CHRONIQUE AGRICOLE (6 OCTOBRE 1883). 7 



industrielle; 2° la régularisation du niveau du lac, de manière à 

 abaisser son niveau des hautes eaux de 0'".Gt) au moins et d'augincnler 

 le débit minimum du Rhône à la sortie du lac de 80 mètres cubes par 

 seconde. On voit de suite, dit M. Dumont, l'immense intérêt que 

 présenterait la réalisation de ce projet, non seulement pour la ville de 

 Genève, mais encore pour le raidi de la France, qui attend depuis 

 tant d'années les eaux d'irrigation qui seules peuvent compenser, 

 pour son agriculture si éprouvée, les désastres successifs dont elle a 

 été frappée depuis quinze ans. La possibilité d'exécuter ce projet a 

 été reconnue ; la dépense n'excéderait pas 4,500,000 fr. L'agriculture 

 française est vivement intéressée à sa réalisation, 

 in. — L'ordre du Mérile agricole. 



Le Journal officiel annonce que, par arrêté du ministre de l'agricul- 

 ture, en date du 29 septembre, la décoration du Méiùte agricole a été 

 conférée à M. Javerdat de Fombelle, président du Comice agricole de 

 Bellac (Haute-Vienne), qui a contribué, par l'application de méthodes 

 nouvelles et l'emploi d'instruments perfectionnés, au développement 

 de l'agriculture dans son arrondissement. 



IV. — Sucres et betteraves. 



L'arrachage des betteraves se fait partout, et la campagne sucrière 

 commence à être en pleine activité. Les dernières semaines ont permis 

 aux racines, qui étaient restées petites, de grossir un peu; néanmoins, 

 on constate, en général, que le rendement en poids, par hectare, est 

 peu avantageux ; par contre, la richesse en sucre est partout plus 

 élevée que celle de la précédente récolte. Dans ces conditions, les agri- 

 culteurs et les fabricants de sucre trouveraient avantage à adopter de 

 plus en plus le système d'achat des betteraves d'après leur lùchesse, 

 dont il a été tant de fois question dans nos colonnes. A ce sujet, nous 

 reproduisons volontiers une note que M. G. Bureau vient de publier 

 dans le Journal des fabricants de sucre sur des betteraves cultivées en 

 vue de concilier les intérêts des agriculteurs et ceux des fabricants : 



« Nous avons reçu ces jours derniers un lot de betteraves Simon-Legraad 

 destinées à la reproduction. En présence de la forme irréprochable de ces spéci- 

 mens, pris au hasard dans la récolte, nous avons cru intéressant de les soumettre 

 à l'analyse, et nous avons prié M. Pellet de vouloir bien en déterminer la compo- 

 sition. Nous reproduisons plus loin les résultats constatés par AI. Pellet. Les 

 betteraves en question présentent des caractères physiques et chimiques identi- 



3ues à ceux des meilleurs types cultivés en Allemagne, en vue de la production 

 es graines. 



« Elles appartiennent à la variété rose améliorée Siinon-Legrand, et ont été cultivées 

 chez M. Simon-Legrand, dans ses terres de Bersée. L'ensemencement a eu lieu à la 

 fin d'avril. Cette variété est à peau rugueuse, à chair très dure. Elle convient sur- 

 tout aux terres profondes et en bonne culture. Dans un bon sol, on peut obtenir 

 de 40 à'45 mille kilogrammes à l'hectare. Quant à la qualité, on se rendra compte, 

 en consultant les résultats de l'analyse des porte-graines, de la richesse remar- 



3uable à laquelle la sélection, telle que la pratique M. Simon-Legrand, permet 

 'atteindre. 

 « Voici les résultats do l'analyse faite par M. Pellet : 



Nombre de racines analysées 10 



Poids total 8'2'i gr. 



Poids moyen d'une racine 82 gr. 4 



.Densitp du jus 107Î 



Sucre 0[û du j us en volume 15. 55 



Sels 0.18 



Coefficient de pureté 81 



Cendres pour 100 grammes de sucre 5.08 



Coefficient de pureté 19.8 



Valeur proportionnelle • 12.60 



