19i CONGRÈS BETTERAVIER DE PONTOISE. 



sion. Il a fait connaître ensuite les résultats d'expériences de la culture 

 de la betterave avec le nitrate de soude, qu'il a faites cette année à 

 Saint-Ouen-l'Aumône, avec le concours de M. Dudouy. Nous avons 

 déjà parlé de ces expériences (n° du 1 3 octobre, page 72 de ce volume). 

 Voi<'i maintenant le résumé des résultats obtenus; nous rap[)eions que 

 l'étendue de chaque parcelle était d'un are : les résultats sont ramenés 

 à l'hectare. Voici le tableau que M. Rivière a présenté à ses auditeurs : 



Numéros Engrais employés Rendement Rendement 



des par en racines en sucre par 



parcelles hectare parhectare hectare 



kilog. kilog. 



1 Sans engrais 31,090 3,077 



2 200 kilog. nitrate de souile 54,108 5,248 



3 300 — — 42,545 5 371 



4 400 — — 60,090 6,345 



5 ûOO — — • 57,181 6,495 



6 600 — — 61,5^5 6,412 



7 700 — — 54,318 5,884 



8 800 — — 56,318 6,f04 



9 900 — — 53,318 5,854 



10 1,000 — — 49,818 5,191 



11 200 kil. nitrate de soude et 300 kil. superphosphate riche. 39,681 4,383 



12 800 — engrais complet n° 2 de Dudouy 66,500 6,583 



Dans chaque parcelle on a prélevé 50 betteraves dont 1 grosses, 

 20 moyennes et 20 petites. Voici le résultat des analyses : 



Poids total Poids moyen Densité El^îll..- . Sels par Nitrate de Quotient 



Parcelles desbette- des desjus pardecil. pour 100 décilitre potasse par de 



ravesaualysées betteraves à 15*^ de jus debetteraves dejus decil.dejus pureté 



kilog. kilog. grammes. grammes, grammes. 



1 21.750 0.870 1,056.0 10.95 9.90 0.70 0.023 83.5 



2 23.315 0.932 l,0.i0.0 10.60 9.69 0.81 0.028 81.7 



3 17.680 0.707 1,059.7 14.07 12.75 0.60 0.018 91.0 



4 24.730 0.988 1,053.5 11.59 10.56 0.72 6. OIS 83.7 



5 21.880 0.875 1,053.5 12.46 11.36 0.72 0.028 90.2 



6 25.940 1.040 1,0;.1.9 11.41 12.42 0.72 0.023 84.6 



7 21.980 0.'879 1,0,52.5 11.64 10.65 0.70 O.li20 85.3 



8 23.120 0.924 1,056.0 12.71 11.55 0.71 0.055 83.3 



9 19.270 0.771 1,051.5 12.05 10.98 0.61 0.0J3 86.8 



10 23.450 0.938 1,0.52.9 11.42 10.42 0.80 0.li46 83.2 



11 18.680 0.747 1,054.6 12.36 11.25 0.50 0.013 87.2 



12 19.7.50 0.790 1,051.0 10.95 9.90 0.71 0.018 83.5 



11 résulte de ces expériences que, dans le sol de Saint-Ouen-l'Au- 

 mùne, terre d'alluvion de bonne qualité, riche en acide pliosphoriquc 

 et en chaux, la richesse saccharine des betteraves a été, pour tous les 

 lois, réellement remarquable; l'influence de l'engrais s'est l'ait sentir 

 proportionnellement jusqu'à la dose de 600 kilog. par hectare, qui 

 paraît être le maximum pour produire un effet utile. Dans tous les 

 cas, la quantité de sels que renferme le jus est faible; dans jilusieurs 

 lots, elle est plus faible que dans la parcelle témoin, laquelle n'a pas 

 reçu de nitrate de soude. La même observation est à faire relativement 

 à la présence du nitrate de potasse dans les racines. Est-ce à dire 

 qu'il en serait de même dans tous les sols et dans toutes les condi- 

 tions? Ce serait aller beaucoup trop vite ; pour la betterave comme pour 

 toutes les plantes, il faut que chaque cultivateur étudie les besoins de 

 son sol, alin de faire un choix judicieux des engrais à adopter. Ici 

 même, il y a lieu de remarquer que le plus fort rendement a été obtenu 

 sur la parcelle n° 12. Les expériences de Saint-Ouen-l'Aumône seront 

 d'ailleurs reprises en1ï^84; c'est seulement en multipliant les expé- 

 riences qu'on peut arriver à des conclusions positives. 



La question de l'achat des betteraves a été étudiée aussi par le 

 congrès. M. Dudouy a fait ressortir les conditions dans lesquelles 



