456 l.A TRUFFE, CULTURF, ET NATURALISATION. 



ce qu'elles y deviennent. Ce que je puis dire, c'est que j'ai vainement 

 tenté, même avec le concours de mes jeunes amis Cornu, Roze et 

 Sicard, si habiles à obtenir la ijermination des Cryptogames, de faire 

 nermer ces spores dans des milieux où l'observatioa fût possible. 



Nous devons à M. Tulasne de savoir, et c'est bien quelque ciiosc, 

 que quelque temps après la destruction des truffes, vers le mois de 

 juin à peu près, le sol des truffières se montre traversé de filaments 

 blancs fort délicats; qu'un peu plus tard ces filaments s'accumulent 

 sur certains points où ils forment une sorte de feutre, au milieu 

 duquel apparaissent les truffes, d'abord très petites, mais grandissant 

 peu à peu et finissant par s'isoler' de leur masse feutrée et du mycé- 

 lium, lesquels disparaîtraient tout à fait bien avant l'époque de matu- 

 ration des tubercules. 



En cherchant à répéter, dans le Poitou et le Périgord, ces intéres- 

 santes observations, je n'ai pu que constater, en septembre et octobre, 

 l'existence du mycélium épars dans le sol des truffières comme une 

 toile d'araignée à fils argentés et généralement distants. Sans doute 

 que, si je n'ai pas vu le feutrage qui, à un moment, entoure les tuber- 

 cules, c'est que mes observations ont été faites à une époque trop 

 avancée de l'année. Je peux toutefois ajouter aux observations de 

 M. Tulasne les points suivants : 



1° Le mycélium, réduit à des fils épars, est souvent visible encore 

 après l'hiver, en mars et avril, et l'on peut croire dès lors qu'il est 

 pérennant, ce qui assurerait aux truffes un mode de multiplication 

 indépendant des spores et peut-être beaucoup plus sûr que par cel- 

 les-ci. 



2° Le mycélium existe déjà dans les truffières en voie de fonnalion 

 et qui ne donneront lieu à la récolte qu'après une ou plusieurs années. 

 Ce fait, que j'ai maintes fois constaté dans les jeunes bois du Loudu- 

 nois, chez M. Foucault notamment, indique bien que le mycélium ne 

 produit de fruits, c'est-à-dire des truffes, que lorsqu'il a un certain 

 nombre d'années d'existence. On peut croire que cette sorte de période 

 d'incubation, ou de végétation stérile, est mesurée par la durée (six à 

 dix ans) qui sépare la plantation (par glands) d'un bois de l'époque à 

 laquelle celui-ci donnera lieu aux premières récoltes de truffes. 



La maturation de la truffe ne commence qu'après les premiers froids 

 de novembre; elle se continue successivement jusqu'au commence- 

 ment du printemps. La même truffière ou le même arbre peut ainsi 

 donner lieu à des récoltes réparties sur une durée de cinq ou six mois. 



Toutefois les trulîes ont, au moins celles qui doivent mûrir les pre- 

 mières, acquis leur grosseur dès la seconde quinzaine d'octobre. A ce 

 moment, leur écoree est déjà noire, l'intérieur étant encore d'un blanc 

 pâle; ce n'est que plus tard et peu à peu, souvent successivement 

 dans un même sporange, que les spores passent au fauve, puis 

 au noir. 



Signes de ^existence des truffières. — Rien de plus facile que de 

 reconnaître la présence des truffières. Qu'il traverse un bois ou qu'il 

 en suive la lisière, celui qui a vu une fois des truffières reconnaît 

 du premier coup d'o;il, aux caractères suivants, celles qui existent 

 dans les endroils qu'il parcourt. Le sol est dépouillé de sa végétation 

 herbacée, les mousses elles-mêmes se présentent soulevées et sèches; 

 quant à la terre, elle est effritée, friable, tandis que le sol qui limite 



