APTITUDE DES TERKES A RETENIR L'ëAQ. 29 



ou Silex impalpable 30 pour 100 



— Argile 10 — 



— Silex impalpable (io — 



— Argile 10 — 



— Calcaire impalpable 40 — 



Dans chaque cas particulier, ce qu'il y a de plus sur, c'est d'essayer directement 

 la submersion sur une petite surface. 



Cependant on voit que l'analyse de la terre peut, à l'aide de ces données, fournir 

 a priori des indications précieuses. P. PiciiAUD, 



Diiecleur de la station agronomique de Vaucluse. 



PISCICULTURE. — LE ROCHER D'ESTRÉË. - II 



Les bases de la nouvelle organisation étaient : 



1" La cessation de l'exploitation commune; 



2° Le partage du parc commun; 



3° Le maintien de l'organisation syndicale à l'instar de celle du 

 syndicat de Marais, oii au moyen d'un rôle prélevé sur chaque inté- 

 ressé, on paye les dépenses d'utilité générale. 



4° La réserve dans des vases de 2 hectares pour y placer des col- 

 lecteurs destinés à former ainsi un petit parc commun dont les produits 

 seraient réservés pour payer les dépenses d'intérêt général, sans rôle 

 ni redevances des détenteurs. . 



Faire en un mot dans l'association syndicale un petiL état modèle hiea 

 connu de tous. 



Le principe de la propriété individuelle sauvegardé, chaque socié- 

 taire pourrait à sa guise cultiver son vivier, y pêcher à son bon plaisir, 

 tir.'r de ses huîtres le profit le plus à sa convenance et, chose unique 

 fort à considérer, èXve propriélaire sans payer il impôt ! 



Les grands travaux de cet état? faits par les rentiers! L'armée'? deux 

 gardes jurés ! La flotte ? la location de quelques canots ! 



Quant au chef de ce gouvernement et son Conseil des ministres? le 

 président et la Commission syndicale qui gouvernaient... pour rien ! 



Pas de dette publique, pas d'impôt, chacun jouissant en paix de son 

 bien. Ajoutons que les administrations de la marine et des ponts et 

 chaussées y mettent la meilleure bonne volonté. Ce fut sur le plan de 

 M. le conducteur Durand ipie des parcelles furent tirées au sort. 



Telle fut l'organisation de cette communauté mixte, de cette tlielhne 

 du présent, sortie elle aussi bien vivante et agissante, du cerveau du 

 jeune président du syndicat de l'Estrée. 



Aujourd'hui, chacun possède donc son parc, garni de collecteurs ; 

 plus de mille mètres cubes de pierres ont été placés sur le rocher, 

 lesquelles chaque année se couvrent de naissain. 



Les huîtres portugaises qui, seules ou à peu près seules, se fixent 

 sur ces collecteurs, y acquièrent une forme particulière, se rapprochant 

 de l'huître française. 



Leur coquille est moins friable et leur goût très supérieur à celui 

 de leurs congénères du bassin de la Gironde. 



Tel est le t'ait sur lequel nous nous arrêterons. 



Donc la portugaise serait à l'Estrée modifiée, non seulement dans 

 sa forme, mais encore dans son goût. Quelles énormes conséquences 

 ne peuvent-elles pas sortir de là! De ce l'ait d'une transformation phy- 

 sique et physiologique, bien rare depuis Bakewell et CoUius. 



On sait que telle qu'elle est, la portugaise ne chasse pas seulement 

 la graoettc, notre fine et délicate française, de ses lieux producteurs, 



