr. pour celles de l'Oise. . 



Houblons. — Il est encore assez dillicile de dunner une appréciation exacte de 

 la récolte. Mais la température qui règne denuis quelques jours se montre extrê- 

 mement favorable au développement de la plante. .„titaaàLà 



VI. — Huiles et graines oléaijineiises — Tnarteaux. Si 



Huiles. — Les affaires sont calmes pour toutes les sortes d'huiles de graines. 



On paye à Paris par 100 kilog. : huile de colza en tous fûts, 80 fr. 50; en 



_ tonnes, 82 fr. 50 ; épurée en tonne, 90 fr. 50; huile de lin en tous fùls, 58 fr. 75; 



"en tonnes, 60 fr. 75. — Sur les marchés des départements, les affaires présentent 



le plus grand calme. 



Graines oléigineuses. — On paye à Arras par hectolitre : graine d'œillette, 

 26 à 28 fr. 50; de colza, 24 à 26 fr. ; de lin, 18 à i9 fr. 25. 



Tourteaux. — Les cours varient peu. Ou paye dans le Nord par 100 kilog. : 

 tourteaux d'œillette, 15 Ir. ; de colza, 18 fr. à 18 fr. 53; de lin, 22 fr.; —A 

 Rouen, tourteaux de colza, 17 fr. ; de sésame 15 l'r. ; de lin, 19 fr. 50. 



Vn. — Matières résineuses, colorantes. — Textiles. — Sui/s. 



Matières résineuses. — A Bordeaux, on cote 71 fr. par 10 J kilog. pour l'essence 

 pure de térébenthine. — A Mont-de-Marsan, les gemmes valent de ^9 à 60 fr. 



Gaudes. — On cote de 16 à 18 fr. par 100 kilog. dans le Lan2;ueJoc. 



Verdets. — Les verdets marchands sont cotés : en boules, 130 fr.; en pains, 

 136 fr., le tout par 100 kilog. 



Chanvres. — On paye à ISaumur, 70 à 78 fr. par 100 kilog. suivant les sortes. 



Suifs. — Prix très fermes. On cole à Paris, lu5 iV. par 100 kilog. pour les 

 suifs purs de l'abat de la boucherie ; 78 fr. 75 pour les suifs en branches. 

 VIII. — Beurres. — Œufs. — Frnmnçjes. 



Beurres. — Il a été vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 237, '^32 kilog. 

 de beurres. An dernier marché, on payait par kilog. : en dmui-kilog., 2 Ir. :-0 à 

 4 fr. 20 ; petiis beurres, 1 fr. 66 à 2 Ir. 70 ; Gouruay, 2 fr. 06 à 3 fr.' -t^ ; Isigny, 

 2 fr. 40 à 5 fr. 50. 



Œufs. — Du 13 au 19 août, on a vendu à la halle de Paris, 4,749,350 œufs. Au 

 dernier marché, on payait par mille : choix, 96 à Hoir.; ordinaires, 72 à 90 fr. ; 

 petits, 60 à 63 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris : par douzaine. Brie 4 à 18 fr.; 

 — par cent, Livarot, 34 à 88 fr.; Monl-Dore, 12 a 26 fr.; Neufchàtel, 3 à 21 fr. ; 

 divers, 4 à 56 fr.; — par 100 kilog., Gruyère, 120 à 180 fr. 

 IX. — Chevaux. — Bétail. — l'iande. 



Chevaux. — Aux marchés des 13 et 18 août, à Pitris, on comptait 623 chevaux; 

 sur ce nombre, 262 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Clievaux de cabriolet 19a :n 180 à 1,0-20 fr. 



— de trait ITC. W.i 175 à 1,200 



— hors d'âge 271 91 25 à 9.ï0 



— à l'enchère 24 24 30 à 350 



— de boucherie 62 62 25 à 100 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 16 au mardi 21 octobre : 



Poids Prix du kilog. de vianle nette sot 

 Vendus n)Oven pied a'j maixhe du 13 auût. 



Pour Pour En 4 quartiers, l" 2* 3* PHi 



Amenés. Paris, l'eilérieur. totxlité. Iiil. quai. quai. qnal. moyen. 



Bœufs 5,041 2,944 1,442 4,3SG 315 l.î<8 1.68 1.48 1.65 



Vaches 1,787 957 SOI 1,54S 236 1.76 1.58 1.36 1..55 



Taureaux 369 292 59 351 38J 1.6J 1 46 1.36 1.4»' 



Veaux 2,993 1,867 968 2,8t.S 79 2 Oi 1.90 l."0 1.9i) 



Moulons...... 33,218 23,187 12,810 36,027 20 2.12 1.96 1 72 1.9Ï- 



Porcs gias.... 6,378 2.471 3,870 6,3il 83 1.S2 1.58 1.52 l.oî 



