DES DENRÉES AGRICOLES (10 NOVEMBRE 1883). 237 



Avoines. — Les mêmes cours que la semaine précédeale sont pratiqués à ]a 

 halle de Paris; on paye de 17 fr. à 19 fr. 50 par quintal métrique suivant poids, 

 couleur et qualité. — A Londres, les importations ont été de 138,000 quintaux 

 depuis huit jours; les prix se fixent de 17 fr. 25 à 20 fr. 10 par lûO kilog. 

 suivant les sortes. 



Sarrasin. — Peu d'affaires; on paye à la halle de Paris 16 fr. les 100 kilog. 

 pour les sarrasins de Bretagne 



j^aïs. — Dans les ports, les maïs d'Amérique sont assez recherchés. On les 

 cote de 15 fr. 25 à 16 fr. par quintal métrique suivant les qualités. 



Issues. — Les cours se maintiennent. On paye par 100 kilog. à la halle de 

 Paris : gros son seul, 14 fr. 50 à 14 fr. 75; sons gros et moyens, 14 fr. à 

 14 fr. 25; son trois cases, 13 fr. 50 à 13 tr. 75; sons Uns, 12 fr. 50 à 13 fr.; 

 recoupettes, 13 fr. 50 à 14 fr.; remoulages his, 14 fr. 50 à 15 fr. 50; remoulages 

 blancs, 17 à 20 fr. 



m. — Fourrages, graines fourragères. 



Fourrages. — Les ventes sont faciles avec des prix fermes. On paye à Paris 

 par 1000 kilog. : foin, 92 à 116 fr.; luzerne, 88 à 114 fr.; paille de blé, 68 à 84 fr.; 

 d'avoine, 54 à 66 fr.; — à Issouduu, foin, 110 à 120 fr.; paille, 40 à 45 fr.; — 

 à Vierzon, foin, 100 f r ; paille, 40 à 50 fr. 



Graines fourragères. — A la halle de Paris, les graines de trèfle sont très 

 demandées de 140 à 150 fr. par 100 kilog. On cote les luzernes de Provence, 

 150 fr.; celles d'Itahe, 125 à 135 fr.; du Poitou, 130 à 135 fr. — Dans Vau- 

 cluse, les luzernes valent de 120 à 135 fr. par 100 kilog.; le trèfle violet, 105 à 



110 fr. 



IV. — Fruits et légumes frais. 



fruits. — On vend à la halle de Paris : châtaignes, l'hectolitre, 15 à 23 fr. ; 

 coings, le cent, 2 fr. 50 à 25 Ir.; fraises, le panier, 1 à 2 fr.; nèfles, le cent, 



1 Ir. à'i fr. 50; noix sèches, le kilog., fr. 40 à fr. 50; poires, le cent, 



2 fr. 50 à 50 fr.; le kilog., fr. 25 à fr. £0; pommes, le cent, 2 fr. 50 à 75 fr.; 

 le kilog., fr. 20 à fr. 70 ; raisins communs, le kilog., fr. 70 à 2 fr. 50. 



Gros légumes. — Derniers cours de la halle : artichauts de Paris, poivrade, 

 la botte, b fr. 20 à fr. 25 ; le cent, 10 à 30 fr.; betteraves, la manne, fr. 10 à 



I fr. 20; carottes communes, 20 à 30 fr.; de chevaux, les 100 bottes, 15 à 23 fr.; 

 choux communs, le cent, 5 à 20 fr.; haricots en cosse, le kilog., fr. 20 à 

 fr. 35; écossés, le litre, fr. 50 à 1 fr. 40; navets communs, les 100 bottes, 

 20 à 30 fr. ; oignons en grain, l'hectolitre, 12 à 15 fr.; panais communs, les 

 100 bottes, 15 à 18 fr.; poireaux communs, les 100 bottes, 30 à £0 fr. 



Pommes a 'c-re. — Hollandes communes, l'hectolitre, 8 fr. 50 à 10 fr. . le quintal 

 12 fr. 14 à 14 fr. 28; jaunes communes, l'hectolitre, 6 à 6 fr. 50, le quintal, 

 8 fr. 57 à 9 fr. 28. — A Londres, les importations de pommes de terre étran- 

 gères, durant la semaine dernière, se sont composées de 506 sacs venant d'Anvers ; 

 6,549 d'Hambourg: 17 de Rotterdam; 8 caisses de Saint-Nazaire et 844 tonnes 

 deRoscotr. Prix des 100 kilog. : 7 fr. 20 à 12 fr. 



V. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 

 Vins. — Les nouvelles des vignobles se ressemblent beaucoup. Le vin nouveau 

 se fait bien; il a de la hmpidité, de la couleur, de la force. Les qualités sur les- 

 quelles on avait compté se sont réalisées. De quelque région que ce soit, les 

 appréciations sont les mêmes ; partout on se montre satisfait des résultats de la 

 vinification. Il est donc certain que le vin de 1883 comptera parmi ceux des 

 années de bonne qualité, ou au moins parmi ceux des années de qualité moyenne. 



II paraît donc au premier abord assez surprenant que le commerce, dont les 

 besoins sont assez grands, ne se mette pas avec plus d'empressement aux achats ; 

 mais il suffit d'un peu de perspicacité pour comprendre la manœuvre. Le commerce 

 cherche à acheter les vins au meilleur marché possible : c'est donc par tactique 

 qu'il ne parait pas empressé ; il spécule sur les besoins d'argent que les vignerons 

 éprouveront, et ilcompte surtout sur les petits, pour arriver à des accommodements 

 qui lui permettront de se procurer les vins nouveaux à des conditions plus avan- 

 tageuses. C'est à la propriété à déjouer ces calculs et à savoir attendre, quand 

 elle peut; d'autant plus qu'elle vendra plus avantageusement lorsque la valeur des 

 vins nouveaux sera davantage encore affirmée par les faits. Dans notre précédente 

 revue, nous avons indiqué les derniers cours pratiqués à Bercy ; les afiaires sont 

 lentes sur toutes les places commerciales, ainsi que dans les vignobles. Il nous 



