DES DKNREiiS AGRICOLES (17 NOVEMBRE 1883). 2" 9 



Engrais. — Dans le Nord, on paye le nitrate de soude, 26 à 27 50 par 100 kilog. 

 Le sulfate d'ammoniaque vaut ^1 à 45 fr.; le chlorure de potassium, 21 fr.; les 

 nitrates de potasse, 53 à 55- fr. 



IX. — Matières résineuses et colorantes. — Tcrliles. 



Yerdels. Les verdets secs marchands, en Loules ou en pains, valent 130 à 

 136 l'r. ]iar quintal métrii|ue dans le Midi. 



Clianvrcs. — Dans la Sarthe, les chanvres nouveaux blancs valent 70 à 8ù fr. 

 par IOli kilog.; les chanvres gris, 64 à 70 fr. Dans l'Anjou, le prix extrême est 

 de 85 fr. 



Lins. — Prix faibles, de 65 à 87 fr. 50 par 100 kilog. dans le Pas-de-Calais 

 pour les lins de pays. 



X. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les prix sont encore en baisse. On cote à Paris, 93 fr. par 100 kilog. 

 pour les suifs purs de l'abat de la boucherie; 69 fr. 75 pour les suifs en branches. 



Saindoux. — Les cours sont les mêmes, de 102 à 104 fr. par 100 kilog. pour 

 les saindoux d'Amérique, au Havre. 



XI. — Beurres, — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu à la balle de Paris, pendant la semaine, 232,192 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour, on payait par kilog. : en dcmi-kilog., 2 fr. 40 à 

 3 fr. 62; petits beurres, 1 fr. 58 à 3 fr. 12; Gournay, 2 fr. 62 à 3 fr. 88; 

 Isigny, 2 fr. 56 à 6 Ir. 54. 



Œufs. — Du 5 au 11 novembre on a vendu à la balle de Paris, 4,29,435 

 œufs. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 127 à 146 fr.; ordinaires, 90 à 

 116 fr.; petits, 58 à 74 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris : par douzaine : Brie, 4 à 40 Ir.; Mont- 

 Ihéry, 15 fr.; par cent, Livarot, '25 à 85 fr. ; Mont-Dore, 11 à 19 fr.; 4 divers, 

 9 à 53 fr.; par 100 kilog. : Gruyère, 120 à 180 fr. 



XII. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 7 et 10 novembre, à Paris, on comptait 940 che- 

 vaux; sur ce nombre, 253 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 196 21 l.SO à 1 ,OaO fr. 



— de trait 240 29 200 à 1,100 



— hors d'âge 385 84 15 à 890 



— à l'encliére 54 54 30 à 410 



— de boucherie 65 65 20 à 140 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 8 au mardi 13 novembre : 



Poids Prix du kiLog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marché du 12 novembre. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1'" 2» 3" Prix 



Amenés, Paris, ^extérieur, totalité. kii. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5,908 3,597 1,572 5,169 344 1.78 1.58 1.38 1..57 



Vaches 2,092 1,010 711 1,721 231 1.70 1.50 1.30 1.47 



Taureaux 255 19ti, 40 236 389 1.55 1.44 1.34 1.45 



Veaux 3,382 2,023 876 2,899 78 2.12 1.96 1.76 1.93 



Moutons 36,6.54 26,344 8,110 34,^54 20 2.04 1.86 1.72 1.86 



Porcs gras.... 8,170 3,146 4,658 7,804 83 1.24 1.20 1.14 1.23 



Par suite d'un approvisionnement beaucoup plus fort en gros animaux, la vente 

 a été plus difficile; les prix s'en ressentent, et ils accusent un peu de baisse pour 

 les diverses catégories; mais nous avons à signaler de la fermeté sur les prix des 

 moutons. — Sur les marchés des départements, les prix sonl fermes. On cote : 

 Caen, bœuf, 1 fr. 65 à 1 fr. 85 par kilog. de viande nette sur pied; vache, 

 1 fr. E5 à 1 fr. 75; veau, 1 fr. 70 à 1 fr. 90; mouton, 1 fr. 80 à 2 f r ; porc, 

 1 fr. 20 à 1 fr. 40; — Le Mans, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; vache, i fr. 62 à 

 1 fr. 72; veau, 2 fr. 05 à 2 fr. 15; mouton, 2 fr. à 2 fr. 10; — Nantes, bœuf, 



fr. (-5 àO fr. 90 par kilog. brut; veau, 1 fr. 20 à 1 fr. 25; mouton, 1 fr.; 

 — Orléans, bœuf, fr. 70 à fr. 90; vache, fr. 70 à fr. 80; veau, 1 fr. 05 

 à 1 fr. 25 ; mouton, fr. 72 à fr. 85; — Sedan, bœuf, 1 fr. 80 à 2 fr.; veau, 



1 fr. 50 à 2 fr. 40; mouton 1 fr. 60 à 2 fr. 50; ~ Nancy, bœuf, 94 à 98 fr. par 

 100 kilog. bruts; vache, 65 à 94 fr. ; veau, 52 à 60 fr. ; mouton, 80 à 95 fr. ; 

 porc, 65 à 70 fr. ;— Dijon, bœuf, 1 fr. 64 à 1 fr. 73; vache, 1 fr. 30 à 1 l'r. 74; 

 veau (poids vif), 1 fr. 08 à 1 fr. 16; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 90; porc (poids vif), 

 Ofr. 9() à fr. 96; — Lyon, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 71 ; veau (poids vif), 1 fr. 14 



