CHRONIQUE AGRICOLE (m octobre imi 



Effet des labours sur le sol. — Les microbes et les germes de l'air dans les terres arables. — 

 Recherches de MM. Dehérain et Maquemie sur les produits de la fermentation du sucre de 

 canne provoquée par la terre arable. — Expériences a faire sur le rùle des germes dans le sol. 



— Nécrologie. — M.M. de Turcy, Cloez, Flaxland. — Mort du fils de M. Lembezat. — Déco- 

 ration du Mérite agricole déce'néo à M. Lemaistre. — Le traité de commerce avec l'Autriche. 



— Lettre de M. Foucher de Careil k la Sùci\!té d'afjrioulture de .Meaux. — Pulice saniiaire des 

 animaux. — Départements dans lesquels l'application de la loi du 21 juillet 1881 est encore 

 ajournée. Prohibition du bétail français en .\ngleterre. — La police de la pèche à Genève. 



— Le laboratoire de la Sociét-* des agriculteurs île France. — Lettre de M. de Dampierre. — 

 Etude de M. Dumont sur les canaux a'irrigation d'Italie. — Exposition laitière à Londres. — 

 Concours de l'industrie laitière à Aurillac. — Projet de .M. Bunnaterre pour les alimentations 



; d'eau dans les campagnes. — Expériences sur la nourriture des vaches laitières par la pulpe de 

 diffusion. — La remonte des haras en Bretagne. — Recherches de M. Courtois sur la des- 

 truction du puceron lanigère. — L'administration des fermes. — Bulletins hebdomadaires pro- 

 posés par M. Duroselle. — Publication de M. .Mouillefert sur le phylloxéra. — Exposition natio- 

 nale à Zurich. — Les chevaux anglo-normands en Suisse. — Concours de la Société il'agri- 

 culture de Loricnt. — Concours départemental dans la Haute-Loire. — Concours du Comice 

 de Vienne-Roussillon. — Alloculion de M. Trénel. — Concours du Comice de Bourgoin et de 

 l'Association agricole des Avernièrcs-Vcyrins. 



I. — La terre arable. 



Lorsque le cultivateur donne à ses champs des labours successifs, 

 il cherche à obtenir plusieurs résultats dont il se rend parfaitement 

 compte. Il se propose de détruire le chaume et toutes les plantes 

 adventices qui ont pu pousser accidentellement depuis l'enlèvement 

 de la dernière récolte, par l'enfouissement que produit le versoir de la 

 charrue. Il se propose également de ramener du fond de la terre vers 

 la surface les graines qui n'ont pas pu germer, de manière à pouvoir 

 détruire, par un second labour, les jeunes plantes que ces graines auront 

 données dans la germination réalisée depuis le labour précédent. Enfin, 

 il veut tout particulièrement meltre la couche arable en contact, dans 

 toutes ses parties, avec l'air atmosphérique. Il fait ainsi de la terre 

 labourée une sorte d'épongé susceplible d'absorber et de retenir toutes 

 les matières que les eaux laéléoriques et l'atmosphère elle-même 

 peuvent y apporter. Tous les chimistes savent que lorsqu'on fait passer 

 un courant d'air à travers les corps poreux, de l'amiante ou du coton 

 par exemple, il s'y dépose un grand nombre de poussières atmosphé- 

 riques qui contiennent tous les germes de bactéries ou microbes 

 extrêmement divers, pouvant exister dans l'air. Les organismes aériens 

 vivants qui tombent de l'air, comme l'a démontré M. Pasteur, dans 

 des liquides altérables ou fermentescibles, organismes que l'on retrouve 

 également dans les eaux pluviales, doivent donc se rencontrer dans la 

 terre arable rendue spongieuse par les labours. Les résultats que 

 MM. Dehérain et Maquenne viennent de communiquera l'Académie des 

 sciences sur les produits de la fermentation du sucre de canne pro- 

 voquée par la terre arable n'ont donc rien qui doive étonner; ils n'en 

 sont pas moins intéressants, parce qu'il est utile de vérifier les con- 

 ceptions théoriques et parce que la complexité des phénomènes qui se 

 produisent dans la couche arable a besoin d'être étudiée expérimenta- 

 lement, non seulement en vue de connaître les faits nouveaux, mais 

 encore pour diriger les applications agricoles. 



MM. Dehérain et iMaquenne ont opéré dans un grand vase renfer- 

 mant environ 30 litres d'eau et 3 kilog. : l'un de sucre de canne, 

 l'autre de craie et le troisième de terre de jardin. Ils ont maintenu le 

 mélange à la température d'environ 35 degrés, ils ont obtenu de petites 

 quantités d'alcool ordinaire et quelques autres corps analogues, plus 

 de l'acide acétique, de l'acide butyrique et de l'acide propioaique, 

 d'oi^i ils concluent que tous les ferments susceptibles de donner ces 



N" 738. — Tome IV de 1883. — 20 Octobre. 



