470 TROIS NOUVEAUX BLÉS. 



vertes des fleurs à fécooder. Le lendemain on vient avec des étaïuines 

 mûres du blé porte-pollen, el enlr'ouvrantles fleurs préparées la veille, 

 on y verse le pollen dont on s'est muni. L'opération demande de 

 l'attention et une certaine légèreté de main, mais en somme elle n'ofl're 

 pas de difficulté véritable et l'éussit presque toujours. 



Dans mes expériences, chaque croisement était fait dix ou quinze 

 fois, c'est-à-dire que je fécondais par le pollea de la variété prise 

 pour père, dix ou quinze fleurs du blé qui servait de mère ou de porte- 

 graine. 



Semés peu après la récolte, ces grains donnaient dix ou quinze 

 plantes, ordinairement assez différentes entre elles, parmi lesquelles 

 une, deux ou trois (souvent pas une seule) semblaient mériter d'èli'e 

 étudiées et suivies. Un épi de chaque forme ainsi conservée était mis 

 à part, sous verre, pour servir de guide dans les choix ultérieurs, la 

 fixité et l'uniformité de la race ne pouvant s'obtenir que par le choix 

 persévérant de reproducteurs semblables les uns aux autres de père 

 en fils. 



Au bout de quatre ou cinq ans, une vingtaine de formes étaient à 

 peu près fixées. Elles ont été alors cultivées sur une échelle un peu 

 plus grande que dans les premiers temps où l'on se bornait à élever 

 chaque année une douzaine de pieds de chacune, et chaque fois elles 

 ont été mises en comparaison avec les meilleurs blés usuels et écartées 

 quand elles leur étaient inférieures en rendement. D'élimination en 

 élimination, le nombre s'en réduit à trois. Ces trois là se sont montrés 

 constamment égaux ou supérieurs en rendement à la plupart des blés 

 anciens, en même temps que toujours remarquables par la qualité de 

 leur paille et de leur grain. 



Voici, en quelques mots, l'origine et la description des trois formes 

 conservées et aujourd'hui présentées au public. 



Blé Alepli. — Sorti du croisement du blé bleu ou blé de l'Ile de Noé 

 par le blé blanc de Flandre ou blé de Bergues,ce blé talle beaucoup, il 

 a la paille blanche, souple, forte, l'épi long et assez effilé, le grain 

 blanc, gros, très plein et très lourd, d'une extrême beauté quand il est 

 bien venu. Pendant la végétation ce blé présente la teinte glauque ca- 

 ractéristique du blé de Noé. Il est très productif, demi tardif, ne verse 

 p'as facilement et autant qu'on peut en juger après quelques années 

 d'essais, il réussit bien dans des terres moyennes. Son principal défaut, 

 hérité du blé de Noé, est de prendre quelquefois la maladie du char- 

 bon, mais dans une proportion très faible, et cette maladie, on le sait, 

 n'influe pas comme la carie sur la qualité de la récolte. 



BléDallel (fig. 20). — Une idée bien définie a présidé à l'obtention de 

 ce blé. Je voulais, si c'était possible, former une race qui conservât tous 

 les caractères et les qualités du blé Chiddam d'automne à épi rouge, 

 si justement estimé en Brie, et qui en même temps donnât plus de paille 

 que lui. Pour cela j'ai croisé le Chiddam avec le blé prince Albert, 

 race à grosse et haute paille, et parmi tous les produits obtenus j'ai 

 choisi celui qui est devenu le blé Datlel. C'est une variété vigoureuse, 

 de taille au moins moyenne, à paille blanche, haute et forte, à épi 

 rouge foncé, souvent courbé, très rempli de grains blancs, arrondis, 

 gros et pleins, un peu plus forts que ceux du Chiddam. Ce blé mûrit 

 bien également et de bonne heure, il est extrêmement productif. Je ne 

 saurais parler de ses défauts, car j'avoue humblement que je ne lui en 



