DES DENRÉES AGRIROLRS (15 SEl^TE.MBrSE !883). 439 



— Les sutres raffinés valent 105 ;i lOn par 100 kilog. à la consommation; et de 

 65 à 66 Ir. 50 pour l'exportation. 



Mél'isses. — Cours soutenus. On paye : mélasses de fabrique, Il fr. ; de rafli- 

 nerie, 1-2 fr. ; le tout par 100 kilog. 



F''cules. — Il n'y a pas de changements dans les prix. On cote à Compiègne 

 35 fr. par 100 kilog. pour les iécnles premières de l'Oise: à Paris, 35 à 36 fr. 



Houblons. — La cueillette continue mais les orages ont enlevé une partie du 

 bon aspect des houblons. Dans le Nord, on paye 13'i à 136 fr. par 100 kilog. pour 

 nouveaux les houblons; et jusqu'à 180 fr. à 190 fr. ; en Lorraine les cours s'éta- 

 blissent actuellement de 220 à 250 fr. ; en Alsace, de 280 à 350 fr. ; en Bour- 

 gogne, 270 à 280 fr. ; en Allemagne, les bonnes qualités valent 325 à 350 fr. 

 VII. — Huiles et graines oléagineuses. — Tourteaux. 



Huiles. — Maintien des cours de la semaine dernière. On cote par 100 kilog. : 

 à Paris : huile de colza en tous fiits, 82 fr. 50 ; en tonnes, 84 fr. 50 ; épurée 

 en tunnes, 9i fr. 50; huile de lin en tous fûts, 59 fr. ; en tonnes, 61 ir. ; — à ,jam- 

 brai, huile de colza, 82 fr ; à Ro icn, 82 'r. 50; et pour les autres soite, lin, 

 62 fr.; œillette, 115 fr, — Dans le MiJi, les cours des huiles d'olive n'ont pas 

 beaucoup varié depuis huit jours. 



Grtdnes oléagineuses. — Les ventes sont faciles, avec fermeté dans les prix 

 pour toutes les sortes. On paye par hectolitre, dans le Nord : œillette, 28 à 

 30 fr. 50; cameline, 17 à 19 fr. ; colza, 23 fr. à i6 fr. ; à Rouen, les colzas 

 valent 37 ir. par 100 kilog. 



Engrais. Les nitrate de soude valent à Dunkcrque 28 fr. 75 pai- 100 kilug. 

 VIII. — Matières résineuses, colorantes. — Texliles. 



Matières rédneuses. — Les prix restent sans changements On paie à Dax, 

 65 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure de térébenihine. 



GaudfS. — Dans le Languedoc, on cote 22 fr. par quintal métrique. 



Liiu. — Dans le Nord, les lins de pays valent 65 à 85 l'r. par 100 kilog sui- 

 vant la qualité. 



IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu pendant la semaine à la halle de Paris, 251, 598 kilog. 

 de beuires. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi-kilog., 2 ir. 20 

 à 3 fr. 50 ; peti;s beurres, 1 fr. 8 3 à 3 fr. 02 ; Gournay, 2 fr. 1 2 à 3 fr. 80 ; Isigny. 

 2 fr. 50 à 5 Ir. 3k. 



Volai'les et gibiers. — On paye à Paris : cailles, fr. 70 à 1 fr. 40; canards 

 barboteurs, 1 ir. 90 à 5 fr.; cerfs, chevreuils, daims, 15 à 60 fr.; crêtes en lots, 

 1 à 12 fr.; dindes gras ou gros, 5 fr. 25 à 8 fr.; dito communs, 3 fr. 50 à 5 fr.; 

 faisans et co [s de bruyère, 4 fr. 50 à 7 fr.; lapins domestiques, l fr. 85 à 5 fr. 50; 

 lapins de garenne, 1 fr. 60 à 2 fr. 80; lièvres, 7 à 10 fr.; perdrix grises, 1 fr. 40 

 àSl'r.; pigeons de volière, 0fr.4'ià 1 fr. 60; pouies ordinaires, 3 fr. 50 à5rr.25; 

 poulets gras, 5 fr. 25 à 8 fr.; poulets communs, 1 fr. 85 à 3 fr.; Râles de genêt, 



fr. 70 à 1 ir, 70; sarcelles, fr. 50 à 1 ir.; pièce.-i non classées, u fr. 30 à 3 fr. 



X. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 

 Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes 

 tiaux de la Villette, du jeudi 6 au mardi II septembre : 



Poids Prix du liilog. de viarnie nette sur 

 Vendus moyen pied au niarohé du 10 septembre. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" î» 3" Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. liil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5,580 3,573 1,610 5,248 S'i? 1.82 1.62 1.42 I..'.9 



Vaclies 1,823 825 8i0 1,665 232 1.70 1.46 1.30 1.47 



Taureaux 363 249 49 238 390 1.52 1 40 1.30 1.41 



Veaux 2,984 1.777 10,06 2.783 84 2 10 2.00 1.78 1.97 



Moutons 45, .5.57 20,647 18,964 3;l,011 20 2.04 1.88 1.66 1.84 



Porcs gras 6,888 2,495 4,393 6,888 83 1.56 1.50 1.44 1.47 



Les approvisionnements du marché ont été peu importants durant cette semaine; 

 la vente est d ailleurs assez lente, car la consommation est actuellement à son 

 mininum d'activité. Sur les march-'S des départements, on paie : Gain, bœuf, 



1 fr. 70 à 1 fr. 60; par kilog. de viande nette sur pied; vache, 1 fr. 50 à 1 Ir. 70; 

 veau, 1 fr. 70 à 1 fr 90 ; moutons, I fr. 70 à 2 fr. 30 ; porc, 1 fr. 20 à 1 ir. 40 ; 

 Nantes, bœuf, fr. 85 par kilog. brut; veau, 1 fr. 10 à 1 fr. 15; mouton, 1 Ir. 



— Dijon, bœuf, i fr. 66 à 1 fr. 84; vache, 1 fr. 30 à 1 ir. 70; veau (poi 's vif), 

 1 fr. 26 à 1 fr 30; mouton, 1 fr. 70 à 2 fr. ; — Lyon bœuf, 1 fr. 20 à l fr. 86; 

 veau, porc (poids vif), 1 fr. 12 à 1 fr. 30; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 97 ; — Bour- 



