RÉCOLTE DES CÉRÉALES AUX ÉTATS-UNIS ET- EN FRANCE. 253 



dire à l'époque où l'on procédait à l'arrachage, à la fois sur ua rende- 

 ment avantageux et sur une bonne qualité des tubercules. 



A la suite de ces documents, M. Edmund J. Moffat, représentant, à 

 Londres, du département de l'agriculture des Etats-Unis d'Amérique, 

 donne un aperçu sur la production des céréales en Europe. L'en- 

 semble des renseignements qu'il donne concorde avec ceux qui 

 ont été publiés dans ce Journal. Toutefois, nous croyons devoir repro- 

 duire un document que M. Molï'at emprunte aux publications anglaises 

 de Beerbobm. Ce document est une évaluation, en ce qui concerne le 

 froment, des besoins probables des pays importateurs de céréales, et 

 des ressources probables que pourront fournir les pays actuellement 

 exportateurs. Voici le tableau qui résume cette évaluation : 



Besoins probables. Ressources probables. 

 Hectolitres. Hectolitres. 



Etats-Unis et Canada » 33,350,000 



Royaume-Uni de la Grande-Bre- 

 tagne et de l'Irlande 43,500,000 



France 20,300,000 



Belgique 5,800,000 



Allemagne 7,250,000 



Hollande 2,175,00G 



Autriche-Hongrie » 2,900,000 



Russie et royaumes danubiens. • 20,300,000 



Suisse 5,075,000 



Italie 2,500,000 ' » 



Espagne et Portugal. 1,450,000 » 



Inde ' » 15,950,000 



Australie et Chili » 4,350,000 



Indes occidentales, Chine, etc. . 6,525,000 » 



Pays divers » 2,175,000 



Totaux 94,975,000 79,025,000 



Il y aurait donc, pour la campagne commerciale 1883-84, dans les 

 besoins des pays importateurs, un excédent de 15,950,000 hectolitres, 

 sur les ressources disponibles des pays exportateurs. Et cependant, 

 dans tous les pays, quels qu'ils soient, nous assistons à un mouve- 

 ment de dépréciation des cours du froment comparativement à ce qu'ils 

 étaient il y a trois ou quatre mois. On ne peut expliquer ce mouve- 

 ment que par l'existence d'un stock considérable de froment de la 

 récolte de 1882. 



En ce qui concerne la France, les évaluations de Beerbobm sont 

 empreintes d'une exagération manifeste. Pour se rendre compte de la 

 situation, il faut remonter un peu en arrière. Au milieu de l'année 1 882, 

 les stocks étaient à peu près épuisés, tant chez les cultivateurs que dans 

 le commerce; les entrepôts ne comptaient que de faibles quantités de 

 froment et de farine (276,000 quintaux de blé et 16,000 de farine). La 

 récolte de l'année dernière a été, d'après les évaluations oOicielles, de 

 1 22 millions d'hectolitres deiroment correspondant à 93,484,000 quia- 

 taux. D'autre part, du 1" août 1882 au 31 juillet 188.3, les importa- 

 tions au commerce spécial ont été, défalcation faite des exportations, 

 de 10,952,000 quintaux de grains de froment, et de 283,000 quin- 

 taux de farines. Or, cette dernière quantité correspond à environ 

 400,000 quintaux de grains. L'importation réelle a donc été de 

 1 1,352,000 quintaux de froment. 



Si l'on additionne les nombres représentant la production et l'im- 



