DES DENRÉES AGRICOLES (l" SEPTEMBRE 1883). 357 



la baisse. On paye de 18 fr. 45 à 20 fr. 85 par 100 kilog. suivant les sortes. 



Jtlali. — Les cours varient peu. On paye les malts d'orge, 26 à 32 fr. ; par 

 100 kiloi;.; ceux d'escourgeon, 27 à 31 fr. 



Avoines. — Les affaires sont assez actives pour toutes les sortes. On paye k 

 Paris de 18 fr. à 20 fr. 50 par 100 kilog. suivant poids, couleur et qualité. — 

 A Londres, il a été importé 197,000 quintaux d'avoines pendant la semaine; les 

 prix accusent de Ja baisse. On cote do 17 fr. 60 à 20 fr. 90 par quintal métrique 

 suivant les sorles. 



Sarrasin. — Les cours ont beaucoup de fermeté. On paye les sairasins à la halk 

 de Paris 17 fr. 50 à 19 fr. par 100 kilog. 



}lais. — Les ventes sont régulières. Les maïs d'Amérique valent 15 fr. 50 s 

 16fr. 50 par 100 kilog. au Havre. 



Issues. — Les ja-ix sont en hausse. On paye par 100 kilog à la halle de Paris: 

 gros son seul, 14 fr. 50 à 14 fr. 75 ; sons gros et moyens, 13 fr. 75 à 14 fr. 25:; 

 son trois cases, 13 fr. 25 à 13 fr. 75; sons fins, 12 fr. 50 à 13 fr.; recoupettes, 

 13 fr. à 13 fr. 50; remoujages bis, 15 à 16 fr. ; renioulages blancs, 17 à 18 Ir. 

 III. — Fourrages, graines fourragères. 



Fourrages. — Les marchés continuent à être bien approvisionnés. A Paris, les 

 prix se maintiennent. Dans la Haute-Garonne, on cote par 1,000 kilog. : foin., 

 65 à 70 fr.; paille, 35 à 45 fr. Les prix des pailles tendent à s'élever. 



Graines fourrayères. — Les graines nouvelles de luzerne valent, dans l'Aude^j 

 120 à 130 fr.par 100 kilog. 



IV. — Fruits et légumes frais. 



Fruits. — On vend à la halle de Paris : abricots, le cent, 3 à 12 fr.; amandes, 

 le cent, 1 fr. 25 à 2 fr. 25; figues, le cent, 3 fr. à 22 fr.; fraises, le panier-, 

 l fr. à 2 fr. 25; framboises, le kilog , fr. 50 à fr. CO; groseilles, le kilog., 



fr. 40 à fr. £0 ; melons, la pièce fr. 50 à 4 fr.; noisettes, le kilog., fr. 40 à 



1 fr.; noix vertes, l'hectolitre, 12 à 16 fr.; pêches en primeur, le cent, 2 fr. 50 à 

 200 fr.; le kilog., fr. 30 à 2 fr.; poires, le cent, 2 fr. 50 à 30 fr.; le kilog., 

 fr. 40 à fr. fcO ; pommes, le cent, 2 fr. 50 à 15 fr.; le kilog., fr. 3ù à fr. 50; 

 prunes, le cent 2 fr. 50 à 10 fr.; le kilog., fr. 30 à 2 fr.; raisins communs, k 

 kilog., fr. 70 à 1 fr. 30. 



Gros léfjumes. — Derniers cours de la halle : artichauts de Paris, poivrade, 

 la botte, fr. i5 à fr. 35 ; le cent, 4 à 26 fr.; asperges aux petits pois, la 

 botte, fr. 50 à 1 fr. ; communes, la botte, fr. 75 à 1 fr. 75; carottes nou- 

 velles, les lùû bottes, 20 à 55 fr.; de chevaux, les 100 bottes, 18 à 27 fr.; chous 

 communs le cent, 5 à 20 fr.; haricots verts, le kilog , fr. 20 à fr. 60; en 

 cosse, le kilog., fr. 15 à fr. 25; écossés, le litre, fr. 30 à fr. 60 ; navets 

 nouveaux, les 100 bottes, 2ûà 45 fr.; oignons nouveaux, les 100 bottes, 15 à 30 fr.-, 

 panais nouveaux, les lOOtiottes, 14 à 18 fr.; poireaux nouveaux, les 100 bottes, 

 20 à 40 fr.; pois verts, le kilog., fr. 25 à fr. 35. 



Pommes de terre. — Hollande communes, l'hectolitre, 7 fr. à 8 fr. 50 ; le 

 quintal, 10 fr. à 12 fr. 14; jaunes communes, l'hectolitre, 6 à 7 fr., le quintal, 

 8 ir. 57 à 10 fr. 



V. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres 



Vins. — Les espérances que signalait notre précédente revue continuent à se 

 réaliser. Il règne un temps à souhait pour la vigne, et tout marche dans d'excel- 

 lentes conditions. Il faudrait que le mois de septembre fût absolument déplorable 

 pour que les espérances actuelles ne se réalisent pas. Nombreuses sont les alter- 

 natives par lesquelles les vignerons ont passé cette année; on se réjouit que les 

 mauvaises impressions aient à peu près complètement disparu. — Quant au com- 

 merce des vins, il est toujours dans le plus grind calme; les ventes sont peu im- 

 portantes, et les prix ne subissent que de faibles variations. — Voici les derniers 

 cours pratiqués à Bercy : vins rouges, Basse-Bourgogne, 130 à 200 fr. le muid ; 

 Bordeaux vieux, 150 à 200 fr. la pièce; nouveau, 160 à 190 fr. ; Gahors, 140 à 

 150 fr.; Cher, vieux, 150 à 180 fr. ; nouveau, 110 à 120 fr. ; Ghinon vieux, 

 190 à 220 fr.; nouveau, 180 à 185 fr. ; Gaillac nouveau, 90 à 100 fr. ; Maçon- 

 nais vieux, 150 à 250 fr. ; nouveau, 120 à 16j fr. ; Montagne vieux, 40 à 48 fr. 

 l'hectolitre; nouveau, 40 à 50 fr. ; Narbonne, 48 à 60 fr. la pièce ; Orléans, vieux, 

 150 fr.; nouveau, 110 à 135 fr.; Roussillon vieux, 60 à 75 fr. l'hectolitre ; nou- 

 veau. 58 à 70 fr. ; Touraine nouveau, 95 à 200 fr. la pièce; — vins blancs. An- 

 jou vieux, 140 à 200 fr. la pièce ; Bisse-Bourgogne, vieux, 150 à 200 fr. le muid; 

 nouveau, 170 à 180 fr.; Bergerac, nouveau, 165 à 210 fr. la pièce; Chablis, vieux. 



