CULTURE DE LA BKTTEHAVE ET INDUSTRIE SUCRIÈRE 



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La betterave à coUet rose de race française (fig. 19), aux quatre cin- 

 quièmes enterrée, à racine bien nette, pivotante, à feuillage vigoureux 

 mais court et trapu se réduisant de bonne heure à une petite rosette 



Fig. Ifi. — Bel teiai'e améliorée Fig. 17. — Betterave blanche 

 de Vilmorin. de .Silèsie allemande,; 



Fif.'. IS. — Belterave rose 

 hâtive. 



compacte, est la meilleure race usuelle dans les conditions présentes 

 de la culture ; elle ne demande pas des terres aussi profondes que la 



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Fig. 13. — Betterave à collet rose Fig. 20. — Betterave à collet Fig. 21. — Betterave à 

 de race française. vert de race Brabant. ' collet gris. 



betterave Brabantetdonne un produiten poids égal avec une richesse à 

 peine inférieure. 



La betterave à collet vert, race Brabant (fig. 20), extrêmement 

 vigoureuse, très productive, est celle qui donne en général les plus 



