DES DENRÉES AGRICOLES (13 OCTOBRE 1883). 79 



Arras, 88 fr.; Cambrai, 82 fr., et pour les autres sortes, œillette, 115 l'r. ; 

 lin lia, 59 fr. Dans le Midi, les cours des huiles d'olive se maintiennent sans va- 

 riations. 



Graines oléagineuses. — Les prix sont soutenus. On paye, par hectolitre: à 

 Cambrai, œillette, 26 à 28 fr. 50 ; cameline, 17 à 18 ir. 50. A Arras. œillette, 25 

 à 28 fr. 75 ; lin, I7àl9fr. S;5; cameline, 15 à 21 fr. A Rouen, les colzas sont 

 cotés .37 fr. 50 par 100 kilog. 



VII. — Tourtiaux. — noirs. — en{/rais. 



Tourteaux. — Les prix sont assez faibles. On cote ])ar 100 kilog. : Rouen, tour- 

 teaux de colza, 18 fr. ; de lin, 20 fr.; de ravison, 11 fr. — à Caen, tourteaux de 

 colza, 18 fr. 50; — à Marseille, tourteaux de lin, 17 fr. 25; d'arachides en 

 coque, 10 fr. 50; décorticfuées, 14 fr. 75; de sésame 13 à 14 fr. 50; de colza 

 du Danube, 13 fr. 75 ; d'œillette, 12 fr. 50; de coton d'Egypte 12 fr.; de pal- 

 miste naturel, 11 fr, 25; de ricin, 10 fr. 50; de ravison, 12 fr. 50. 

 VIII. — Matiài'rs résineuses. — Textiles. 



Matières résineuses. — Cours sans varialions. On cote à Dax, 61- fr. par 

 100 kilog. pour l'essence pure de térébenthine. 



Gaudes. — Dans le Languedoc, on paye les gaudes 22 fr. par 100. kilog. 



Lins. — Dans le Pas-de-Calais, on paye les lins de pays par quintal métriL[ue, 

 65 à 85 fr. sans changement. 



IX. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les prix sont faibles. On cote à Paris, 103 fr. par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucherie; 77 fr. 25 pour les suifs en brandies. 



Saindoux. — Cours sans changements au Havre, 106 à 107 fr. par quintal mé- 

 trique pour les saindoux d'Amérique. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Vo!ailles. 



Beurres. — Il a été vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 228,320 kilog. 

 de beurres. Au dernier marché, on cotait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 60 à 



3 fr. 78; petiis beurres, 1 fr. 22 à 3 fr. ; Gournay,2 fr. 50 à 3 fr. 96; Isigny, 

 2 fr. 68 à 6 fr. 



OEufs. — Depuis huit jours, on a vendu à la halle de Paris, 4,580,995 œufs. 

 Au dernier jour, on payait par mille : choix, 112 à 128 fr.; ordinaires, £0 à 106 fr. 

 petits, 62 à 72 fr. Prix très fermes. 



Fromages. — Dernier couis de la halle de Paris : par douzaine : Brie, 3 à 25 ir.; 

 Monllhéry, 15 fr.; par cent, Livarot, 30 à 90 fr. ; Mont-Dore, 7 à 15 fr.; divers, 



4 à 48 fr. 



XI. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 3 et 6 octobre, à Paris, on comptait 737 chevaux 

 sur ce nombre, 308 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 161 31 210 à 860 fr. 



— de trait 221 r,0 195 à 1,040 



— hors d'âge 2>2 81 20 à 8.50 



— à l'enclière 35 35 20 à 420 



— de boucherie 98 98 20 à 110 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 4 au mardi 9 octobre : 



Po.ids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marché du a octobre. 



Pour Pour En h quartiers. 1" 2= 3« Prix 



Amenés, Paris, l'extérieur, totnlilê. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs (-,,779 » » .5,7SS 348 1.88 1.68 1.40 1.01 



Vaches 2,338 » » 1,745 230 1.76 1.54 1.36 1.50 



Taureaux .360 » » 330 380 1.56 1 46 1.38 1.45 



Veaux 3,612 » » 3,341 82 2 10 1.94 1.74 1.95 



Moutons 35,707 » » 35,169 20 2,10 1.94 1.80 1.90 



Porcs gras 7,086 » » 7,086 81 1.38 1.32 1.26 1.30 



Les olTres sont toujours abondantes; quoique les ventes aient été un peu plus 

 faibles, les prix accusent de la fermeté pour toutes les catégories, principalement 

 pour les moutons. — Sur les marchés des départements, on cote : Rouen, 

 bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 90 par kilog. de viande nette sur pied ; vache, 1 fr. 55 à 

 : ir. 85 : mouton, 2 fr. à 2 fr. 35 ; — Le .Vans, vache, 1 fr. 55 à 1 fr. 6 5 ; veau, 

 2 fr. ( 5 à -2 fr. 15 ; mouton, a fr. 05 à 2 fr. 15 ; — Xanoj, bœuf, 95 à 98 fr. par 

 100 kilog. brut ; vache, 60 à 98 fr. ; veau, 56 à 63 fr.; mouton, 85 à 95 fr. ; porc, 



