372 EXPERIENCES SUR LA MOUTURE DES BLES. 



Si j'ai entretenu la Société d'agricnlturude Meaux de cette question, 

 c'est qu'elle se rattache à un intérêt agricole de pi'eraier ordre. 



Le but proposé est d'enrayer raccroissemcnt d'importalion des 

 farines étrangères et d'augmenter l'exportation des farines françaises. 

 Il est évident que de ces deux questions dépendent la consommation 

 et la facilité de vente du blé français. 



Les tableaux suivants de l'importation et de l'exportation defaiines 

 pour les trois campagnes agricoles d'août en août de 1880-1 881, de 1881 - 

 1882 etde 1882-1883, vous indiqueront suffisamment noire situation. 

 Ces ca'culs ont été faits en supposant pour juillet 1883 dont les 

 résultats ne sont pas encore connus, les mêmes chiffres que pour 

 juillet 1882. 



Imporlalions en quintaux de farine. 



1S80-1881 1881-1882 1882-1883 



De Belgique SÎ.SQI 90,698 101,879 



D'Allemagne 2,996 12,56û 17,189 



D'Italie 35,766 47,021 48 760 



Autres pays. . 118,066 1.35,585 225,453 



189,199 285,875 393,281 



Exportations en quintaux de farine. 



1S80-1S81 1881-1883 1882-1883 



En Angleterre 4,790 5,899 5,239 



En Belgique 'i6,368 27,0.56 33,061 



En Allemagne 87,194 16,178 9,821 



En Suisse 14,325 41.242 54,399 



Autres pays 14,362 19.493 13,099 



197,039 ' 109,808 115,619 



Ces chiffres suffisent pour démontrer l'accroissement rapide 

 d'année en année de l'importation des farines étrangère et de la décrois- 

 sance ou de la stagnation de l'exportation de nos farines françaises. 

 Dans le tableau de nos exportations, il y a des chiffres curieux à signa- 

 ler pour nos rapports avec l'Allemagne. Depuis que les AUemanils ont 

 augmenté leurs droits sur la farine, nos exportations, dans ce pays, 

 ont décru de 87,1',»4 quintaux à 9,821. Pour modifier celte situation 

 et lutter contre la concurrence élrangèie, il y a certainement à chan- 

 ger un régime douanier qui ne nous traite pas sur le pied de l'égalité 

 et de la réciprocité avec l'étranger; mais il faut en outre que nos pro- 

 duits soient au moins aussi bons et aussi blancs que ceux de 

 l'étranger. Or, la qualité d'un produit industriel quelconque dépend 

 à la fois et de la qualité de la matière première et de la fabrication. 



Par les résultats des expériences de mouture, pour l'industrie de 

 la meunerie, la question de fabrication de la farine pourra être bien 

 étudiée et jugée ; mais il restera encore à étudier la question de qua- 

 lité de la matière première, c'est-à-dire du blé. Il ne faut pas que le 

 blé français soll inférieur de qualité au blé américain ou hongrois. Il 

 y a là une question purement agricole sur laquelle j'appelle votre 

 atlenlion; je l'étudié en ce moment et j'espère prochainement vous 

 apporter à ce sujet quelques documents basés sur l'expérience. 



E. Gatellier, 



président delà Société d'agriculture de Meaux. 



NOUVELLE MALADIE DE LA POMME DE TERRE 



M. le comte du Hamel, maire de la Roche-Posay (Vienne) et membre 

 du Comice agricole de Châlellerault, a remis ces jours derniers à 



