LES VIGXES AMtKIGAINKS HYBRIDES. 3i5 



variété, la transparence des unes vous laissera voir des teintes vineuses 

 inégales, mais très sensibles, tandis que les autres n'ont que des 

 teintes d'un vert clair très uniforme. En résumé, les deux varii.'tés ont 

 beau avoir parfois la même tournure, j'allais dire la même toilette, 

 elles n'en restent pas moins l'une brune et l'autre blonde; et un bon 

 viticulteur, qu'il n'en ait qu'une ou qu'il les ait toutes les deux, ne 

 doit pas prendre la brune pour la blonde. 



Dans les deux variétés, les vrilles sont fines, glabres, bien pre- 

 nanles; vert clair et bifurquées une ou deux fois dans le Canada, 

 tandis que dans le Brant elles sont un peu plus foncées, plus longues 

 et plus souvent bifurquées deux et même trois fois. J'en ai remarqué 

 une bifurquée qualre fois de suite avec une charmante petite feuille 

 vis-à-vis les premières bifurcations. L'intermittence est toujours par- 

 faite et régulière après deux vrilles conséi-ulives = 2 et 0. 



Bois du Brant : toujours rouge brun foncé, glabre, bien cannelé, gros 

 et fort, donnant des jets de 4à 5 mètres et même plus, avec de longs 

 méritballes. 



Bois du Canada : glabre, vert, ne prenant que lorsqu'il commence 

 à être fait, une teinte "brune du côté du soleil, moins gros, poussant 

 moins et ayant des méritballes plus courts que le Brant. 



Floraison fin mai ou commencement de jum — 25 mai en !88U - 

 et 3 juin en 1883 — pour le Canada et trois ou qualre jours après pour 

 le Brant. Grappes pentes, quelquefois ailées, plus courtes, plus rondes, 

 plus serrées dans le Canada, plus allongées, plus fuséii'ormss, plus 

 claires dans le Brant. 



Raisin du Brant : long, fuséitbrme, pédoncule très court — 15 à 

 23 millimètres, portant parfois une petite ailette latérale. Grains 

 moyens, ronds ou très légèrement allongés, noir luisant sous mince 

 fleur bleue, très rapproches, mais bien rangés et ne s'aplalissant 

 jamais les uns les autres; chair verte un peu striéa de rouge, pas 

 pulpeuse, craquante, fondante, vineuse, goût un peu sni çjcneris, mais 

 très bon. Pépins très petits et peu nombreux, deux le plus souvent. 

 Matière colorante rouge vif, abondante et limpide. Moût d'un rouge 

 sang plus vif que celui du Jack, marquant de 13^ à 14". 5 au gleu- 

 comètre. 



Raisin du Canada : moyen ou sousmoyen, parfois ailé, serré et 

 arrondi ou un peu allongé, ne pourrissant jamais, mais dévoré par les 

 abeilles à cause de sa maturité précoce, de sa douceur et de la linesse 

 de sa pellicu'e. On fait, en Amérique, le même reproche ou plutôt le 

 môme compliment au Brant, à propos des oiseaux, mais je n'ai pas 

 encore, pour lui, constaté le fait chez moi. Le raisin du Canada res- 

 semble tout à fait à celui du Pineau; grains moyens, ronds, parfois 

 légèrement allongés, noirs avec fleur bleue ; chair ferme, fondante 

 douce, vineuse; bon goût franc et français; moût ronge vif, 12°. 5 au 

 gleucomètre. Les deux variétés mûrissent dans la première moitié de 

 septembre, sans que j'aie pu vérifier l'avance que quelques viticulteurs 

 attribuent au Brant'. Le peu de vin que j'ai obtenu en mélangeant leur 



1. Jiisr;u'à préjent j'étais lièi rarement cliez moi pendint le mois d'août, ce qui gênait unpea 

 mes obiervalions sur les véraisons et les maturités précoces; mais, djns une Courte visite q,ie 

 j'ai pu, eu coupant par le miliuu une saison d'eaux, faire cette annse à iLes ciières vi_nes, je 

 viens de cocistuer niui -même ceit ■ anlériorité ; et, vers le l.i ooùt, tandis que le Cnnada, co a- 

 njençait seulement à cliani^er de couleur, j'ai vu beaucoup de souches de Ù'ant, ta die es long, 

 couvertes de uombieu.t raisins parfaitement mûrs et d'un yoût que j'ai trouvé excellent. 



Vais, 20 août 1883. 



