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qu'on ne peut se procurer jusqu'ici, que surcliargé d'une énorme 

 proportion de sel. Il provient des détritus du caquage des harengs. 



Pendant les mois de septembre, octobre et novembre, saison où les 

 bateaux des ports de la Manche font la grande pêche dans les mers 

 qui baignent la côte d'Ecosse, les harengs, salés à bord, toujours à la 

 bâte, au fur et à mesure de la levée des filets, sont provisoirement 

 déposés dans des fûts où une forte proportion de sel assure leur con- 

 servation pendant le temps, souvent assez long, de la campagne de 

 pêche. 



Au retour des bateaux à leur port d'attache, les fûts rentrent dans 

 les ateliers des armateurs où des ouvriers spéciaux (caqueurs) repren- 

 nent les harengs pour en 'aire le nettoyage et en achever la salaison. 

 Après avoir ôté le premier sel, on gratte les écailles, on enlève les 

 ouïes, les intestins, les nageoires. Tous ces débris sont rejetés, ainsi 

 que les harengs avariés par la dent des squales, phoques, marsouins 

 et autres carnassiers des mers. Les poissons de bonne qualité, complè- 

 tement nettoyés, sont salés et caques de nouveau, pour être livrés 

 définitivement à la consommation. La masse des détritus, composée 

 de sel humide, légèrement animalisé, d'écaillés, nageoires, ouïes, 

 intestins et d'assez nombreux sujets de rebut, se vend comme engrais. 

 Son prix courant varie, depuis quelques années, de 30 à .36 francs 

 la tonne sur wagon, selon l'abondance de la pêche et les demandes 

 de la culture'. Les frais du transport, par wagon complet, de Boulo- 

 gne- sur-Mer à Noyelles-sur-Mer, gare la plus voisine de nos cultures, 

 sont de 4 francs 50 par tonne, ceux de déchargement, rechargement 

 sur tombereaux et transport de la gare de Noyelles à nos champs, d'en- 

 viron 5 fr. 50 centimes. Enfin, il en coûte 3 francs des 1,000 kilog. 

 pour les semer à la volée. Le prix total de revient des caqures, éten- 

 dues sur nos champs et prêtes à être enfouies par l'extirpateur, varie 

 donc de 43 à 49 francs, soit en moyenne 46 francs par 1,000 kilog. 

 Plus loin, nous donnerons l'analyse des caqures employées sur nos 

 terres en 1 882, leur valeur théorique et les résultats obtenus sur les 

 récoltes comparés à ceux du fumier et de la poudrette. 



Il y a douze ans, après avoir constaté l'utilité manifeste de ces 

 engrais, sur plusieurs champs de notre voisinage, nous les avions 

 employés avec un incontestable succès, pendant deux années, 1871 et 

 1872, pour blé d'automne. Leur action fertilisante, hautement appré- 

 ciée, en faisait l'objet d'un engouement justifié à cette époque, mais 

 singulièrement tombé dans ces dernières années. 



Ne possédant aucune analyse des caqures employées antérieurement 

 à 1881, nous ne pouvons arguer des différences de leur composition 

 pour expliquer les déceptions dont les cultivateurs se plaignent actuel- 

 lement. On les attribue généralement à des modifications dans les 

 procédés de salaison qui, en surélevant la quotité du sel et de l'humi- 

 dité, auraient diminué la part proportionnelle des substances orga- 

 niques. Mais cette explication a priori est tout à fait hypothétique. 

 Diverses circonstances avaient interrompu, pendant bien des années, 

 l'emploi des caqures dans nos cultures, quand les plaintes multipliées 

 de nos voisins sur leurs effets actuels attirèrent de nouveau notre 

 attention sur ces substances. La question nous parut avoir assez d'ira- 



1. Les caqures emplojées dans noire voisinage sont fournies jiar les ara)aleuif. Je péclie fie 

 Boulogne— siu- Mer, 



